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<p>EP. 52</p><p><strong>本期嘉宾：翟超旭&何家俊（大喜咖啡创始人、Q-Grader认证讲师）</strong></p><p><strong>本期「小店」：</strong>大喜咖啡工作室，一个有温度的咖啡培训教室</p><p><strong>地址：</strong>北京市朝阳区<strong>东村文创园H03·大喜咖啡工作室</strong>（预约制）</p><blockquote>也感谢听友<strong>@关五雪</strong>的共创和支持</blockquote><p><strong>本期简介</strong></p><p>本期节目，我们深入对话了「大喜咖啡工作室」的两位创始人——从云计算技术支持转型的翟老师，和从围棋教练跨界而来的何老师。我们将一起揭开咖啡培训行业的面纱，聊聊他们如何从胡同探店爱好者，成长为培养近2000名学员的专业导师的故事。他们也分享了关于咖啡考证、开店劝退、设备选择以及行业未来的一些硬核、真实的见解。</p><p><strong>本期观点</strong></p><ul> <li>“咖啡豆品质决定了60%的风味，水质是家庭冲煮咖啡最被忽视的关键。”</li> <li>“证书最大的价值是<strong>系统性的学习过程</strong>，而不是那张纸。”</li> <li>“在劝退盲目开店的学员时，我们会先帮他算清一笔现实的成本账。”</li> <li>“社区咖啡店的核心不是咖啡，而是‘社区’，是人与人的情感连接。”</li> <li>“不要盲目复刻冠军的冲煮参数，好喝的前提是<strong>建立你自己的风味认知</strong>。”</li></ul><p><strong>时间戳</strong></p><ul> <li><strong>00:00:04 - 开场</strong>：节目与嘉宾介绍</li> <li><strong>00:00:39 - 跨界之路</strong>：从IT与围棋世界，如何一脚踏进咖啡的深坑？</li> <li><strong>00:03:11 - 创业蜕变</strong>：从家中的小工作室到240平米的培训空间，“大喜”的喜悦如何传递？</li> <li><strong>00:05:52 - 培训生态</s...