站在2025年的终点回望，国际金价的每一次脉动，都牵动着全球市场的神经，也让黄金这项古老资产站上了聚光灯的中央。对中国人而言，黄金的意义尤甚：从“大黄鱼”金条到黄金ETF，从老铺黄金到年轻人追捧的“金豆豆”，它既是投资品，更承载着情感与文化。黄金在历史长河中扮演着怎样的角色？中国人对黄金的情结从何而来？当下金价高企，是入场时机还是风险信号？本期《湃客Talk》邀请了收藏有百余条老金条的古钱币收藏家徐宝明与长期观察黄金市场的媒体人陶魏斌，从历史、文化、投资三个维度，解读黄金的过去、现在与未来。【本期嘉宾】徐宝明 资深中国古钱币收藏家、《中国黄金货币——近代老金条的前世今生》作者陶魏斌 财经专栏作家、新媒体“财经无忌”创始人【时间轴】02:10 谁家能有100多条“大小黄鱼”？04:58 中国“黑科技”，改写全球金矿地图11:48 从劫案到收藏，浙商老板每年购金50公斤14:35 忆当年，上海人如何靠“大小黄鱼”保住身家17:39 年轻人“攒金豆豆”，攒的是安全感？24:16 传统金店大撤退，为何越涨价越难赚钱？26:37 逆袭的老铺黄金，卖金子还是卖故事？32:01 当黄金成为“可穿戴的储蓄罐”，消费逻辑变了37:20 金价疯涨背后，是有形还是无形的手？41:27 普通人投资指南：ETF、金条还是黄金股？44:52 收藏家忠告：小白买金，记住这16字箴言本期文字稿已上线⬇️2025年金价“狂飙”，我们为何依然痴迷黄金？| 湃客Talk
从“光棍节”到全球购物狂欢，双十一已走过十七年，但近几年却显得越来越“静悄悄”。当促销周期从一天拉长到两个月，当AI万能搜、88VIP与PLUS会员的复杂计算取代了直接折扣，这个“节日”对消费者而言，究竟是提供了从容，还是制造了迷局？而对屏幕后的电商人来说，这场“持久战”带来的，又究竟是业绩长虹的喜悦，还是身心透支的疲惫？《湃客Talk》对话一线亲历者梁一、行业观察者崔丽丽，探讨双十一光环下的真实人生与商业逻辑。【节目嘉宾】梁一：红兔互动CEO、电商从业者崔丽丽：上海财经大学数字经济研究院副院长【时间轴】02:21 双十一战线拉长两个月，你“麻”了吗？03:49 直播间真的便宜吗？40%惊人退货率背后08:53 平台为何故意把规则搞复杂？专家：浑水才好摸鱼10:53 88VIP和Plus会员，是省钱利器还是消费陷阱？15:22 用AI“算计”双十一，省钱帮手还是商家推手？18:30“剧场效应”下的电商人：从8月备战到春节，全年无休？22:21 终极拷问：双十一的最低价到底在哪一天？32:00 价格卷不动了？李佳琦的公司开始批量“造星”36:22 什么样的人能当主播？天赋比努力更重要吗40:32 反内卷！双十一的未来应该是“新品发布会”？42:54 被“买一送N”支配的恐惧：我家面霜过期三年还没用完46:36 终极建议：如何找回简单快乐的购物体验？本期节目文字稿已上线⬇️《从八月备战到春节，“双十一”是谁卷麻了？｜湃客Talk》
秋分时节，本是稻浪翻滚、瓜果飘香的传统丰收时刻。然而如今，超市货架上的西兰花、西红柿、黄瓜等蔬菜四季常驻，“青黄不接”这个词，已悄然从现代人的生活词典中消失。当预制菜成为热议焦点，当外卖变成日常选择，我们与土地、与食物之间最本真的联结，正经历着怎样的改变？在首都师范大学副教授顾有容看来，农业与食品生产的工业化是不可逆的趋势。但他也指出，市场有时并不理性——比如对“甜度”的过度追求，会让作物失去原本丰富的风味。与此同时，在市场和味蕾的双重选择下，我们餐桌上的“新”与“旧”正在微妙更迭。食农领域公益从业多年，马小超曾参与种子保护工作。她在河北王金庄村见到这样一个场景：村民们至今仍在梯田里轮作上百种作物，社区种子库中保存了百余种地方品种。“地种百样不靠天”，不仅是农民的生存智慧，更是与自然共处的朴素哲学。尽管育种技术和物流系统带来前所未有的食物多样性，越来越多人却开始转身走向阳台，尝试亲手种植。预制菜的兴起，在某种程度上像是一面镜子，映照出现代人复杂的情感：我们拥抱便捷，却仍本能地渴望与土地的真实连接，向往“从田间到餐桌”的自然状态。本期《湃客Talk》邀请植物学家顾有容与食农实践者马小超，一起聊聊秋收背后的品种迭代、文化记忆与土地情感，探讨我们与食物、与自然之间那些“剪不断、理还乱”的深层联结。【本期嘉宾】顾有容 首都师范大学副教授、植物学家马小超 食农领域公益从业者【时间轴】01:12 秋天的第一个南瓜，有几个人认识？04:31 西红柿的逆袭：从“钢铁硬汉”到“柔软甜心”09:09 21元三根的彩椒？它不是来填饱肚子的12:23 白色草莓：除了能拍照，还剩什么？16:36 “葡萄爱马仕”如何跌成“葡萄大路货”？23:11 小农的无奈：爱种的品种怎么没了25:15 这个世遗村庄，冬至给小毛驴煮面36:31 阳台种菜：种的不是菜，是焦虑的解药？43:18 年轻人返乡种地？别把腰练废了44:50 2055年的秋分早餐盘会出现什么？51:46 预制的秋天味道，植物学家怎么看
这个七夕，我们制作了一期AI（爱❤️）播客。这是一组来自20世纪80年代中期的书信，记录了一对上海年轻恋人之间的深情往来。在那个没有微信、没有视频的年代，纸短情长，字字句句承载着他们朴素而真挚的爱。这些书信将我们带回到四十年前的日常烟火中：徐爱国让女友在寄杂志时捎上卫生纸，只为每月省下两三角钱；他会细心记下慧敏生理期的时间，在信中反复叮嘱她要好好休息、不要碰冷水；甚至会用部队发的电阻丝亲手绕制一个电炉，只为省下几块钱买来的阿胶，留着给慧敏产后补身体。这些如今看来或许难以理解的细节，却是那个年代关于生活与爱最真实的注脚。让我们透过这些泛黄的信纸，回望上一代人如何在物质匮乏的年代，以最朴实的方式书写爱情。也许，正是在什么都“快”的今天，我们才更需要学会慢下来，在细节中看见爱、表达爱、守护爱。❤️ 时间回到1984年的春天，带着羞涩的问候和刻骨的思念，徐爱国和慧敏的爱情在书信中悄然生根。