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<p>你是否曾在便利店冰柜前，对着满架啤酒困惑：为什么有的配料表写着 “玉米糖浆”，有的却藏着 “酒花浸膏”？当精酿爱好者鄙视工业啤酒是 “水啤”，当网红博主鼓吹 “喝精酿才够专业”，这场关于啤酒的口味战争，究竟谁在定义 “正确”？</p><p>本期播客我们钻进好柏世小酒馆的吧台后，认识这位很多邻居们都熟悉的“老师傅”—— “不喝酒的酿酒师” Leo ，他坚持用比利时进口麦芽熬煮理想，却在创业第八年从 7 家店收缩回 1 家；他鄙视用玉米糖浆降低成本的工业啤酒，却坦言 “喝什么酒全凭喜好，拉菲兑雪碧也是自由”。今天我们就和Leo一起聊聊精酿啤酒和自己的创业故事。</p><figure><img src="https://image.xyzcdn.net/FnshJt-Du1yRmEadQmlUw0dvAn-j.jpg"/></figure><p>【主理人】</p><p>Amei刘媚，配音员、节目制片人</p><p>大元，主持人、媒体人</p><p>【你将听到】</p><p>3：40我拿拉菲加雪碧，暴殄天物？你奈我何！快乐不需要许可证</p><p>6：55如何区分精酿和工业化啤酒</p><p>11：58酒花制品＝酒花浸膏≠酒花</p><p>15：08教你区分原浆、生啤、熟啤、纯生、扎啤……</p><p>17：52严格的冷链运输要求让精酿啤酒具有地域性</p><p>21：32白啤和黑啤</p><p>22：30极致易求，平衡难得</p><p>23：46顾客喜欢的啤酒配方，为什么我第二年还要调换？</p><p>25：25创业故事：“不堪回首”</p><p>28：49关停6家店，只剩一家，脱胎换骨，守护老朋友</p><p>31：05报复性消费带来两年之久的创业错觉</p><p>35：15开小酒馆？呵呵，投50万输150万！</p><p>36：34移动小酒馆可以考虑“party模式”</p><p>37：22“不喝酒”的酿酒师，把最爱的酒当调料尝</p><p>38：24尝遍百味，勿忘初心</p><p>39：28“我做精酿啤酒，绝不会在顾客面前现场调试”</p><p>41：30 11度还敢叫精酿，撕烂伪精酿的面具</p><p>43：16其实咖啡也不错</p><p>【BGM】</p><p>Joakim Karud - Halloween Funk</p><p>Vince Giorda...