中国大陆气候的一个非常重要的特性是冬夏气温受季候风影响,中国大陆整个冬季被西伯利亚南下冷空气覆盖,比西欧和北美同纬度地区寒冷许多。而葡萄又是一种不耐寒的作物,中国北方的葡萄产区种植的葡萄,很难像在欧洲有那样好的条件生长发育。葡萄藤不能茁壮成长,从而进一步限制了葡萄果实的品质,使得中国在高端葡萄酒领域很难有所做为。
在某大型购物平台上,有一款叫做拉菲传奇的葡萄酒,他的好评数达到28万条,这个好评数是真实的,这款酒每逢元旦春节,总会有上千万瓶的销量,即便如此,这款葡萄酒酒依然存在重大瑕疵。
刚开始接触葡萄酒的时候,对于一次品酒会,品尝4-5种葡萄酒,需要准备一大堆杯子,包括额外一支矿泉水杯,总是不以为然,表面顺从的同时,内心多少有点不屑,不就是喝酒么,干嘛弄那么麻烦。时间长了才知道,真的不是附庸风雅,葡萄酒对于酒具的讲究,是其他烈性酒无法企及的,这和葡萄酒自身的特点有很大的关系,葡萄酒的酒具,也是所有酒精饮料中最复杂的。
出自波尔多的好酒,在酒标上的灌瓶地点和AOC原产地标志中,一定找不到Bourdeaux的字样。
香槟发源于法国,但是起泡酒却是意大利的最为丰富,意大利起泡酒种类丰富,还有几十种之多。对意大利人来说,起泡酒就是生活的一部分,从微起泡到全起泡,从干型到甜型,数十种风味的起泡酒,为生活增添了润泽和丰富的味道。
副牌酒的原文是Second Lable,2nd Lable。是指很多名庄酒的子品牌,绝大部分是名庄酒的中低端子品牌,名庄们为了拓展自身产品线,主品牌向下延伸之后的产品。
如果 再有人跟您提起本世纪某个年份,是又一个法国葡萄酒的顶尖年份,请不要轻信。为什么?
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第二十八集《为什么顶级中国白酒只出在这个三角形地带》:上好的白酒,需要纯净的水源,优质的粮食作物,红土窖泥,古老的工艺等等,具备这些条件的产地不多,但是也不会太少。中国金字塔顶部的白酒,却只出在川南宜宾、泸州和茅台镇组成的一个狭长的三角形地带,为什么会这样呢?更多精彩内容敬请关注微信公众号“老宓讲酒”。
第二十七集《为什么不能用葡萄酒送服安眠药》为什么感冒期间不能沾酒呢?酒精跟药品一同服用会有什么样的反应呢?更多精彩视频请关注微信“老宓讲酒”。
第二十六集《为什么不同葡萄酒的寿命能够相差10倍》:我们第五季曾说过普通葡萄酒只能放两三年,中档以上的葡萄酒需要瓶陈两三年,顶级葡萄酒如拉菲,至少需要瓶陈十年,这是为什么呢?更多精彩视频请关注微信“老宓讲酒”。
第二十五集《为什么好葡萄酒不能配川菜》:众所周知,川菜的特点是“无辣不欢”,这样会掩盖葡萄酒的回味,而好葡萄酒细腻绵长,而辣味和回味是相克的,所以,吃川菜的时候最好不要配高级葡萄酒。更多精彩视频请关注微信“老宓讲酒”。
第二十四集《为什么需要葡萄酒媒体》:“首先喝葡萄酒和喝白酒的乐趣完全不同,你喝白酒呢可能只喝一个牌子,而喝葡萄酒的乐趣在哪呢?”更多精彩视频请关注微信“老宓讲酒”。
第二十三集《为什么法国人比英美人长寿》:据2012年统计,法国的平均寿命是83.6岁,美国是78岁、英国是79.9岁,因此可以看出,法国和美国的平均寿命差5年,这是个很大的差距,这是什么原因呢?更多精彩视频请关注微信“老宓讲酒”。