距离没有冲淡感情，反而让每一次通信都变得珍贵无比。让我们一同走进他们恋爱的初期，听一听在1984年3月到6月的字里行间，那份最纯粹的牵挂与最朴素的规划。❤️ 1984年的春夏之交，思念是爱情的底色，而承诺则是它的未来。当炽热的思念逐渐落地，变成对未来的踏实规划，爱情也迎来了新的阶段。从缠绵的“您好吗”到具体的“家具怎么做”“结婚证何时领”，他们的书信开始弥漫着生活的烟火气。接下来，让我们一同见证从1984年4月到11月，他们如何小心翼翼地，将浪漫的爱情编织进现实生活的经纬。❤️ 1984年秋，一纸婚书，一套家具，一个新的家庭就此诞生。但生活的考题才刚刚开始，尤其是对于这对相隔两地的夫妻。婚后的爱情，不再是花前月下的遥望，而是变成了从1984年10月到1985年琐碎日常里具体的关心：是寄去的五块钱，是叮嘱的一件寒衣，是无数个“望保重身体”的唠叨。接下来，让我们感受婚后生活里，那份更为深沉和坚韧的情感维系。❤️ 时间来到1986年，爱情的结晶，让生命的联结变得更加紧密，也让肩上的责任多了一份甜蜜的重量。书信的焦点，渐渐从夫妻之间的彼此叮咛，转向了对新生命“小芳”的共同期盼与呵护。从此，他们的世界里多了一个小小的她，思念也从两人之间，蔓延成了三口之家的牵挂。最后，让我们一同聆听，在为人父母之后，他们的爱里又增添了怎样深沉而动人的篇章。文字稿全文已上线信件经授权摘自张乐天主编《橙色的爱：细节》，天津人民出版社，2017年3月技术支持：扣子空间、剪映配乐：《大约在冬季》
“你以为古生物学家天天在沙漠里挖巨型恐龙骨架？其实他们可能蹲在稻田里找指甲盖大的化石碎片！”当暑期档电影《侏罗纪世界4：重生》以单日7100万票房席卷全球时，上海自然博物馆的恐龙大展也迎来观展热潮。银幕上的恐龙叱咤风云，而现实中的古生物学家却常常俯身于泥土之间，在细微处寻找演化之谜的答案。这样的坚持终获回报。最近揭晓的2025年未来科学大奖中，生命科学奖首度花落古生物学家。季强、徐星、周忠和用数十年野外考察与精细研究，向世界宣告：恐龙并未灭绝，它们只是换了一身羽衣，仍在我们头顶的蓝天翱翔。本期《湃客Talk》邀请上海自然博物馆研究员何鑫与中国科学院古脊椎动物与古人类研究所博士后廖俊棋，一起聊聊“寻龙”野外的苦与乐，解析恐龙为何让人类如此上头，也谈谈古生物专业毕业后究竟能干啥——奉上既涨知识又有趣的“恐龙文化指南”。*本期节目文字版已上线【本期嘉宾】何鑫 上海自然博物馆研究员廖俊棋 中国科学院古脊椎动物与古人类研究所博士后【时间轴】01:14 6500万年前的“顶流”们，来这儿开会了03:49 野外挖恐龙，防蜘蛛毒蛇还有郊狼08:50 标本化石不能摸？不仅是“怕坏”14:03 舌头上的化石：一个有趣的野外鉴定技巧28:42 难逃泥潭龙？这届恐龙名字是来搞笑的24:42 恐龙的后代，混得不够好？32:13 恐龙人：演化树上的“奇葩”脑洞36:24 侏罗纪系列电影，恐龙还原度如何？44:39 我们和恐龙共享多少“关键基因”？52:20 又大又恐怖，原来你也偏爱这口01:00:03 古生物学毕业，也能研发无人机？01:01:48 热爱恐龙的N种“进化”方式配乐：《侏罗纪公园》主题曲 Theme From Jurassic Park恐龙大展上的美掌二连龙恐龙大展上的难逃泥潭龙恐龙大展上的朝阳传奇龙恐龙大展上的胡氏耀龙
盛夏的上海，二次元氛围拉满。8月1日，第二十二届中国国际数码互动娱乐展览会（ChinaJoy）将在上海新国际博览中心拉开帷幕。这也是继CCG Expo、BW之后，首届“上海之夏”国际动漫月活动的又一盛会。漫步南京路，不时可见盛装打扮的coser与市民比肩而行；商场连廊里，限定快闪店、联名商品与沉浸式展览无缝衔接，整座城市仿佛都在同步加载着动漫滤镜。相关数据显示，中国的泛二次元用户规模已经从2017年的2.1亿增长至2025年的5.26亿，超过当前人口的三分之一。而在2024年，泛二次元周边市场的规模更是达到近6000亿元，虚拟角色的商业价值已能与一线明星比肩。十年间，二次元如何从小众亚文化跃升为城市级流量入口？人们为何愿意为“纸片人”一掷千金？那些把热爱变成职业的人，又如何在想象与商业之间找到平衡？在这个二次元之夏，《湃客Talk》邀请行业观察者卢山与从业者腰子，共同拆解这场从热爱到产业的“破壁”浪潮。【本期嘉宾】卢山 游戏研究社主笔腰子 潮玩工作室商务负责人本期文字版已上线【时间轴】01:56 今夏最燃二次元活动，让老外惊叹05:41 弯道超车？上海二次元进化史08:49 博物馆里的“黄金高达”，背后藏着大案24:45 从Labubu看年轻人最爱的IP定式30:14 日本二次元来上海淘谷子，秋叶原不香了？35:45 中国街头coser浓度，全球最高？43:06 二次元下一站，打破“下沉市场”的次元壁？46:14 谷子经济的跨界渗透：殡葬业47:26 从医学生到游戏编辑，为了不受“折磨”？53:02 二次元从业者，加班吗？本期配乐：Effervescence
在当今商业世界中，创业之路充满了挑战与机遇。从初出茅庐的大学生到经验丰富的“职场老人”，无数创业者怀揣着梦想投身于创业浪潮。完美公司新价值主张核心要素之一“美丽自信”——倡导内外兼修的成长理念，全方位绽放生命光彩，正是对当代创业者的生动诠释。他们不仅以敏锐的商业嗅觉开拓市场疆域，更以优雅从容的姿态展现着当下创业者的复合价值。如何将“美丽”与“自信”转化为可持续的创业竞争力？《澎湃新闻·完美创客荟》第四期，邀请美妆个护行业观察者黄静韵和美业导师朱建华，通过真实的产业剖析和创业叙事，解码创业者内外兼修的成长哲学。【本期嘉宾】黄静韵 英敏特信息咨询上海有限公司大中华区美妆个护负责人朱建华 明星造型师、上海国际电影节造型总监、美业导师【时间轴】02:06 创业不看风口？“三角定律”了解下06:02 从建筑转行美业，明星造型师的逆袭之路11:22 花衫与牛仔裤，创业大佬的穿衣哲学21:17 打造通勤装，关键在口红？27:02 男士们，如何避开“中年油腻”画风？31:15 2025全球新消费趋势：无限抱团朱建华现场打造“美丽自信”气色妆
