大家或许在咖啡馆里听到咖啡师或者爱好者说，这杯咖啡有柑橘、花香、莓果乃至于巧克力的味道。这些风味是想象出来的吗？本期我们听咖啡师刀刀为我们讲述如何品鉴一杯咖啡。听完本期内容，你会了解到，酸、甜、苦、咸，出现在一杯咖啡中分别代表了什么？咖啡的香气是如何产生的？口感又指的是什么？了解了这些之后，我们要怎样才能调动自己的感官感受这些风味呢？希望今天这期节目能够帮助大家获得更丰富的咖啡体验。本期节目是我们的咖啡101栏目的第二期，本栏目分为四期，每五期滔滔不绝发布一期，旨在由浅入深，尽可能地为每个阶段的咖啡爱好者提供帮助。第一期为大家做咖啡知识的基础普及，搭建了解、挑选咖啡的大框架。第二期着重讲感官品鉴，因为会喝这件事真的非常重要，不管是对于外出享受咖啡还是精进自己的技术都有很大帮助。第三期和第四期是针对居家制作咖啡的爱好者们，分别讲解手冲和意式的制作，包括怎么挑选器具设备、豆子物料、冲煮技巧等等。咖啡的世界非常美妙，希望这档节目能帮助大家更有信心地探索咖啡世界，也能更好地享受手中的咖啡。嘉宾：刀刀，十三年资深咖啡人，曾任知名精品咖啡品牌培训负责人。现于上海经营一家独立咖啡馆——内明谷。她也是本播客频道的logo绘画者。相关单集：10. 咖啡101 | 怎样才能点到一杯好喝的咖啡？01:42 什么是品鉴？04:19 不喜酸咖啡的原因多种多样06:55 风土和处理法是如何影响咖啡的甜09:35 美拉德反应、焦糖化反应与甜12:41 咖啡的苦从何而来15:16 咖啡里出现咸味通常意味着某个环节出了问题19:27 咖啡竟然是有口感的22:56 如何品鉴一杯咖啡的风味？24:13 鼻后嗅觉的妙用25:02 做一个小小的实验26:55 纠正两个易被误解的知识点33:13 视觉会极大地影响大脑对风味的预期34:30 “感官能力是先天遗传与后天训练共同作用的结果”36:30 部分人对特定风味高度敏感38:12 感官和品鉴的核心是建立起风味数据库40:02 学习如何描述风味、校准自己的风味认知42:27 训练品鉴的专注力47:35 心理暗示和预期会极大地影响感知50:08 刀刀的小建议制作音乐：By the Suzhou River (feat. Zhang Le)，骆驼的步态剪辑：罗师封面：刀刀节目Logo：刀刀
在乞力马扎罗山的七天六晚，你会遭遇什么？高反、疲惫、受伤、孤独，突如其来的暴雨和冰雹，奇异的植被和动物。但也有月光洒满营地的温柔时刻，歌声驱散黑夜带来的未知感的瞬间。本期我们邀请到一位好朋友Iris，和我们分享她刚刚完成的乞力马扎罗山登顶之旅，她在节目中分享了关于此次登顶的一切，行前准备、七天六晚的经历、与当地人的交流、下山后的草原safari，以及在漫长的行走过后，她带回到日常中的那些山教给她的生活哲学。03:04 乞力马扎罗不是有腿就行，对山要常怀敬畏之心07:15 拿到小黄本才第一次有了要去非洲的“实感”08:35 做好行前准备是尊重大自然的第一步16:28 七条大路通乞力马扎罗，丰俭由人18:30 正式开始登顶乞力马扎罗之旅24:00 被山接纳的瞬间32:20 兄弟和我玩脑筋，领队情报战大失败38:20 第六天，来到期待已久的登顶日44:37 终于登顶，却没有见到预想中的雪顶47:35 一罐从上海带来的可乐作为登顶纪念再合适不过56:40 早上看晨曦，傍晚看夕阳，晚上看星空，今天总会结束，明天总会来临57:40 最难忘的时刻：享受一片独属于我的月光1:03:35 走出外国人的泡泡，走进阿鲁沙的市民生活1:08:43 pole pole，人生很长，不用着急1:13:00 “掌管厕所的神”1:15:30 Hakuna Matata，简单、真诚地应对生活就好1:20:22 喜欢非洲的理由，一定离不开这里的人们1:20:52 Safari，也就是游猎——一种起源自欧洲的旅行方式1:23:15 遇上E人天才向导小哥，一场从“兄弟”开始的safari之旅1:30:38 Safari的典型一天1:35:50 在草原飞驰和《当》果然很配，身体和灵魂都在奔跑1:40:40 坚信自己的小猫Brandy能降生非洲做一只自由自在的小猎豹1:42:00 猎杀时刻！见证了激动人心的狮子狩猎1:46:33 桑给巴尔岛，非洲的马尔代夫1:52:40 那些行前的想象，山都回应你了吗？Iris提供的乞力马扎罗行前准备checklist来自Iris好友布鲁狸的斯瓦西里语单词表影像记录千里木毛比我顺的黑白疣猴第一次看到山登顶日的日出和云海乞力马扎罗山顶的冰川众游客围观狮子捕猎三只斑马车窗外的大象“迎宾”狮制作音乐：Jambo Song (Live); Hakuna Matata (The Lion King)剪辑：王师封面图：布鲁狸拍摄的山顶日出节目Logo：刀刀
