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<p>本期节目与<strong>「369 Lab」</strong>主理人李芽、佳辉展开了一场关于「好好吃饭」的漫谈。我们的聊天以食物为线索，由市集到餐桌，串联起对地域饮食的日常观察与思考。从天涯石菜市场的烟火气到越南河粉店的熬汤哲学，从童年记忆中的赶场到当代外卖的味觉焦虑，从莆田渔市的海腥味到青羊小区的凉糕哧哧。</p><p>当我们思考吃什么的时候，头脑中充满着感性与理性的交织。食物总会激发想象和灵感。李芽在节目中自曝曾在梦中破解了灌汤饺面皮配方，凌晨5点起床复刻梦境中的味道。作为风味实验室的掌厨人，坚持无防腐剂研发，受“快煮慢食”的启发，追求健康风味效率之间的平衡。佳辉, 自诩是“不会做饭的美食买手”,将日常逛菜市场作为观察城市饮食生态的窗口。她分享了「369 Lab」的品牌理念，围绕日常餐桌和厨房，强调慢食和健康，通过产品来激发对烹饪的想象力。并在设计中呈现对环保和可持续理念的传达。</p><p>围绕好好吃饭，是构建当代良好生活的基础，是对体面、风味、效率、健康的重新审视。好好吃饭也是知情权的觉醒——从看清配料表开始，透过食物，重建人与社会的尊严关系。</p><p>此外作为“指南”，两位嘉宾分享了许多实用Tips, 如何分辨干净的酱油，辨别添加剂等。节目最后，推荐了私藏的心水餐厅和小吃店（如下）。</p><p>最后谢谢大家收听，祝好好吃饭、快乐生活。</p><p><strong>本期嘉宾：</strong></p><p>李芽：369Lab 发起人</p><p>佳辉：369Lab 主理人</p><p>孵化品牌：Grün / 六只 / pho3</p><p>369 Lab：一间具有实验精神的食物品牌孵化机构，提供食物设计内容和品牌落地方案。</p><p><a target="_blank" rel="noopener noreferrer nofollow" href="https://www.xiaohongshu.com/user/profile/5af15b174eacab139ad9881f?xsec_token=YBUicPGWdHGZDv5hXcqlmwV5qRcb_eFKptnZfwhw1PNt8=&xsec_source=app_share&xhsshare=CopyLink&appuid=5a804b3211be10669...