当“暑运”正式拉开帷幕，民航业迎来旺季，与飞行相关的新闻也接踵而至。从印度航空的空难，“春秋航空日本”客机的应急下降，再到禁止未获3C认证的充电宝登机……这些消息让你“恐飞”了吗？为什么坐飞机有这么多“条条框框”？各类事故背后的原因究竟有哪些？《湃客Talk》邀请安全飞行30年的资深机长陈建国和旅行博主林泽君，解答公众对飞行安全的疑虑，聊聊从万米高空到平安落地——关于飞行，你需要知道的一切。【本期嘉宾】陈建国 资深机长林泽君 媒体人、旅行博主本期播客文字稿已上线【时间轴】01:37 9分钟急降8700米，怎么回事？06:01 印度空难，究竟是不是波音的锅？10:11 世纪空难：从“幽灵航班”到特内里费浩劫16:52 哈德逊奇迹，何以被称为“奇迹”？29:22 充电宝起火，在飞机上有多可怕？40:31 飞机上的“花式座椅”，可行吗？44:35 “航空性中耳炎”和“恐飞症”，你中招了吗？52:08 普通人开飞机，要过几关？
创业是一场马拉松，但很多创始人却是用冲刺的姿态透支自己的健康。于是就出现了熬夜、焦虑、饮食紊乱、慢性疼痛等问题。在快节奏的生活中，每个人都想保持“健康活力”的理想状态，这也是完美（中国）有限公司（简称“完美公司”）所倡导的“完美生活”，不仅要身体强健，更要心灵充盈、情绪平衡，还能收获和谐友爱的人际关系。那么，创业者如何实现这样的状态？《湃客Talk·完美创客荟》第三期，邀请心理咨询师于志凌和复旦大学体育教学部副教授杨至刚，分享情绪管理和碎片化运动方案，探讨完美公司如何通过践行“健康活力”理念，助力创业者和团队解锁新“流量密码”，实现“共同成长，完美生活”。【本期嘉宾】于志凌 公共管理博士后、资深媒体评论人、心理咨询师杨至刚 复旦大学体育教学部副教授、体能训练与健康促进博士后、体育学博士【时间轴】02:52 创业者的心理问题，如何缓解02:52 碎片化时代，最高效的运动方式有哪些10:50 从热身到补水，这样练才不容易损伤12:33 钙、蛋白质和蛋白粉……增肌该怎么吃？16:32 跟巴菲特学“做热爱之事更长寿”23:20 如何保持“健康活力”？从五感入手
从十多年前的《盗墓笔记》《鬼吹灯》，到最近热播的《藏海传》《护宝寻踪》，考古题材的影视作品不断引发公众对古代文明的好奇与向往。然而，真实的考古工作需要更为严谨的科学态度和系统的学术训练，每一次发掘都是一次与历史的深刻对话。随着文博热兴起，“带编挖土”似乎正变得“真香”。考古这个曾经门可罗雀的专业，如今成了年轻人眼中“体制内的诗与远方”—— 一边是镜头里精美罕见的文物特写，一边是工作时尘土飞扬的挖掘现场。顺着洛阳铲而下，惊喜抑或是失望，都在蛛丝马迹间。考古专业究竟是“冷门”还是“宝藏”专业？它背后蕴藏着怎样的专业魅力与广阔前景？是否值得年轻人投入时间和精力去探索？今年毕业季，《湃客 Talk》邀请考古领域的权威专家高蒙河教授，以及考古专业毕业生、考古文博新媒体主理人奚牧凉，为大家揭开考古专业的神秘面纱，探索考古背后的真实与魅力。【本期嘉宾】高蒙河 复旦大学文物与博物馆学系教授、博导，《考古不是挖宝》《考古好玩》等书作者奚牧凉 北京大学考古文博学院博士，考古文博新媒体“挖啥呢”主理人文字稿已上线【时间轴】02:09 藏海原型历经四朝，古代造墓人地位高？10:12 秦始皇陵藏弓弩？古墓防盗有秘笈20:33 当帝王陵墓成为“景点”，只看不挖为啥呢？26:33 《藏海传》最牛文物：金碗琵琶还是那只“猪”？34:43 古墓里有逃生通道？慈禧太后陵墓有真相42:11 第一次用洛阳铲，怎么挖是个问题45:35 当考古队长遇上种荔枝的农民，谁能说服谁？58:34 “带编挖土”，真的是个美差吗？
近日，北京市教委发布了《关于促进中小学生身心健康发展的若干意见》，鼓励学生和家长共同开展“息屏行动”，减少对电子产品过度依赖，倡导家长每天与孩子“倾听一刻钟，活动一小时”。一个多月前，深圳也率先面向全社会发布了“每天息屏一小时，读书运动爱自然”的倡议，“息屏倡议”的提出者姚明也来到深圳参与了活动启动仪式。“息屏倡议”引发各方关注的背后，是当下青少年对电子产品的依赖在日益加深。而大家更为关心的是，在“息屏”之后应该干什么？不会玩的大人如何带着孩子一起玩？最近，卡游向港交所再次递交上市申请，这家公司靠“小学生社交”撑起百亿元营收。有媒体评论认为，卡牌游戏的兴盛，正成为儿童玩耍方式转变的一个缩影。当我们越来越倾向用分数考核孩子，学校和家长出于安全考虑不再鼓励玩耍，传统游戏正在从孩子们的生活中逐渐消失。孩子们的童年越来越安静了吗，他们的身心会发生哪些变化？从小面对考试压力、长大困于社会规则的我们，已经变成不会玩且无趣的大人了吗？六一儿童节到来之际，《湃客Talk》邀请“听筒Tech”主理人饶霞飞、杭州市第七人民医院儿童心理科心理治疗师丁菲，共同探讨如何通过“玩”来重建人与人、人与生活的连接，找回快乐的本能。本期文字版已上线 ↓“息屏”后的孩子，如何找回真正的“玩商”？｜湃客Talk【本期嘉宾】丁菲 杭州市第七人民医院儿童心理科心理治疗师、浙江省心理健康促进会游戏治疗专委会成员饶霞飞 自媒体听筒主理人【时间轴】02:04 寒暑假，要不要把孩子送回农村老家？06:49 捡秋和Citywalk，无意义的玩更有意义？10:44 “努力病”成话题，努力为何不快乐？12:17 “野养”孩子的父母，早六点带娃晨跑17:56 蔡格尼克效应：成年人对童年的弥补？20:01 “安静的课间十分钟”和“厕所社交”23:37 不准爬树？日本自然运动游戏提倡这样26:14 卡游赚翻，卡牌如何“收割”大人小孩？31:54 “玩商”和游戏治疗，又是智商税？41:23 “息屏24小时”，“断舍离”的是什么？44:17 幼儿园孩子卷体育中考，家长又焦虑了49:01 内心的小孩，拿什么重新养育？