中亚人民为什么把中国人叫作“契丹人”？乌兹别克人为何把蒙古人帖木儿认作民族英雄？武则天因何在阿夫拉西阿卜大使厅壁画中占据突出位置？塔什干和阿拉木图的大巴扎里怎么出现了朝鲜泡菜？花剌子模荒漠化的始作俑者是谁？中亚地区的强人政治与包容性经济增长能否共存？本期我们和好朋友朵拉一起回顾两年前的一次旅行，邀请大家跟随我们的脚步走进中亚，了解这片古老土地的前世今生。我们在节目中也分享了很多与当地人接触的奇遇见闻：团友中有人帮出租车司机修改车机系统语言，也有人被认作当地人拉住做礼拜；一起围观东正教婚礼，坐电车偶遇本地医学生并与他谈笑风生；随时随地开展英语角活动，在雷吉斯坦广场与孔子学院学生无障碍中文交流，又在飞机上和中亚朝鲜人吵架。这是一段怎样的奇幻旅程呢？和我们一起出发吧！如果你喜欢本期节目，欢迎收藏、评论、分享和打赏，感谢听众朋友们的支持。02:11 学了俄语问路，结果当地人听不懂06:08 “契丹人”：西辽/哈喇契丹的征服与治理13:32 塔什干地铁站里的苏联元素18:17 乌兹别克斯坦去俄化运动25:09 帖木儿帝国与现代乌兹别克斯坦的民族认同29:07 东正教在乌兹33:52 用yandex go打车，竟然来了一辆零跑C11？37:50 乌兹汽车产业初探39:47 乌鲁伯天文台、雷吉斯坦广场与伊斯兰文明47:44 中国品牌在乌兹街头49:10 阿夫拉西阿卜大使厅壁画揭秘56:15 白桑葚的甜，只有吃过才知道60:32 乌兹别克棉花案01:04:06 哈萨克移民潮的历史背景01:08:51 夏伊辛达奇遇记01:11:30 乌兹医疗市场初探01:14:21 乌兹别克斯坦宪法修正案公投01:23:19 在布哈拉偶遇风电项目外派人员：风电出海在中亚01:33:58 花剌子模与卡拉卡尔帕克斯坦共和国01:43:56 17万朝鲜人的中亚移民史01:46:40 阿拉木图：中亚小上海01:51:30 哈萨克斯坦的贫富差距问题参考资料Michal Biran（彭晓燕）, “The Empire of the Qara Khitai in Eurasian History”（《欧亚历史中的哈喇契丹》）康马泰著，《撒马尔罕的荣光——阿夫拉西阿卜壁画解密》埃丽卡·法特兰著，《中亚行纪》侯艾君，“‘乌兹别克案’：苏联后期反腐运动评析”，《安徽史学》2019年第20191期 第100-110页新京报，“乌兹别克斯坦骚乱背后，这个地区被称为‘地球上的月背’”，2022年7月6日国际货币基金组织部门文件，“乌兹别克斯坦的改革：一个包容性增长与合作的新方程式”，2019年5月17日旅行攻略塔什干：独立广场-国家历史博物馆-国家歌剧院-中亚抓饭中心-琼苏大巴扎-帖木儿广场-圣母升天大教堂撒马尔罕：Ulugbek天文台-雷吉斯坦广场-夏伊辛达陵墓群-比比哈内姆清真寺-afrasiab博物馆-古尔·埃米尔陵墓（帖木尔陵）布哈拉：卡扬宣礼塔（喀龙清真寺）-Bolo Hauz清真寺-Chor Minor清真寺（中文版Lonely Planet中亚封面）希瓦：希瓦古城-阿姆河-花剌子模古城遗迹阿拉木图：升天大教堂及周边公园-哈萨克国家艺术博物馆-Abay Opera House（可以看歌剧和芭蕾舞剧，当天或提前一天买票）-Kok Tobe（看日落）-Aul住宅区（粗野主义建筑）-绿巴扎-大阿拉木图湖徒步-琼布拉克滑雪场影像记录在雷吉斯坦广场跳舞的阿姨们阿夫拉西阿卜壁画上的武则天古尔·埃米尔陵墓的金顶大爷盘子里的白桑葚真甜体验有轨电车爬上宣礼塔看希尔-多尔经学院的狮子太阳图案在希瓦古城学NPC走路放羊雪佛兰与中国海运集团阿拉木图机场背后的雪山一件表现牧民放牧的雕塑制作音乐：Samarkand，Jalgan ay剪辑：剪完这期想立刻去中亚的罗师封面：帖木儿广场节目Logo：刀刀
本期节目我邀请到了小慧和Nina，一起来共读李翊云的《鹅之书》。两个生活在法国乡村的十三岁少女，一个顺从沉默，一个早慧锋利，她们决定写一本书，告诉世界身为她们的感受。这是一个关于天才、痛苦和死亡的故事，关于两个少女在墓地里，渴望但无法杀死对方，渴望但也无法拯救对方的故事。我们将从各自印象最深的片段开始聊起，通过书中的三个比喻（橙子、日与夜、刀和磨刀石）和四个重要情节，探讨书中两位主角Agnès和Fabienne的情感关系变化，并由此深入到本书最重要的几个主题：关于女性友谊，何为真实，我们应当怎样生活，以及写作的意义。如果你喜欢本期节目，欢迎收藏、评论、分享和打赏，感谢听众朋友们的支持。00:03:34 故事简介和作者简介00:06:55 印象最深的几个片段00:19:03 Agnès和Fabienne两个人最初的关系00:25:37 Agnès为什么要对Fabienne隐瞒出版商的写作测试？00:31:30 割腕事件中，Fabienne展现出坚决的自毁意志00:38:18 双重身份来信：Jacques的存在有什么意义？