在换季时节，很多人会出现肠胃不适或者免疫力下降的情况。今天就让我们从科学角度来解析这个看似简单却很神奇的食物组合！
为什么蔬菜过煮会溶解维生素？这主要是因为蔬菜中的许多维生素，特别是维生素C和B族维生素，都是水溶性的。当我们用水煮蔬菜时，这些维生素确实会部分溶解在水中。研究表明，有些蔬菜在长时间烹煮后，维生素C的含量可能会损失30%-50%。 但这是否意味着我们应该完全避免煮蔬菜呢？答案并不那么简单。
千焦和大卡的换算。很多人不知道，将千焦除以4，就能快速得到大约的大卡数值。比如，一包饼干标注能量为840千焦，除以4就是210大卡。这个简单的计算方法让我们能够快速理解食物的热量含量。
"外卖又便宜又方便，为什么还要自己做饭？"确实，在快节奏的都市生活中，外卖已经成为了许多人的生活必需品。但当我们仔细分析外卖的成本构成时，会发现一些值得关注的问题。先来看看一份普通的外卖套餐，价格大约在20-30元。这个价格要覆盖食材成本、人工费用、房租水电、外卖平台抽成等等。那么问题来了：商家是如何在保证利润的同时，还能把价格压得这么低的呢？
你可能认为糖只是让食物变甜的简单成分，但它背后却隐藏着复杂的代谢过程，直接影响着我们的体重、血糖水平，甚至长远的健康。随着现代社会对糖的摄入逐渐增加，糖已经不再是我们简单理解的“甜味来源”，它已经成为许多健康问题的根源，尤其是与肥胖、糖尿病、脂肪肝等疾病的关系，日益引起人们的关注。
当代人最缺的不是矿泉水，而是真正能被人体吸收的矿物质，戳破你对矿泉水的所有迷思！
0.8 克蛋白质缘何统治营养界 50 载？从 118 克到 0.8 克的变迁，健身、高龄人群蛋白质摄入有别，氮平衡藏着怎样的秘密？