5月是一个充满爱的月份，515（国际家庭日）、520（谐音“我爱你”）、525（谐音“我爱我”）等特殊日期都与爱息息相关。但在忙碌的工作中，有多少人真正意识到了要爱自己和身边的人？对于创业者而言，更是如此。在创业这场持续数年的马拉松中，创业者既要直面市场厮杀的压力，又要维系身心的平衡状态；既要实现商业价值的突破，又要完成个人与团队的共同成长。创业者又该如何关爱自己和他人，在创业路上成人达己？在这个充满“爱”的5月，《湃客Talk·完美创客荟》第二期邀请中国社科院食品药品监管与发展中心副主任、完美生科院名誉院长徐华锋以及知名博主、自媒体创业者阿宝姐，围绕“创业路上的成人达己”展开对话，探讨完美公司如何通过实际行动践行“成人达己”的理念，为员工及创业伙伴的身心健康保驾护航。【本期嘉宾】徐华锋 中国社科院食品药品监管与发展中心副主任、完美生科院名誉院长阿宝姐 知名博主、自媒体创业者【时间轴】01:10 创业路上的“工伤”，有多少？09:35 毕业第一课，先学人际交往？11:20 新伙伴来了，要不要倾囊相授？21:15 不花大钱的“创业”，真的存在吗？19:50 什么样的团队，最招人喜欢？27:01 创业建议那么多，这一点最重要
27岁的官孟杰是福建一家服装出口企业的“厂二代”。有别于传统的“子承父业”，毕业后他选择了先创业后接班，那段电商经验让他更为了解终端市场的需求，也能更有信心地应对关税挑战。“我们有具备竞争力的中国供应链，哪怕关税增加，客户依然会找我们合作。”作为和君咨询家业传承研究中心主任，姜峰接触过不少民营企业继承人，在她看来，面对关税调整和全球化的挑战，二代比一代企业家更加敏感。“这一代人更全球化、更灵活，也更技术驱动。所以，未来这个群体将是推动企业从低成本出口转向全球化运营的关键力量。”据中华全国工商业联合会统计，在中国的民营企业中，80%以上都是家族企业，它们大多已经来到了一代、二代密集接班的时刻。在中国研究数据服务平台（CNRDS）数据库有统计继承人的975个家庭企业中，截至2022年，已有超280家上市家族企业递出指挥棒。当关税“黑天鹅”从天而降，“厂二代”们如何见招拆招？企业接班人纷纷开卷自媒体，他们的现状如何，又面临哪些需求与困惑？交接班之际，中国制造业能否借机推动产业的升级换代？《湃客Talk》邀请“厂二代”官孟杰、和君咨询高级合伙人姜峰，共同探讨民营企业尤其是制造业企业在传承与创新中的机遇与挑战。【本期嘉宾】官孟杰 服装出口企业“厂二代”姜峰 和君咨询高级合伙人、家业传承研究中心主任【时间轴】01:08 服装出口企业遇上关税调整，影响几何？06:36 企业密集交接班，继承者们和电视里一样吗？10:22 二代都是海归？厂二代爸妈更看重场景历练13:16 哪吒和敖丙，谁是更合格的接班人？18:42 敦煌网火了，厂二代怎么搞跨境电商？20:48 制造业出海设厂，跨文化管理是个难题23:08 所谓夕阳产业早已变样？黑科技要“接地气”27:03 企业二代卷自媒体，上演“霸道总裁”？35:40 日本养子继承制，能解决企业“后继无人”吗？38:35 打工人入职家族企业，会不会遭遇“宫斗”？41:09 制造业的AI员工，遍布生产线和业务端
4月23日至5月2日，第二十一届上海国际汽车工业展览会（简称“上海车展”）在国家会展中心（上海）举行。今年的车展，不仅有众多知名车企和经销商蜂拥而至，还有各种新奇亮点。为什么老外也对“毛茸茸”的萌车情有独钟？五菱的可爱小车、奇瑞的智能机器人、小鹏的飞行汽车，哪家车企又捧出了让人“弹眼落睛”的创意？而那些曾经高高在上的传统车企，如今又面临着怎样的变革与挑战？2025年，是上海车展创办40周年。40年来，上海车展见证了中国汽车工业书写下的波澜壮阔的发展篇章。从“制造在中国”到“定义在中国”，汽车产业正在经历一场前所未有的大变局。新势力车企崛起，传统车企转型，萌车与科技成为新宠，车展现场到底发生了什么？本期《湃客Talk》请来澎湃新闻汽车记者栾锴韬为大家解读汽车产业的门道，带你领略上海车展背后的精彩故事。【车展部分图片】保时捷“粉猪”宝骏悦也毛茸茸的五菱五菱星光索尼展区的“痛车”宝马AG M混合动力V8艺术车BMWi5全彩色艺术概念车奔驰最贵的迈巴赫售价398万【时间轴】00:30 人人人，上海车展最大特点是“人”？04:12 老外也爱毛茸茸，萌车当道是为何？07:17 车展排位有讲究？C位不是BBA？15:22 “智驾”更名？车展上的技术趋势解读20:37 车展卖车新体验：老板都在直播间？25:22 车企的周边生意：跟保时捷学卖衣服31:18 全场最贵豪车，竟然是“国货”？35:54 上海车展40年，让“世界看中国”
在数字化浪潮席卷的当下，流量成为商业领域的核心要素，深刻影响着企业的运营模式与大众的消费习惯。在这样的大环境下，很多企业和个人一味追求短期利益，被流量裹挟。与此同时，“长期主义”的理念开始受到广泛关注。《哪吒之魔童闹海》耗时5年制作，超4000人参与，特效镜头接近2000个；因央视春晚扭秧歌机器人出圈的宇树科技创始人王兴兴，在演讲时也说道：“我相信坚持做难而正确的事，时代不会辜负长期主义者”。这些来自不同行业、凭借长期主义的坚持脱颖而出的人物，成为了大众热议的焦点。那么，长期主义究竟该如何定义？个人如何在职业发展中践行长期主义？企业又该如何通过践行价值主张，在满足消费者需求的同时，携手员工共同成长？在流量时代的商业竞争中，“人情味”究竟还有没有价值？完美（中国）有限公司CEO彭志红，在30年职场工作中一直秉持低调、务实的风格，亲历并见证了企业在新经济环境下的战略转型和创业生态赋能的全过程。完美（中国）有限公司（简称“完美公司”）新价值主张所倡导的是“共同成长，完美生活”理念，以及“荟生活”“荟创业”双轮驱动战略。一财商学院院长黄磊，关注了1000家企业的成败得失。凭借其在行业领域的深度洞察和丰富经验，他结合不同企业和行业的案例，探讨企业如何转型升级。面对数字化浪潮下的机遇与挑战，澎湃新闻邀请完美公司CEO彭志红以及行业观察者黄磊，就流量时代企业的价值主张和公益实践展开对话。【本期嘉宾】彭志红 完美（中国）有限公司CEO黄磊 一财商学院院长【时间轴】02:24 网络热词“长期主义”，怎么突然火了？06:18 跟着老板健步走，企业为何热衷公益？08:21 一支芦荟胶能卖5亿支，什么概念？10:59 如何培养长期主义员工？完美公司的秘诀15:00 流量时代，“人情味”过时了吗？19:13 如何平衡短期利益与长期发展？23:57 种因得果，一家公司如何带动一个产业链28:25 长期主义的底层逻辑：你要成为怎样的人29:46 超级个体PK成人达己，谁更胜一筹