00:44:53 从伦敦回来之后，Agnès的自我剖析00:48:45 Jacques之死和墓地的尖叫00:57:18 死亡的阴影弥漫在整本书中01:03:27 game-real/life-real：The only reality is how we feel.01:15:43 “We write a book so other people will know how we live. And they’ll know how it feels to be us.”01:26:04 鹅的哲学01:29:01 心理治疗的霸权01:42:02 “过去的朋友，我想问你好吗？不只是今天好吗？是最近好吗？是所有事都好吗？”播客中提到的部分原文音乐Sofiane Pamart, “Nara”Riopy, “I Love You”安溥, “最好的时光”制作封面：In the Meadow (1888–92) by Auguste Renoir剪辑：王师节目Logo：刀刀
你以为古代王朝的权力传承是理所当然的父死子继，但有的统治者为此就要杀死太子的生母；你以为武则天是古代女性掌权的个案，但早有一群女人在她之前就已经活跃在政治舞台上……中国历史上就有这么一个传奇的王朝，值得我们去了解和思考。本期欢迎Jimmy老师极速返场，和三位主播一起共读北魏历史。北魏史研究是个较为小众的领域，作为一个北亚民族建立的王朝，拓跋氏的政治制度、礼教祭祀、民风民俗，都与中原汉族王朝迥异。但就在其短短一百四十八年的历史中，历代统治者都在不遗余力地改革制度，以完成从鲜卑政权到中原正统王朝的蜕变。这些改革无一不是颠覆性的，它们的成效不仅与王朝兴衰密切相关，也深刻影响了那个时代所有人的命运，这也是我们对北魏史感兴趣的原因。在本期播客中，你将听到四位主讲人各自从自己阅读的书目出发，介绍离散部落、子贵母死、太子监国等独特制度，分析讨论冯太后和孝文帝各项改革措施的内在联系，最后一路聊到北魏末年的六镇之乱，揭示从代人集团到关陇集团的历史脉络，并重新审视这一时期北方社会各个民族的碰撞融合。本期播客的长度也突破性地达到了三小时，我们四人就像做了个庞大的小组作业，以北魏的百年变革史为线索，尽可能地为大家呈现一个立体多面的北魏。当然，如果你国庆假期正好在大同或者洛阳游玩，希望这期播客能带你看到那些石窟和古建曾见证过的王朝往事。节目的片尾曲是杨雪霏老师演奏的萨蒂《玄秘曲1号》。整首曲子空灵清澈，充满了一种神秘莫测的东方色彩，和本期节目所讲述的遥远的北魏时代非常适配，希望大家喜欢！如果你喜欢本期节目，欢迎收藏、评论、分享和打赏，感谢听众朋友们的支持。00:04:28 国史案00:11:16 八分钟速通北魏历史00:19:22 离散部落00:33:08 子贵母死00:51:20 太子监国01:00:10 鲜卑旧俗中的举毡立汗与手铸金人立后01:10:35 文明太后冯氏的生平01:17:32 南北朝至隋唐时期的社会风气与女主临朝的关系01:29:18 再谈子贵母死的影响01:39:58 文明太后冯氏的改革举措：俸禄制、三长制、均田制02:06:59 孝文帝的太和改革02:15:56 拓跋的西郊祭天vs华夏的南郊祭天02:18:54 孝文帝改革的背景、成效和后果02:33:35 有关六镇之乱起因的争论，以及关陇集团的形成02:42:15 交流总结，再论胡化汉化02:50:08 阅读推荐时间线中没有提到的关键词：崔浩、代歌、代人、国人、镇人、城民、领民酋长、宗主督护、保母干政、常太后、灵太后胡氏、王钟儿、定姓族、杂祀、柔然、尔朱荣、沃野镇、破六韩拔陵、河阴之变、崔繤图一 力微至北魏建国前拓跋氏世系表图二 北魏王朝世系表本期书单田余庆著，《拓跋史探》李凭著，《北魏平城时代》罗新著，《漫长的余生——一个北魏宫女和她的时代》罗新著，《黑毡上的北魏皇帝》康乐著，《从西郊到南郊——孝文帝的迁都与改革》拓展阅读余英时著，《名教危机与魏晋士风的演变》陈寅恪著，《唐代政治史论述稿》陈寅恪著，《隋唐制度渊源略论稿》李贞德著，《公主之死——你所不知道的中国法律史》田余庆著，《东晋门阀政治》音乐中央民族乐团，“广陵散”Pascal Rogé，“Debussy: Deux Arabesques, No. 2 Allegretto scherzando”杨雪霏，“Erik Satie：Gnossienne No.1”制作封面：牛头鹿角形金步摇（现藏于中国国家博物馆）剪辑：王师节目Logo：刀刀
