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<p>本期节目我们从正反两方面讨论了“北京是否是美食荒漠”这个话题。我们简要分析了北京被认为是美食荒漠的原因，同时也为北京不是美食荒漠提供了一些论据。最后我们认为，北京可能既是美食荒漠，又不是美食荒漠。感受北京美食的最好方式还是亲自到北京品尝。</p><h2>主要内容</h2><p>1:45 “北京美食荒漠论”这个话题曾经引发天津交通广播的播出事故</p><p>由来已久的“北京美食荒漠论”</p><p>2:57 北京是全国公认的美食荒漠</p><p>6:29 北京要当“美食之都”被群嘲</p><p>9:03 北京传统小吃的受众面太窄</p><p>11:46 “除了碳水就是下水”</p><p>16:21 “日常的难吃”</p><p>17:43 北京的难吃是一种“薛定谔式难吃”</p><p>18:36 北京的难吃是一种“深一脚浅一脚”的难吃</p><p>21:54 北京平民美食匮乏</p><p>23:28 各地美食一进京就变味儿</p><p>25:17 难吃还贵</p><p>26:40 美食荒漠的地理决定论</p><p>为“北京不是美食荒漠”辩护</p><p>30:19 老舍、梁实秋等对北京美食的记述</p><p>37:11 北京的名厨</p><p>45:07 北京的美食类（饮食类）非物质文化遗产</p><p>47:09 北京老字号巡礼</p><p>52:24 北京的宫廷菜</p><p>1:00:46 北京的国宴菜和“红墙菜”</p><p>1:04:38 谭家菜、厉家菜、那家小馆等官府菜</p><p>1:10:05 鸿宾楼、老三顺、又一顺的清真菜</p><p>1:21:00 “厨子舍”</p><p>1:25:09 北京的老字号餐厅</p><p>1:28:55 八大楼、八大居、长安十二春</p><p>1:33:41 驻京办和各地美食进京</p><p>1:37:51 新派“Fine dining”</p><p>1:41:28 格鲁吉亚、叙利亚、土耳其等世界美食</p><p>1:45:46 北京的素食餐厅</p><p>1:47:12 北京平民美食</p><p>1:53:34 北京既是美食荒漠，又不是美食荒漠</p><figure><img src="https://image.xyzcdn.net/FhjJitg54T6m7wiKTyYfadEYzgmD.png"/></fi...