蛇年还没开始多久，AI相关话题词已经多次登上热搜，这其中不乏“她”的身影。据《2024年轻人AI使用趋势报告》，83.7%的女性受访者“非常关注”或“比较关注”AI，高于男性。女性不仅关注AI，还将其应用于工作和生活的多个方面，如撰写工作复盘、协助科研成果、打造个人IP智能体等。从“AI一姐”李飞飞、“天才少女”罗福莉，到国内外各科研机构的女性AI人才，人工智能的世界从来不只有男性的身影。而随着AI技术的飞速发展，女性职场格局也在悄然改变。就在昨天，中国AI创业公司Monica发布了一款名为Manus的通用型AI智能体产品，瞬间引爆科技圈。对职场人来说，这意味着：一个24小时在线的“全能助手”正在成为现实。那么接下来的问题是，AI技术的发展究竟会如何影响女性职场地位和职业选择？诸如“AI换脸”“AI拟声”这样的技术是否会威胁女性人身安全？人工智能相关专业越来越多，女性又该如何在学业与工作中寻求更广阔的上升空间？2025年妇女节将至，《湃客Talk》借着人工智能的东风，邀请两位业内专家，就AI技术对女性职场地位的影响、AI产业中女性面临的挑战以及应对策略等话题展开讨论。【本期嘉宾】吴凌翔 中科紫东太初算法总监周雅 至顶科技、科技行者主编【时间轴】02:54 AI世界的“李飞飞们”，是什么样？09:42 穿丑衣服去面试，这行的“规则”？12:10 文科女生转行人工智能，有戏吗？15:29 职场女性的完美设想：当AI成为助手16:49 AI训练师，究竟是什么工作？18:42 薪酬性别差异？看实力说话26:01 10岁女孩沉迷于和AI谈朋友，怎么办？33:07 医生都是男的？如何让AI性别无偏？39:51 雷军的烦恼，韩国女性的恐慌，如何解？48:17 大学扩招AI专业，除了计算机还学啥？
今年最火的赛道是什么？除了人工智能，可能还有短剧。中央民族大学研究生刘美岑，在横店当了5个月的短剧群演，把竖屏从业者的“奔日子”和“混日子”，写成了一篇5万多字的论文。用她的话说，短剧门槛不高，却很熬人。而作为影视行业从业者，张拯目睹了这两年短剧的火爆，也深谙其中的门道，“短剧行业是挣钱的，但要看谁挣的是什么钱，差异还是挺大的。”从2022年起步，到2023年、2024年一路高歌猛进，再到今年春节前后热度不减……短短几年，短剧市场的规模已经与电影市场比肩。在这样卷的行业，想要弯道超车，精品化是必然要求。然而，短剧并非长剧的“缩水版”，对于演员、剧本、服化道等都有新的要求。一部短剧究竟是如何制作的，短剧演员的工作是怎样的，短剧行业是就业的好出路吗？2025年，短剧市场仍将持续扩张，但格局和内容势必会发生变化。《湃客Talk》邀请短剧行业观察者刘美岑和影视行业从业者张拯，一起聊聊短剧行业的内幕。【时间轴】01:50 女研究生在横店拍了5个月短剧04:49 “现金群”和“公会群”，各有什么门道？10:38 短剧观众有哪些？莫言也看了15:20 3天500元，群演收入仅够温饱？19:23 当姚记扑克转型搞短剧，这行真有40倍利润？21:34 爆款编剧月赚10万？远不止于此23:30 拍部短剧成本40万，为何“投流”占大头？28:55 萌宝、霸总、银发赛道，短剧为何总是“老三样”？34:12 AI来了，短剧也能一键生成吗？47:33 短剧演员想出名? 看老天赏不赏饭
“不去了，机票涨这么多，亏我那么信任你，天天看，越看越涨，辜负了我对你的期待。”临近春节假期，社交媒体上出现了很多“决定取消出行计划”的留言。网友们买机票、订酒店、囤年货时还发现，有的线上平台会 “看人下菜碟”“同货不同价”。不甘心被宰一刀的年轻人开始“反向驯化”大数据。有人说“哭穷”，就能刷到“便宜货”；有人说卸载APP后重装，或换个便宜手机就能抢到优惠券；还有不少人披上了“momo”的马甲，隐藏个人信息……这些“以彼之道还施彼身”的做法真的有用吗？平台究竟是如何进行算法推荐的？当越来越多的人开始反抗大数据，他们反抗的到底是什么？新年第一期节目，《湃客Talk》邀请了复旦大学哲学学院教授、人工智能哲学研究者徐英瑾，以及前大厂算法工程师谭峰，揭秘大数据算法那些事。【时间轴】02:48 信息泄漏，让大学教授不想接陌生电话07:34 算法工程师亲身“欺骗”算法，效果如何？12:53 离谱的算法推荐，你遇到过多少？23:30 TikTok能赢Youtube，你的“贡献”功不可没29:55 “脑腐化”成年度词汇，怎么回事？33:50 大厂的算法推荐，有多少人为因素？38:07 社会“原子化”，推动了算法的流行46:25 保护隐私，小数据人工智能是一种可能吗？53:23 对抗信息茧房，冲绳书店的启示