嘉宾：刀刀，十三年资深咖啡人，曾任知名精品咖啡品牌培训负责人。现于上海经营一家独立咖啡馆——内明谷。她也是本播客频道的logo绘画者。继清酒入门课之后，本期节目我们邀请到好朋友刀刀，一位浸润于行业十余年的咖啡从业者为我们开一个新栏目——咖啡101。本栏目分为四期，每五期发布一期，旨在由浅入深，尽可能地为每个阶段的咖啡爱好者提供帮助。第一期为大家做咖啡知识的基础普及，搭建了解、挑选咖啡的大框架。第二期着重讲感官品鉴，因为会喝这件事真的非常重要，不管是对于外出享受咖啡还是精进自己的技术都有很大帮助。第三期和第四期是针对居家制作咖啡的爱好者们，分别讲一下手冲和意式的制作，包括怎么挑选器具设备、豆子物料、冲煮技巧等等。咖啡的世界非常美妙，希望这档节目能帮助大家更有信心地探索咖啡世界，也能更好地享受手中的咖啡。03:00 咖啡101课程设计思路，想解答的问题04:00 什么是咖啡？04:30 咖啡的四波浪潮06:08 四波浪潮并不是互相替代的关系07:30 咖啡豆的品种：罗布斯塔，阿拉比卡和利比利卡10:44 什么是精品咖啡？11:20 “精品咖啡的核心是将咖啡从一种大宗商品转变为一种鉴赏性饮品”13:52 独立小店更容易符合精品咖啡标准，但并不意味着连锁咖啡馆一定不精品15:05 来聊聊咖啡分类：意式咖啡和过滤咖啡18:18 意式咖啡选择的另一个维度：咖啡豆19:40 选择多样的过滤式咖啡20:15 震惊！冰手冲竟然也是热萃取21:22 聊聊越来越少见的虹吸咖啡22:05 当我们说冷萃的时候，我们在统称冰滴和冷泡23:42 冷萃的制作时间长，原来咖啡馆也有自己的“预制菜”24:15 聊聊单品豆的分类维度：烘焙度，产地，处理法26:10 随着科技的成熟和完善，同一产地的咖啡豆会有更丰富多彩的风味呈现27:10 聊聊咖啡豆的处理法29:40 咖啡的“4321”原则30:50 我应该怎么喝一杯咖啡呢？放松喝的同时提供一些小建议34:25 再来聊聊咖啡的常见谣言和科学真相制作音乐：Life is，摇篮曲 Lullaby剪辑：李师傅封面：刀刀节目Logo：刀刀
滔滔不绝的三位主播都是养猫人，其中罗师不光养猫，还养了两只爬宠，一只睫角守宫和一条猪鼻蛇，她从小到大还养过鸡、兔子、乌龟、各种鱼、虾、鸟、狗、昆虫。今天的节目围绕爬宠饲养员罗师和小动物们的故事展开，结合十九世纪博物学家法布尔的《昆虫记》，一起走进动物的世界。00:34 三位主播的宠物们01:11 从小就喜欢动物，但成年后才开始养猫04:56 想到养爬宠，最早是源于对蛇的强烈喜爱10:40 近年爬宠的风潮从国外逐渐传至国内，有了线下接触爬宠的机会12:59 养睫角守宫是个一见钟情的意外，甚至养出了一条食物链15:05 养蛇提上日程，综合考虑之后选择了猪鼻蛇16:29 我从小就不怕任何动物，因为是和动物一起长大的孩子21:42 父母的对兴趣爱好的引导也加深了我对动物的兴趣24:37 王师：我在乡下对动物只有害怕，唯一碰过的只有蚕宝宝27:05 小学自然课养蚕、养蝌蚪，王师大失败，罗师大成功28:42 如何接触到《昆虫记》29:56 法布尔，一个充满热情的终身学习者，对昆虫的研究方法显著影响了后世32:00 《昆虫记》中，我印象最深的是泥蜂的狩猎、筑巢和育幼37:24 《昆虫记》的行文逻辑并不是按照昆虫种类，而是按观察的时间顺序交织记录的41:28 出乎意料的是，《昆虫记》里专门有一章写了猫43:05 法布尔所处的年代，也正是西方博物学的黄金时代46:11 回到养爬宠：从动心到正式饲养，经历了长期的学习和考虑47:52 爬宠饲养的学习渠道：专业的自然科普博主、youtube、本地动物园54:15 爬宠的寿命，养宠物的医疗焦虑与死亡思考1:06:50 爬宠的品系挑选，过度追求品系并不值得鼓励1:13:22 养爬宠2年，依旧在观察和调整饲养方式1:19:37 《我是寨子里长大的女孩》与我内心的房间参考资料法布尔：《昆虫记》Mark O'shea：《蛇类博物馆》扎十一惹：《我是寨子里长大的女孩》网络学习资源：无穷小亮的科普日常，冬青，鳞间笔记制作音乐：Just Blue，籠のなか封面：PELOPÆUS SPIRIFEX by Edward Julius Detmold节目Logo：刀刀
本期节目我们一起邀请到好朋友Jimmy，为我们介绍一本口岸史著作，《广州贸易：中国沿海的生活与事业（1700-1845）》，作者是范岱克(Paul A. Van Dyke)，美国人，中山大学历史学系荣休教授。广州体制的开端最早可其实以追溯到明朝，葡萄牙人最早在珠三角建立据点，1535年（嘉靖十四年）开始在澳门开展贸易活动，到了1560年（嘉靖三十九年）当地的贸易活动已经趋于成熟，甚至开始选举葡萄牙人内部事务机构。虽然清政府在1683年收复台湾之后，于1684年解除了海禁，但对沿海对外贸易的管理规则是逐步建立的。具体到书中，作者把“广州体制”划定在1700-1842年。透过这本书我们可以了解到在欧洲主导世界的时代之前，国际贸易如何在广州运作。