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<p>🍷本期简介：</p><p>法国知名酒评机构贝丹德梭中国区市场运营负责人Leo，我们也叫他柳总。他也是北京最大的葡萄酒爱好者社群杯莫停的合伙人之一，对这个社群感兴趣的朋友可以去收听杯莫停那期节目。</p><p>贝丹德梭是<strong><em>法国葡萄酒界的米其林</em></strong>，每年为法国及世界各地的葡萄酒打分并形成一个榜单，在葡萄酒行业和消费者心中都有很大的影响力。Leo在贝丹德梭已经工作了7年多，我们展开聊了酒评家们<strong><em>如何为一款酒打分</em></strong>，<strong><em>从哪些维度评价一款酒的好坏</em></strong>，<strong><em>以及大众的葡萄酒审美如何被影响和塑造</em></strong>。对这个主题感兴趣的朋友可以持续关注后续节目的更新。</p><p>本期我们先上一道开味小菜，录制当天我带了一瓶酒给柳总<strong><em>盲品</em></strong>，并就此展开了葡萄酒品鉴当中的<strong><em>甜和甜美之争</em></strong>，欢迎大家收听今天的节目。</p><p>‼️感谢大小电波播客空间（麦子店）提供的场地支持！笔芯❤️</p><p>🕙时间轴：</p><p>05:40 盲品答案揭晓</p><p>06:14 温度对葡萄酒甜度在口感中的影响</p><p>07:14 「甜度」在葡萄酒质量中的影响</p><p>08:15 什么是葡萄酒的「集中度」</p><p>09:50 葡萄酒爱好者的审美变化必经之路</p><p>10:32 普通人对「甜度」的感知会明显强于「酸度」</p><p>11:14 什么是葡萄酒中的「甜美」</p><p>12:12 如何评价一款「白」葡萄酒是否是好酒</p><p>12:26 如何评价一款「红」葡萄酒是否是好酒</p><p>12:40 什么样的酒会成为很贵的「大酒」</p><p>13:49 以此款酒为例，如何综合评价它？</p><p>15:26 美国仙粉黛和意大利的primitivo价格通常比较便宜</p><p>16:30 仙粉黛是否在葡萄酒审美鄙视链的底端</p><p>18:50 黑皮诺为何成为葡萄酒中的贵族</p><p>20:05 黑皮诺的品种特点寡淡吗？</p><p>21:08 「轻单宁」是黑皮诺的典型特点</p><p>21:12 ...