在上海外滩，邂逅韦斯·安德森美学世界；去上生新所看一场植物与光影的对话……距离11月上海艺术季已经过去了一个多月，但冬天的上海仍然弥漫着浓浓的艺术氛围，一场场高质量展览精彩登场，为城市生活的美好添妆加彩。从年头火到年尾，艺术与城市的结合在这里有着生动的诠释。每年三四月份，龙美术馆周边的樱花林总能吸引无数市民游客驻足观赏。每至此时，建筑、樱花与黄浦江形成视觉组合，恰似印象派画作，当代艺术融入生活。在城市更新日新月异的今天，艺术空间无疑为城市带来了更多可能。随着社交媒体的发展，艺术品创作和观看形式也随之变化。2024年，当我们带着“情绪”与艺术发生联系，这一年的艺术圈又讲述了哪些新故事？湃客·文艺《看点艺术》年终特辑，特邀策展人、文化学者、作家祝羽捷与北京X美术馆馆长尤洋，在“艺术与当下的时代情绪”这一母题下，共话2024年艺术生态新趋势。【时间轴】03:54 毕尔巴鄂效应：一座美术馆救活一座城06:59 90年代，艺术家怎么搞“展览”11:54 樱花季的上海西岸，当代艺术走进生活18:22 社交平台上，人人都是艺术批评者？23:03 在网络上办展，策展人怎么看31:45 AI生成图像会不会替代绘画？42:50 女性艺术家为何越来越多？46:38 门票太贵？美术馆如何成为情绪价值空间？01:01:09 艺术疗愈，究竟是什么01:04:36 《玫瑰的故事》带火策展，这是份好工作吗01:11:36 2024，最令人感动的艺术事件01:16:13 策展式酒店，艺术的新可能？
一代人有一代人的玩具。如果要问起2024年最热门的玩具是什么，那些根据IP形象打造的毛绒玩具，肯定榜上有名。从年头火到年尾的Jellycat、让老外迷上中国盲盒的LABUBU，还有各类捏捏玩具……越来越多的年轻人为情绪消费买单，各种潮玩及周边也乘势营销大赚特赚。这一年，玩具是如何拿捏年轻消费者的？从玩偶陪伴到石头陪伴，当下年轻人需要“治愈”什么？爆款IP的成功密码又是什么？《湃客Talk》年终策划邀请毛绒玩具爱好者、中国人民大学艺术学院副教授郭春宁，营销媒体平台胖鲸主理人范怿，一起聊聊爆款玩具走红的秘密。【本期嘉宾】郭春宁 中国人民大学艺术学院副教授、瑞士日内瓦大学孔院中方院长范怿 营销媒体平台胖鲸主理人【时间轴】02:23 让人大教授入“坑”，Jellycat用了几招？08:03 毛绒玩具，能“治愈”流感？15:58 “反派”角色，为何招人疼？20:50 抢购“马桶”，消费者在想什么？25:30 全红婵小乌龟出圈，痛包能背到几岁？29:03 谷子经济的双重面貌：产业循环与炒作风险44:11 成年人，为什么需要玩具？55:58 米老鼠、机器猫、HelloKitty……经典IP生财之道01:11:28 世界是复杂的，玩具告诉了我们这一切01:16:47 明年趋势：线下体验，健康联名？
近日，中国音像与数字出版协会游戏博物馆在上海市徐汇区正式开馆，该博物馆收录了超过5000件藏品，详尽呈现了电子游戏的发展历程，使观众能够深入了解游戏的起源与演变。刚刚结束的巴黎奥运会，被称为成年人四年一次的暑假。童年的夏日记忆里，除了赶不完的暑假作业，还会伴随着动画片和电子游戏。打开电脑，挑战游戏中的怪物往往是孩子们的头号乐趣。然而，随着时代的发展和技术的进步，未成年人玩家在面临更多游戏选择的同时，也不可避免地遭遇了更大的风险。近年来，未成年人沉迷网络游戏的问题引起了社会各界的广泛关注。今年1月1日起正式实施的《未成年人网络保护条例》，详细规定了网络沉迷防治的管理措施。为了配合这一法规，许多游戏厂商也发布了“2024年暑期未成年人游戏限玩日历”，并启动了“暑期未成年人保护专项行动”，致力于为未成年人营造一个安全健康的上网环境。本期《湃客Talk》特别邀请游戏学者、西交利物浦大学文化科技学院副教授孙静，游研社创始人、音数协游戏博物馆策展人周伟深入探讨：当孩子们在玩电子游戏时，究竟体验到了什么？电子游戏承载了哪些文化内涵？我们又该如何合理地看待和引导未成年人玩游戏？【本期主播】阿四 澎湃新闻·湃客编辑【本期嘉宾】孙静 游戏学者，西交利物浦大学文化科技学院副教授，《嬉游志：透过电子游戏看世界》作者周伟 游研社创始人，音数协游戏博物馆策展人【时间轴】02:43 暑期游戏时光：桌游到电子游戏的童年回忆08:45 中国游戏发展历程，从简单游戏机到全球市场领导者13:56 当代玩家玩手游，究竟是在玩什么？17:51 游戏，我们的另一个社交世界21:15 应该少一点游戏中的“上班打卡”与“付费才能赢”？29:53 有趣只是标准，深度才是关键33:12 当代孩子的网游生活如何才能更有意义45:39 未成年保护与防沉迷：企业责任与社会协作本期福利：今年1月1日起施行的《未成年人网络保护条例》，共有多少条条款？在微信公众号“湃客工坊”后台发送答案，答对问题的前10位读者，将获得沪小信定制款防蚊贴一份。【参考书目】《嬉游志：透过电子游戏看世界》孙静生活书店出版有限公司
近日，上海市精神卫生中心“600号画廊”火热重启，新展“爱，食物和生命”聚焦进食障碍。策展人张沁文也曾经历进食障碍，在她看来，发泄在食物上的情绪，来自对爱的渴望。焦虑、抑郁、进食障碍，这些“名词”常常出现在我们耳边。上海市精神卫生中心主治医师马银珠说，心理健康科普让大家认识到了精神心理疾病的严重性，但同时也放大了精神心理疾病的影响。i人和e人，淡人和浓人，抽象文案和嘴替文学，年轻人从未像今天这样乐此不疲地为自己“贴标签”，展示和剖析自我内心世界。关注青年文化的曹柠认为，年轻人的“发疯”其实是一个积极的词汇，要解放的不仅是社交媒体的表达，更是我们的生活。7月21日，在世博文化中心“600号画廊”快闪分场，《湃客Talk》邀请了几位嘉宾，一起聊聊“抽象的年轻人”和他们“抽象”的内心世界。【本期主播】陈玉坤 澎湃新闻·湃客 高级编辑【本期嘉宾】张沁文 600号画廊策展人、进食障碍科普up主、进食障碍亲历者马银珠 上海市精神卫生中心主治医师曹柠 B站知识区up主、播客《咸柠七》主播【时间轴】02:54 本月最网红展览之一，在600号06:36 瘦到28公斤，她经历了什么16:51 600号如何成了“年轻人的精神家园”23:45 失恋是不是病？找精神科医生哭一哭27:30 36℃户外跳舞，“发疯”式疗愈？36:35 为i做e，社恐打工人的心酸40:52 卷起来的离职博主，填充工作缺失的意义45:40 互联网吐槽大会，怎么火了50:41 知名博主的养花心得：能产生心流54:52 撸猫、抱树、露营……总有一款适合你