广州当地普通人的生活是怎样的，英国、葡萄牙等国的商人来华做生意到底要打通哪些关节，他们的成本是多少、风险有多大，当地官员怎么处理洋人的事务，广州体制下的资本市场如何运作，等历史细节。同时当我们将口岸的历史放置到更广阔的时代背景中去考察的时候，我们可以看到广州作为口岸城市在那个时代的文明交流中所起到的作用，广州的贸易兴衰也可以折射出清政府在时代巨变面前的进退失据。00:02:31 口岸史的魅力：虽然小众，但既有广阔的背景也有历史的细节00:04:47 一句话说清这本书的风格和内容00:05:00 始于康熙时期、终于鸦片战争（1700-1842）的广州贸易体制最早可以追溯到明朝的澳门00:06:40 清代欧美国家为什么都在广州开展贸易？00:08:47 闭关锁国的迷思与“一国一港”的策略：“广州一口通商”的说法一定要和英国绑定00:10:26 清人要去长崎做买卖，俄罗斯人也可以喝到晋商销售的茶叶00:13:34 广州作为贸易中心，既有地理位置优势，也有管理经验优势00:15:59 清政府眼中的欧美商人是需要严加管束的对象00:17:21 “重生之我是1800年的广州英商”00:17:53 广州贸易体制中3个重要的角色：引水人、通事和买办00:18:34 所谓“持牌经营”，引水人牌照是需要别在腰间接受官员检查的00:21:23 你需要请一位通事做翻译，但不要对他的翻译水平报多大希望00:26:50 你还需要雇佣买办来获取补给和航海装备00:30:55 来自平民的引水人、买办和通事可以靠这份工作过上殷实的生活00:35:28 洋行不是想开就能开，也不是每家都能暴富00:37:39 《红毛通用番话》和《红毛买卖通用鬼话》：早期的广东人要怎么学习英语？00:42:00 随着贸易规模的扩大，广州体制的弊病日益显现，走私问题也变得突出00:47:21 粤海关和广东地方官员的关系00:51:21 乾隆24年（1759年）的《防范夷商规条》，严禁中国商人向外商借贷与赊欠，这就导致了资本市场活跃参与者基本都是外国人00:53:08 汽船和报刊的出现对后期广州体制的崩溃有很大的加速作用00:54:54 海盗也是广东海面长期的麻烦00:59:49 清政府的视角和需求带来了广州体制的深层问题，也决定了广州体制本身很难纠偏01:03:39 再谈朝贡贸易与“闭关锁国”，清朝的落后是必然的01:11:01 治理理念和模式也要跟上时代的变迁参考资料【美】范岱克：《广州贸易：中国沿海的生活与事业（1700-1845）》陈国栋：《清代前期的粤海关与十三行》张晓堂：《清朝对外贸易法治研究：十七世纪中叶至十九世纪中叶》叶振鹏 主编，陈明光、陈锋 副主编：《中国财政通史》（第七卷）程美宝：《遇见黄东：18—19世纪珠江口的小人物与大世界》【美】穆黛安：《华南海盗1790-1810》【美】罗纳德·托比：《亚洲世界中的德川幕府》【英】格林堡：《鸦片战争前中英通商史》张景瑞：《清前中期外国银元在粤流通探微——兼论清代官府的货币观念及其局限性》王振忠：《18世纪唐通事眼中的中日贸易与长崎社会》中国第一历史档案馆编：《嘉庆道光两朝上谕档》制作音乐：丝绸之路（中央民族乐团），刺客信条黑旗船歌Randy Randy On封面：广州十三行剪辑：王师节目Logo：刀刀
本期节目我请到了一位好朋友小慧，来聊一聊她成年后学习舞蹈、探索身体的经历。决定学习舞蹈时，小慧已经25岁，她从基本功开始训练，由钢管舞慢慢跳到现代舞，仅仅三年就已经从一个原本身体有些僵硬的小白，变成如今可以尽情地完成一系列高难度舞蹈动作，并且真正享受舞蹈的舞者。小慧常说的一句话是“遇到困难就先倒立”，她说这是舞蹈教给她的，每当紧张的时刻来临，一个简单的动作就可以让身体和意识归位。舞蹈也可以打开我们对身体和空间的想象力，那种打通五感、打破边界的体验，大概除了舞蹈，只有不小心吃过毒蘑菇的人，才能体会到了。当我们不再仅仅用眼睛和耳朵来感受世界，世界就朝我们走来了。节目后半部分，我们也聊到了现代舞的起源和发展，并试图理解为什么舞剧、尤其是现代舞在所有表演艺术中是一种相对小众的门类，现代舞的欣赏门槛究竟来自哪里？最后，小慧也会给想要学习舞蹈的听众一些舞蹈入门建议。本期节目的音乐也是小慧选的，希望大家听到都能舞动起来。03:42 学钢管舞是在我25岁的时候，一念之间的决定，试试看我到底能不能“性感”起来。07:56 真的开始跳钢管舞才发现，真正的性感其实是源自于舞者对自己身体的自信，这种自信体现在舞蹈技术层面是否能够自如地表达自己的个性。10:50 钢管舞的几种类型：exotic pole, pole fitness, contemporary pole12:10 身体本身是会说话的，甚至比语言来得更直接且诚实。