平常日子谁要能吃点好的、与众不同的食物，总会被人说有口福。可见在吃上，那是有偶然性，有幸运度，要有几分福气才能吃到美味的。有口福总是让人羡慕的，能尝到一些特别的滋味，也是幸福的。
你去过右玉吗？吃过那里的油仁饺子吗？如果你没有去过，也未曾与它谋面，而有兴趣了解它的话，那让我们一起走进右玉，结识这一具有塞上风情的别样面食吧。
烧卖，俗误写为烧麦、稍麦、稍梅和稍卖，也有叫捎卖的。捎卖的解释是一种捎带着卖的面食。《现代汉语词典》中将这一面食写作“烧卖”，意思是加热售卖的食品。生活中多见包子、馒头冷售，不多见烧卖冷售，故称烧卖较为准确。烧卖一词最早见于宋元时期话本《快嘴李翠莲记》中，李翠莲在夸耀自己的烹饪手艺时曾说：“烧卖扁食有何难，三汤两割我也会。”
子推蒸饼，民间省略“子推”，简称“蒸饼”，用白面做成，是山西许多地方过寒食节时专门蒸制的一种面饼。这种面饼既是寒食节的供品，也是寒食节的食品。 子推蒸饼与寒食节禁火有关。这一看似普通的饼子，却承载了一个悲壮的历史故事。这个故事就发生在春秋时期的介休绵山，距今已有2600多年了，讲述了晋文公重耳与臣子介子推之间的情义与恩怨。
作者：赵孟天 播讲：高源 晋南名吃很多，要说最古老的，莫过于古韵悠悠的甑糕了。 晋南甑糕，米枣交融，红白相间，色泽晶莹，软糯黏甜，是深入晋南人骨髓的东西。 晋南甑糕，因用“甑”蒸制而成，故名甑糕。它是蒸制面食的鼻祖、华夏糕文化的肇始。甑糕从远古走来，它热腾腾的气息里，还映射着先民利用蒸汽这一伟大创举的光芒。
在曲沃，交里桥面是最为当地百姓称道的面食。特别是每逢庙会，赶会的人们多以吃交里桥面为快事。
关公扯面是山西运城地区的家常面食，也是晋南最具代表性的面食之一。可以说这一面食在晋南家家会做，人人爱吃。
说起忻州的面食来，印象中大多是农家面食。虽然品种花样不少，吃起来也有滋有味，但要说高端大气上档次、能做馈赠礼品的，确实不多。但这里有一款却声名远播，那就是忻州瓦酥。
在很早以前，我就知道撒面粥这一面食了，但一直没有吃过。最近缘来，与它亲密接触了一回，终于领略了它的风采。
人们选择了每年的二月初二祭龙祈福。这一日，就是“青龙节”，俗称二月二。
应县有一种油炸面食叫牛腰，在晋北颇负盛誉。无独有偶，牛腰这一特色点心也是平遥的特产，有口皆碑，名满晋中。
“填仓”是一种地域性的节日面食，是民间百姓祈求风调雨顺、粮食满仓、寄托美好愿望、充满感恩的食物。因在填仓节这天用于祭祀和食用，故称“填仓”。
襄垣荤汤素饺也叫襄垣腥汤素扁食，是襄垣县传统风味小吃。它不仅是庙会上的美味，也是家庭待客的好茶饭。特别是正月里，大鱼大肉之后，吃上一顿荤汤素饺，犹如盛夏吹来的一股清风，给人格外的快意。
过年吃饺子是炎黄子孙祖祖辈辈传承下来的民俗文化，有着悠久的历史。尤其是在北方，饺子作为面食之王，是必吃的开年饭。民谚有“初一饺子初二面，初三盒子围锅转”“美食人人都爱吃，年饭尤数饺子香” ,可见饺子在人们心目 中的地位。
寿阳茶食是一款非常好吃的地方点心，有悠久的历史，闻名遐迩。其状如酥皮月饼，看上去厚墩墩的，吃起来香甜可口，虽馅多而不腻，不仅是当地婚嫁筵席、喜庆待客的高档点心，也是逢年过节人们走亲访友的馈赠礼品，还是祭祖敬神的供品。特别是过年的时候，这样好的东西，当地人总要自己动手做一些，在正月里享用。