又一届二本毕业生踏上了新的征途，他们是沉默的大多数。北漂七年、换了四份工作的崔永旺，毕业于一所山西二本院校，身边80%的人学历比自己高。但他发现，年轻人在一线城市生活、工作，烦恼总是相似的，和高学历同事在同一家公司共事，与其自卑不如庆幸。二本院校教师黄灯指出，学历歧视往往发生在入职面试的瞬间，到底什么能够让他们安身立命，是在教育实践中更应该思考的问题。时隔四年，她在新作《去家访》中通过漫长而治愈的走访，看清了二本孩子的来处和出路。这个毕业季，《湃客Talk》邀请作家黄灯、前媒体人/现任职于某央企下属公司的崔永旺，一起聊聊我们身边“普通年轻人”的学历困境。【本期主播】小橙 澎湃新闻·湃客高级编辑【本期嘉宾】黄灯 作家崔永旺 二本大学毕业7年，前媒体人、现任职于某央企下属公司扫二维码，观看播客视频版【时间轴】01:50 二本相比一本，收入差距多少？08:47 周围都是高学历同事，什么感受？11:16 “学历歧视”的实质，只存在那一瞬间14:43 我和我的清华同学，毕业后怎么样了18:53 去家访，看到二本学生背后的家庭26:05 北漂青年和县城青年，谁都有围城33:15 二本学生最终流向体制内？41:18 高考分数只够上二本，要不要复读？47:40 浑浑噩噩过四年？太多人不懂自我规划54:37 轻体力活？当下年轻人的另类选择57:10 毕业季，黄灯想对年轻人说什么
当年考入顶尖名校的那批人，10年后过得怎么样了？前段时间，李雪琴的同学、博主@在下辉子 拍摄的“高中同学盲盒”系列视频火了，让大家看到名校生也有苦恼和焦虑。从双藤校毕业的张倩，原本年薪几百万人民币，却在30+时选择裸辞，回归一个“普通人”。上最好的学校、有最好的工作，是她习以为常的路径，却发现对外在的肯定逐渐“上瘾”是一件危险的事。北京大学心理与认知科学学院副教授张昕指出，藤校、清北也不可避免地存在“后20%”，由此带来的心理压力是客观存在的。所谓热门专业也有周期，家长还是应该选择放手让孩子自己选专业，重兴趣而非一味看“钱途”。最近中金公司员工事件让大家关注到精英学生的精神状态，适逢毕业季，《湃客Talk》邀请了两位从顶尖名校毕业的嘉宾，一起聊聊“别人家的孩子”光鲜背后的生活。【本期主播】小橙 澎湃新闻·湃客高级编辑【本期嘉宾】张倩 不上班/Out of Office主播、藤校毕业、自由职业者张昕 北京大学心理与认知科学学院副教授 ↑ 扫二维码，观看播客视频版【时间轴】00:54 被刘亦婷和曾子墨耽误的精英06:09 从美国到葡萄牙，“浴火重生”11:40 “别人家的孩子”，对成就感上瘾？17:14 精英学生为何容易不快乐？22:02 从清北毕业后，人生全是下坡路？27:03 北大毕业做网红，高学历还值钱吗？33:00 在硅谷50万美元年薪，收支刚刚平衡35:50 电视剧带火的心理学，是有钱途的专业吗？39:00 找“张雪峰”代填志愿，北大老师怎么看56:58 沙特王子的焦虑，和普通人同款01:02:00 给年轻人提建议，专家都出馊主意？
你若有个女儿，不舍得她远嫁，会为她招个上门女婿吗？在杭州萧山，招婿不是新鲜事。当地有一家名叫“金点子”的婚介所，以招上门女婿远近闻名。如今在老板李继延的微信联系人中，有上百名大学生等待入赘。不过，想当赘婿也有门槛，成为赘婿也绝非躺平。作为两个孩子的父亲，萧山的上门女婿Jack同样也要赚奶粉钱，也会操心孩子日后的成长。当赘婿成为父亲，角色的变化会给婚姻和家庭带来新的挑战吗？事随时移，愿意当上门女婿的男性为何越来越多了？这届年轻爸爸对自己儿女日后的婚恋，又持什么态度？6月16日父亲节，《湃客Talk》邀请了两位萧山父亲，一起聊聊“赘婿爸爸”的话题。【本期嘉宾】Jack 萧山上门女婿，两个孩子的父亲李继延 “杭州金点子婚介所”创始人【时间轴】02:02 家有两娃的萧山赘婿，孩子跟谁姓？07:08 恋爱见家长后被要求入赘，怎么办？08:36 赘婿的婚礼是怎么样的？15:09 现实版“继承者”，还要上交工资卡吗？18:50 婚介所老板的手机里，100多个大学生排队入赘20:19 百里挑一：年薪180万北大博士为何被拒28:39 想当赘婿的人，为何越来越多？36:19 资深“月老”，不赞成大学生恋爱38:02 赘婿当了父亲，慢慢理解招婿这回
最近，上海楼市迎来一系列新政，当大家都在关注自家房价涨跌之时，有一类房产却可以说是几乎不受政策影响，那就是上海的老洋房。今年四月，巨鹿路一套花园洋房易主，成交总价约3.1亿元，成交单价约100.9万元/平方米，刷新了上海豪宅市场单价“天花板”。今年也是武康大楼100周年，《繁花》、《承欢记》等影视剧不断为观众勾勒出对上海老建筑的优雅想象。老洋房凭什么卖出“天价”？老洋房围墙后的生活离普通人有多远？做老洋房中介真能“三年不开单，开单吃三年”吗？本期《湃客Talk》邀请了两位长期和房子打交道的年轻人，一起聊聊“物以稀为贵”的上海老洋房。【本期嘉宾】邱泽柱 上海老洋房领域专家经纪人巧克丽丽 房产自媒体“真叫卢俊”主笔【时间轴】03:44 在上海买3000万以上豪宅的，都是谁？05:36 真正懂老洋房的，女性比男性多？08:02 物以稀为贵，上海老洋房究竟有多少10:31 1.06亿“入门级”老洋房，一年涨了2000万？16:28 网红老建筑和住在里面的人25:18 为卖房大打出手，《安家》场景真实版如何32:53 帮你租房的那个中介，学历可能比你高39:30 老洋房中介，真能“一单吃三年”？43:28 新政落地，前两年买房的人还好吗？46:31 老洋房租给剧组拍戏，是笔好买卖吗？