18:10 学习舞蹈三年后，我不再特别追求某种身材审美了，我会真正相信每个人的身体都是不一样的，美是多元的。22:00 不管是追求白瘦幼，还是追求匀称的肌肉线条，本质都是一种在他人审视下的美，都没有脱离他人的眼光。当我们真正关注到运动表现和身体健康，才是把注意力放回自己身上。24:04 舞蹈对身体感知的建立，要比其他任何运动都来的更细腻，且必不可少，这也是一个简单的动作是否能做出舞感的一个要素。26:00 Body scan训练：闭上眼睛感受在一片漆黑里身体划过的线条，是一种非常浪漫且有诗意的身体感知行为。31:00 身体很多反应其实都是情绪的体现，对身体的感知能力会帮助你度过那些紧张的时刻，“遇到困难就先倒立”。35:00 舞蹈也打开了我对空间的想象力。40:35 为什么相比芭蕾，现代舞更自由、更有生命力？从欧洲舞蹈发展的历史说起。44:35 现代舞不仅是身体的反叛，也是思想的反叛。47:49 现代舞到后期有更多关于社会议题的表达，以《穆勒咖啡馆》和《春之祭》为例。49:49 相比古典舞，现代舞想传达的情绪可能是很私人化的情绪，观众不一定能和舞台上的表演者产生情感连接。54:35 怎样理解现代舞剧相对更冷门小众这件事？61:15 面向大众的舞剧演出，比十年前更多。但好剧有没有变多呢？66:12 给想要学习舞蹈的听众一些建议，初学者应该怎么入门？制作音乐：René Aubry - Le festin de l'ogresse，三宅純 - Alviverde封面：小慧剪辑：李师傅节目Logo：刀刀
这是一期“清酒101”节目，酒蒙子李师傅和罗师一起，围绕“能好怎”的关键问题，带大家一起从零开始了解清酒：清酒是什么，怎么酿造，怎么喝，去哪儿喝/去哪儿买。最后，如果有对清酒特别感兴趣的听友，又推荐哪些渠道进行深入学习。01:26 清酒是什么？Part 1 从清酒的原料说起02:07 原料1-米：酒米、饭米大不同04:47 原料2-水：软硬水对清酒的影响06:07 原料3-微生物：麴菌、酵母和乳酸菌Part 2 神奇又复杂的酿造过程10:20 酿造清酒大体可以分为5步10:42 step 1:米的处理11:13 step 2:制麴11:46 step 3:不是每个酒造都能成功地制酛13:13 step 4:多元的风味，在酿造环节中诞生16:51 step 5:压榨装瓶的多种方式Part 3 如何挑选清酒：阅读酒标21:51 清酒的挑选比葡萄酒更新手友好22:35 大家一起读酒标25:30 冰温熟成到底是不是玄学？27:57 精米步合的军备竞赛31:20 8种特定名称酒33:23 日本酒度？酸度？Part 4 一切就绪，开喝34:57 清酒的保存35:57 酒器的挑选36:56 清酒的品鉴之道38:50 清酒如何配餐？Part 5 安利环节39:40 如果你在日本：推荐去清酒吧体验地酒42:52 如果你在国内：sake bar较少，推荐自购后带去本地餐厅喝Part 6 学习渠道43:54 书籍与影像推荐45:40 SSI教材46:02 The Suite Club制作音乐：Traditional Japanese Music，Green Forge Tavern剪辑：李师傅节目Logo：刀刀
我们是否一直误解了特洛伊的海伦？是否一直低估了奥德修斯的妻子佩内洛普？我们从未读过她们的内心独白，因此更需要深入字里行间去理解她们的处境。本期我们继续聊《伊利亚特》和《奥德赛》，解读书中最重要的两位女性角色，海伦和佩内洛普。面对战祸，海伦的自责意味着什么？Whore/Dog-faced，不同的翻译如何塑造我们对女性人物的印象？苦等奥德修斯二十年的佩内洛普，她仅仅是一名忠贞的妻子吗？她与儿子的关系是一对正常的母子关系吗？“编织”这个与女性以及她们身处的内闱高度相关的意象，怎样被海伦和佩内洛普用来构建自身的主体性？西蒙娜·薇依为何说整部《伊利亚特》都在远离“热水澡”？这些你都可以在本期节目中听到。除此以外，我们也会谈论荷马的叙事技巧，他对后世西方文学产生的影响，以及一代又一代的创作者如何重新解读这个古老的故事。内容提要Part 1 海伦与佩内洛普01:23 受尽鄙夷、自我厌恶的美人海伦03:32 dog-faced与whore/slut的翻译之别：翻译不只是翻译，所有翻译都是阐释。09:34 古今中外，对美人的恶意从不曾衰减。10:38 集美貌、勇气和智慧于一身的佩内洛普12:40 如此聪慧的佩内洛普，或许早已识破奥德修斯的伪装，不说破只是为了维护丈夫的尊严。18:07 佩内洛普的儿子——成为英雄的第一步就是剥夺母亲说话的权力。Part 2 两位女性共享的意象：编织21:39 在海伦、佩内洛普的身上，荷马将编织与命运、智慧联系在了一起。22:18 海伦与编织：她编织自己的故事，也通过自省建立起主体意识。