第二十二集《葡萄酒为什么叫做干红葡萄酒》:干红葡萄酒的英文是Dry Wine,为什么叫Dry Wine呢?老外是怎么定义的呢?更多精彩视频请关注微信“老宓讲酒”。
第二十一集《如何通过瓶塞判断葡萄酒品质》:葡萄酒采用整木来做木塞,整木软木塞带有很小的气孔,而好一些的葡萄酒在瓶内成熟还是需要微量的氧气的,这种微透气的软木有助于葡萄酒的呼吸。更多精彩视频请关注微信“老宓讲酒”。
第二十集《黑人朋友为什么不胜酒力》:为什么黑人朋友不胜酒力呢?那是因为发酵反应有个临界温度33度,温度高于33度,发酵反应就停止了,非洲和热带地区很少有温度低于33度的机会,黑人朋友很少接触到酒精,所以。。。更多精彩视频请关注微信“老宓讲酒”。
第十九集《怎样在女友面前更有风度地开酒》:想在女友面前表现一下吗?怎样才可以在女友面前很绅士的开酒呢?更多精彩视频请关注微信“老宓讲酒”。
第十八集《为什么冰箱不适合存放葡萄酒》:冰箱并不适合存放葡萄酒,最佳的处理方式当然是存放在酒窖内。葡萄酒的保存与温度、湿度、光线和振动有关。更多精彩视频请关注微信“老宓讲酒”。
第十七集《不建议每天喝一小杯红酒》:很多中老年人为了健康,或者有助于睡眠,每天晚上有喝一小杯葡萄酒的习惯,实际上这种方法是不足取的,是会影响健康的哟!更多精彩视频请关注微信“老宓讲酒”。
第十六集《好葡萄酒不醒酒等于糟蹋东西》:葡萄酒为什么要醒酒?几乎所有的葡萄酒喝之前都需要醒酒!如果不醒就等于糟蹋东。这是为什么呢?更多精彩视频请关注微信“老宓讲酒”。
第十五集《什么样的啤酒才是好啤酒?》:最好的啤酒是德国生产的。纯正的德国啤酒不允许使用添加剂进行澄清,沉淀渣滓较多。更多精彩视频请关注微信“老宓讲酒”。
第十四集《为什么葡萄酒杯要分不同型号?》:葡萄酒杯的形状,开口的大小,决定葡萄酒酒液进入口腔的方式。更多精彩视频请关注微信“老宓讲酒”。
第十三集《葡萄酒饮用温度》:为什么中国人喝葡萄酒最常犯的错误就是-------“饮用常温下的葡萄酒“?更多精彩视频请关注微信“老宓讲酒”。
第十二集《Chateau,鉴别好葡萄酒的窍门》:普通消费者要区分低档葡萄酒和非低档法国葡萄酒的显著区别,在于酒名中是否含有Chateau这个单词。花上2分钟来了解怎样鉴别好的葡萄酒吧。更多精彩视频请关注微信“老宓讲酒”。
第十一集《葡萄酒的年份》:“葡萄酒年份” 葡萄酒的酒标上会标有一个年份,这个年份指的是采摘葡萄的年份。在很多时候葡萄酒的质量和年份有着密不可分的关系。更多精彩视频请关注微信“老宓讲酒”。
第十集《橡木桶》:“橡木桶”陈放是酿造高等级红酒必不可少的工序!低品质酒在橡木桶中进行陈酿会更加瘦弱,降低结构,增加苦涩.橡木桶英文是oak,法文是chene,经过橡木桶的葡萄酒会在背标上显示。更多精彩视频请关注微信“老宓讲酒”。
第九集《列级庄》:“列级庄”顶级的葡萄园,在法语里被称作Cru,普通葡萄园,禁止用这个称谓。有文字可查,只有Cru专指高贵的葡萄酒庄园。更多精彩视频请关注微信“老宓讲酒”。
第八集《梅多克》:“梅多克”波尔多最著名的葡萄园都在梅多克区。梅多克是一片充满奇迹的土地,是世界顶级葡萄酒的汇聚之地,犹如存放在酒窖中越陈越香的古酿,持续不断地向世人展示出无限的魅力。更多精彩视频请关注微信“老宓讲酒”。