早上6点起床，白天忙娃忙工作，晚上10点之后才是个人时间；给老人做饭的时候构思论文框架，有20分钟空了，赶紧坐下来写上一段话；孩子越大越需要妈妈陪伴，这时学业也到了后期，论文修改和沟通会花费更多时间……这，是40+博士妈妈们的日常。国家统计局发布的《中国妇女发展纲要（2011—2020年）》终期统计监测报告显示，虽然在校女博士一直少于男博士，但占比却是逐年提升。学术界是个金字塔，能够不断向上晋升的人逐级减少。而当求学之路上多了个孩子，这条道路似乎更不容易了。成为一个好妈妈或成为一个学界精英，真的只能两选一吗？5月12日母亲节，《湃客Talk》邀请两位40+读博的妈妈和一位教授妈妈一起聊了聊，她们说，自己不仅是想在专业上有所造诣，更重要的是享受学习的过程。【本期主播】陈玉坤 澎湃新闻·湃客高级编辑【本期嘉宾】王莉 中欧国际工商学院DBA2021、上市公司董事长周莉斯 教育学博士、国家二级心理咨询师宋丽珏 《妈妈教授》译者、华东政法大学外语学院教授【时间轴】01:15 三娃妈妈读博，和孩子们一起赶作业02:21 刚读博就怀孕，妈妈和孩子一起毕业04:05 女博士生娃，有最好的生育时间吗？06:16 40+读博，会有年龄焦虑吗？12:21 有娃的女性学者比没娃的更高产？16:29 读博妈妈的一天：从早6点到次日2点21:30 当自己的妈妈也病了，教授妈妈的“黑暗时刻”27:00 单亲+读博+带娃，哪里来的勇气？37:03 “母职歧视”的隐晦表达：过度称颂母亲42:20 多生一个孩子，抵一篇核心论文？
近两年，多起犯罪案件成为舆论焦点，“正当防卫”“未成年犯罪”“危险的亲密”这些议题不仅频繁出现在新闻标题中，也在社会和法律层面引发了激烈的辩论。它们为我们展开了人性的复杂面貌，也代表了当下我们正面临的问题——如何在法律与伦理之间寻找恰当的平衡点，如何在保护受害者的同时，确保正义得到彻底的伸张。4月22日世界法律日，本期《湃客Talk》对话澎湃新闻首席记者谭君，作家、“没药花园”创始人何袜皮，我们将围绕这三个热点议题进行深入讨论。我们试图探索，当个人面对威胁时，怎样的自卫行为才算是正当？为何未成年人会走上犯罪的道路，社会、家庭和教育有何责任？在那些对外看似和善的“亲密”背后，隐藏着怎样的危机？这些问题既考验着我们的道德底线，也在检验着法律的公正性和适用性。【时间轴】02:00 谭君：法制新闻记者与罪犯最近的距离07:05 何袜皮：从侦探小说到罪案研究，都是因为热爱14:11 “第二十条”正当防卫条款是很有魅力的21:23 犯罪想法与犯罪行为之间是一条鸿沟28:28 真的有携带“犯罪基因”的小孩吗？33:16 面对坏小孩，他国如何处理未成年罪犯？42:49 未成年人犯罪与教育、原生家庭有关49:55 “爱恨情仇”让他们杀妻弑亲，什么是亲密关系犯罪？54:11 娱乐化、流量化，刑侦、悬疑综艺背后的普法意义01:05:35 “全民追凶”时代，我们应该如何正确围观？【参考书目】《三人谈：刑事实体若干热点问题的再思考》作者：贺小电 / 谭君 / 贺律川出版社：中国民主法制出版社《易碎品》作者：何袜皮出版社：台海出版社
天水麻辣烫风靡全国，而江浙沪打工人则捧红了江西小炒。“江西小炒”是赣菜的新代号，泛指江西人在外省开出的炒菜小店。人流密集的小区门口、商业街附近，总有那么几家不起眼的“江西小炒”守候着下班饿肚的你。玲琅满目的菜名、装满食材的冰柜，看中什么点什么，后厨的师傅随时能为你撸起袖子，当场炮制出一道咸鲜辣香的下饭菜。当预制菜逐渐占领餐桌，价廉物美、锅气横溢的江西小炒扛起了年轻人抵制预制菜的大旗。回看近来被捧红的美食，从淄博烧烤到天水麻辣烫，哪个不是号称“烟火气”十足？而今年315晚会曝光的槽头肉梅菜扣肉乱象，更是让备受争议的预制菜再次站到风口浪尖。近日，市场监管总局、教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委等部门联合发布通知，首次在国家层面明确预制菜范围，并明确预制菜不得添加防腐剂。随着通知下发，你骂过的“预制菜”，还能算预制菜吗？“黑红也是红”的预制菜，到底是谁在买单？保温杯里泡枸杞的年轻人，又该如何对待预制菜？本期《湃客Talk》邀请了扬州大学旅游烹饪学院预制菜膳食工程师微专业讲师吴鹏，以及吃过不少日本预制菜的日本临床营养学硕士、中日两国注册营养师佳彤，一起聊聊预制菜的“是是非非”。【时间轴】01:14 高校预制菜专业，都能学到什么？05:17 日本男生的爱心便当，都是一个味？07:29 爆火的江西小炒，真能对抗预制菜？09:39 给预制菜加点香精，真有“锅气”了？11:09 到底啥叫预制菜？终于有人说透了18:25 从关东大地震到世博会，日本预制菜发展史了解下22:43 淀粉肠和糟头肉，你和宠物吃一样？31:51 外卖为什么越来越难吃了？34:55 令人念念不忘的美味，日本超市就有卖37:45 预制菜和现炒菜，营养究竟差多少？41:47 烹调变成艺术？厨师会失业吗？45:17 逃离预制菜指南：清汤火锅入围？48:46 低门槛高利润？预制菜是就业好出路吗？
一碗麻辣烫捧红了天水，让这座西北古城成了今日的“顶流”网红。据甘肃省文化和旅游厅消息，刚刚过去的3月，天水市累计接待游客464万人次，实现旅游综合收入27亿元，较上年分别同比增长64.8%和67.2%。另据携程数据，即将到来的清明节假期，天水旅游订单量比去年同期增长了超21倍。出圈的麻辣烫不仅带火了当地的旅游，也为更多人打开了了解天水的窗口——这座2000多年前的丝绸之路重镇还有麦积山石窟、伏羲庙等人文历史景观。当“泼天的富贵”来到天水，当地人如何看待？“天水隔壁”、贡献了麻辣烫里灵魂宽粉的定西，是否也能蹭到一波热度？本期《湃客Talk》邀请资深旅游行业从业者、在上海工作生活的天水人汪汪，与定西青年、民俗文化观察者刘流，一起聊聊天水麻辣烫和定西宽粉背后的故事。（特别提示：本期节目配乐《天水麻辣烫之歌》由AI倾力呈现）【时间轴】04:17 在上海吃“天水麻辣烫”，滋味如何？09:11 这碗麻辣烫里有多少非天水的食材14:04 代购麻辣烫月入10万，心动不如行动？19:54 你吃过呱呱然然唠唠削削……吗？24:17 甘肃为什么被称为碳水天堂？28:15 甘肃有多少方言？隔壁邻居都说不一样的话45:55 遇上“泼天的富贵”，本地人说接得住49:27 麦积山和秦腔，天河注水的文化底蕴53:16 因为麻辣烫被看见，本地人有什么感受