24:31 佩内洛普与编织：计谋、智慧与权力Part 3 荷马史诗的两个主题：荣誉与力量27:08 荷马史诗对女性也有严格的荣誉观要求30:10 法国著名哲学家西蒙娜·薇依认为，伊利亚特的唯一主题是力量。“只有节制地运用力量，才可能避免一系列恶性事件。这种节制需要某种超过人性的美德，那几乎与在软弱中保持尊严一样罕见。”Part 4 史诗中的动人日常32:34 特洛伊战场上没有反战派，但荷马偶尔会在只言片语中让人想起战争前的和平生活。34:37 阿喀琉斯的盾牌上绘制的竟是最普通的希腊民间生活，让人想到《诗经·国风·七月》里的那句“七月流火，九月授衣”。36:14 最打动我们的也正是书中的人伦感情37:47 整部《伊利亚特》中，人类的全部生命几乎总在远离热水澡之中度过。Part 5 叙事技巧与对后世文学的影响40:27 对比《伊利亚特》与《奥德赛》的叙事手法44:20 后世的奥德赛变体：公路片、《达洛维夫人》、丁尼生的诗歌、007大破天幕杀机等。48:14 “On First Looking into Chapman's Homer”, by John Keats参考资料“The First Woman to Translate the ‘Odyssey’ Into English: The classicist Emily Wilson has given Homer’s epic a radically contemporary voice”, The New York Times Magazine“What if we’ve been wrong about Helen of Troy all along?”, FT Magazine玛丽·比尔德著，《女性和权力：一部宣言》（Women and Power：A Manifesto）西蒙娜·薇依著，《伊利亚特，或力量之诗》（The Iliad, Or, The Poem of Force）玛格丽特·阿特伍德著，《珀涅罗珀记》（The Penelopiad）“The Voyage Home”, Pat Barker英国桂冠诗人丁尼生Alfred Tennyson写作的一系列取材自荷马史诗的诗歌：“Ulysses”, “Tiresias”, “Tithonus”, “The Lotos-eaters”制作音乐：3200 Years Ago、M83-Outro封面：Penelope Unraveling Her Web剪辑：罗师节目Logo：刀刀
本期我们来聊两部经典作品《伊利亚特》和《奥德赛》。我们将从这两部荷马史诗的基础人物关系开始，谈论故事中所展现的古典希腊时期人与神之间的关系，以及人在既定命运面前的挣扎。什么样的特质让人成为英雄？什么样的脾性让人具有神性？这些你都可以在本期节目中听到。下期我们将更加深入地分析书中的两位女性人物，和史诗中最重要的几个主题和意象。03:10 伊利亚特的故事梗概和人物关系05:53 希腊的英雄们即使在战斗中也要互相报上家谱09:00 奥德赛的故事梗概和人物关系12:54 伊利亚特与奥德赛的关联14:05 古希腊人神关系初探20:22 特洛伊战争的源头是人类的冲突还是神的挑拨？23:24 早期人类的宗教观内核是相似的，并且也影响了他们的文明观。29:00 神在战场上帮助人的方式是什么？34:35 “奥德修斯”Odysseus这个名字与痛苦、苦难有关。37:00 神的特质就是完全沉浸在自己的力量中41:32 和阿喀琉斯相比，Hector才是真正的人类英雄。43:09 另一个和阿喀琉斯形成对照的例子是Helen45:51 由奥德修斯想到《红楼梦》，又想到杨慎的《临江仙》。音乐：《历史的天空》（毛阿敏）封面：L'enlèvement d'Hélène剪辑：王师节目Logo：刀刀
今天我们来聊一部14年前的台剧《我可能不会爱你》。我们将会以女主角程又青为主视角去讨论她的亲密关系、家庭关系、职场关系和朋友关系，看看这样一个工作能力强、自尊独立但又渴望被爱的女性是怎样在和丁立威李大仁的三角关系中成长起来，从传统社会赋予女性对浪漫关系的想象中挣脱出来，正视自己的情感需求，同时也找到真实的自我，完成属于她自己的人生课题。播客的最后也送给大家一句我们最喜欢的“熟女魅力”吧，“至少要有两本存折，一本储蓄财富，一本储蓄老朋友。”05:17 简单回顾一下剧情07:33 程又青到底在为Nick的欺骗哭什么？12:10 “烂男人吸尘器”是什么意思？13:21 丁立威，一个“辣眼睛”的霸道总裁15:45 程又青vs丁立威：是权力博弈，也是程又青爱情观和独立人格的博弈21:04 剧情给丁立威制造的种种机会23:42 “霸总”面目的背后：控制欲、侵略性，自我中心27:00 编剧有必要让丁立威再次出轨吗？29:00 罗师：虽然说“千年修得李大仁”，但我对他的批评多过夸奖。