炸三道，又名砍三刀，流传于我省忻州地区的五台、定襄、原平、代县一带，因成形时在面上留有三道刀印而得名，是当地老百姓正月里的花样主食之一。
寿阳油柿子是一种炸制的面食，流传于我省寿阳一带。其状如柿子，油香扑鼻，色泽金黄，外酥内软，甘甜可口，是寿阳人过年时农家必炸的休闲食品和敬神大供。
氽羊肉菜饭，是流传在太谷民间的一种家常面食，这一面食实际上就是和子饭，或者说是汆了羊肉的和子饭。其中有肉有菜，有米有面，或稠或稀，肉嫩菜烂，粥暖面软，鲜香可口，易于消化，老幼皆宜，滋补养生。
流尖，也叫流尖尖，是我省晋中地区具有浓郁地方色彩的家常面食之一。流尖，做起来简便快捷，吃起来软嫩光滑，且易于消化。在晋中一带，家家会做，人人爱吃，流传甚广。
圪馁汤是一种煮制的面食，流传于我省岚县一带。当地人多在逢年过节、招待亲友、女人坐月子时烹食。圪馁汤的烹饪较为精细，圪馁小巧玲珑、别致美观，配上特别熬制的汤菜，非常美味。它既具家常风味，又不失档次，深受岚县人的喜爱。
右玉有许多风味独特的面食，羊血饺子就是塞上一绝。右玉位于我省西北部，今属朔州市所辖。东、南、西三面与左云、山阴、平鲁接壤，北以长城为界，同内蒙古毗连。“扼三关而控五原”，自古被称为险塞的西口——杀虎口就在右玉。右玉历来为兵家必争之地，它北控朔漠，南扼三关，西绕黄河，东拱京师，是历代中原王朝抵御北方游牧民族的第一要冲。和平时期，它是晋商旅蒙的重要通道之一，走西口就从这里出关。
高平的羊肉里圪抓有皮薄馅香、软嫩可口的特点，而猪头肉圪夹火烧则不然，其面饼结实耐嚼，猪头肉肥美鲜香，吃起来另有一番滋味。它们均为高平地方名吃，流传久远，长盛不衰，堪称绝代双骄，不仅是高平独特的风味面食小吃，也是高平鲜亮的名片。
馔面流传于晋城泽州大阳一带，临近的高平也有食俗。它是当地民间红白事筵、起房盖屋、老人过寿、婴儿满月办酒席时，款待亲友必备的主食之一。
如意枣糕是晋西北油糕家族中极富特色的品种之一，主要流传于保德一带，凡喜庆筵席、民俗节日和起房盖屋，多有炸制。
山西民间过中秋，大部分地区有自制月饼的习俗，老百姓称之为“打月饼”。八月十五打月饼，也是一件大事，如同春节蒸年馍一样忙活并快乐。山西山河纵横，过去交通不便，比较闭塞，地域文化差异较大，因而食俗食风也各不相同，比如月饼的风味和造型就有很大的区别。拿大同的混糖月饼与其他月饼比较，就十分另类，不仅在山西，就是在全国也是绝无仅有的。因此，它是晋式月饼中最具鲜明特色的一个品种。
酸菜黑圪条流传于晋东南泽州一带,是一种用白面、高粱面和豆面做成的农家风味面食。食时，浇以独特的酸菜卤，再撒上芝麻、盐和香菜调味，喜食辣椒的还可放上辣椒，这碗面就无比美味了。酸菜黑圪条是晋东南典型的粗茶笨饭，但总是让人越吃越香，越吃越爱。
李圪抓，也写作“里圪抓”，其全称应为“羊肉李圪抓”，是包羊肉馅的馅饼，烙制而成，有独特风味。
糖干炉，俗称“闪塌嘴”，是一种烤制的面食，有悠久的历史，流传于山西怀仁一带。 糖干炉的制作工艺较为特殊，其外圆中空的饼型、酥脆香甜的风味，极富地方特色，不仅是典型的怀仁特产，也是闻名塞北的炉食。
夯月饼是山西民间流传最广的晋式月饼，可烙可烤，多自制。夯月饼表面粗笨，皮馅结实，给人实诚的印象，是晋式月饼中最朴实的一种，故老百姓称其为笨月饼。
小时候，有两大盼望，一是盼过年，二是盼过中秋节。盼过年盼的是穿新衣和吃饺子；盼过中秋节就是盼望吃月饼。中秋节的月饼哪种最好吃？我最喜欢郭杜林。