32:17 “白学家”李师傅上线：李大仁与北原春希34:07 王师：李大仁与张无忌36:40 聊聊Maggie身上的争议38:45 Maggie的观念：爱情、婚姻都是运营40:18 罗师：Maggie与有朱，“人生易如反掌”41:08 Maggie的行为逻辑与成长性45:14 如何理解Maggie临时插花李大仁和程又青的旅行？48:02 越狗血的剧情冲突越能凸显人物的性格底色51:55 程又青的职场之路54:45 程又青的家庭：看见一种健康的母女关系59:55 回忆杀：过于理想的高中剧情01:01:45 卢辛蒂：完美的剧情推动者01:03:10 三人初老症状大赏音乐：《我不会喜欢你》- 陈柏霖；《还是会》- 韦礼安剪辑：李师傅&王师节目logo：刀刀
本期我们来聊一本书《献灯使》，作者是长居德国的日本作家多和田叶子。我们会从多和田叶子的背景开始，介绍献灯使的故事，重点谈论她如何通过语言看待世界并构建一个世界，节目最后我们也会从她的作品延伸开，去横向对比一些其他作家的作品。01:43 作家一般不翻译自己的作品，多和田叶子是一个例外。02:42 多和田叶子身上的标签：旅居德国的日本作家，比村上春树更接近诺贝尔文学奖的日本作家。03:55 多和田叶子与本雅明05:00 《献灯使》故事梗概08:05 多和田叶子：“我无论做什么都以语言为指南针，决定前进的方向。”09:20 晕车在日语和德语中的区别10:38 iwate made、「岩手製」？12:20 对于她的语言，我的第一感觉就是轻盈。14:58 福岛核电站事故后，词语如何影响日本人和德国人对灾难的看法？18:25 “自己能教授的是语言的农业。他期待孩子们能自己耕耘语言，捡拾语言，用镰刀收割语言，吃下语言变胖。”22:22 多和田不仅会玩语言的发音游戏和语义游戏，也会玩语言的形体游戏。24:05 “献灯使”与“遣唐使”、“献灯祭”25:30 “家长权威主义之所以存在，就是为了保护笨拙而容易受伤的父母。”29:52 “给子孙留下财产和智慧的想法，不过是一种傲慢。”32:15 “无名这一代人已经拥有了不悲观的能力，只有老人依旧可怜。”35:21 快速现代化的东亚社会中隐藏的代际矛盾36:58 义郎的妻子鞠华的故事38:45 鞠华对家庭、血缘的感受不是安心和依赖，而是恐惧和抵触。44:47 “出生时的性别无法持续，无论是谁，人生中都必须经历一两次的性别转换，也许这就是大自然的策略之一。”46:39 冲绳规定：五十五岁以上的女性以及做过阉割手术的男性优先。47:33 婴儿车运动是怎么回事？“无论如何，母亲们受够了。”50:30 多和田对社会问题的揭露是蜻蜓点水的，不是陀思妥耶夫斯基式的连绵絮语。52:05 同类型文学比较：三体、疯狂的麦克斯、使女的故事54:05 多和田对日本传统故事的化用：仙鹤报恩57:47 “‘添麻烦’已经是死语了，这一点你们要记住，在文明不够发达的过去，人被区分成两类，有用的人，无用的人。你们绝不可以继承这种思考方式。”58:54 王师：多和田叶子的讽刺是一种幽默的讽刺，她的文字有着和简奥斯汀相似的机敏。60:25 李师傅：多和田叶子既是作者又是译者，这不由让我想到另外一位著名作家村上春树。65:05 使用熟悉的语言总会有很多陈词滥调，这种陈词滥调会影响清晰的表达。65:58 罗师：通过多和田叶子，我想到的是日本另外一位“最不正经的天才”森见登美彦。播客中提到的书和作家：《献灯使》《和语言漫步的日记》《译者的任务》《逻辑哲学论》《三体》《疯狂的麦克斯》《使女的故事》瓦尔特·本雅明简·奥斯汀村上春树雅歌塔·克里斯多夫李翊云森见登美彦剪辑：罗师音乐：明日方舟-海愿节目logo：刀刀
大家好，欢迎来到滔滔不绝。滔滔不绝是一档成都和上海两地三位好友的谈话类节目，主要围绕日常的阅读、运动和饮食、生活展开。今天的第一期节目我们从一个比较轻松的话题开始，围绕最近我们三个人生活中全力投入的一项运动——网球展开。我们从初学者的视角来谈一谈网球入门的一些要注意的地方，包括我们自己踩过的坑，总结下来的经验，也会跟大家分享我们各自从网球这项运动中收获了什么。01:18 说说入坑网球的契机。08:47 明明有前车之鉴，为什么在找教练这件事上还是会走弯路啊？19:15 怎样和教练沟通，一起规划学习进度？32:00 上课一定要拍视频，课下复盘。35:35 要进行理论学习吗？要看网上的教学视频吗?38:56 新手看德约，别看辛纳——最重要的不是模仿动作。41:10 The Inner Game of Tennis告诉你，70%的努力才是效能比较高的做法。42:54 分享装备党的购置心得。48:52 讲讲学习心得。1:00:00 一人总结一个网球关键词。剪辑：罗师音乐：47、王师节目logo：刀刀
