关键词：早教机构/教育培训行业/加盟/合伙生意/红黄蓝事件/开店选址本期节目，我们邀请到拥有十余年早教行业经验的创业者刘老师。从2007年加盟金宝贝，到自立门户创立品牌，再到接手红黄蓝，刘老师亲历了早教行业的黄金时代与动荡变迁。• 真实的财务模型：开一家早教机构到底要投多少钱？房租、人力、加盟费占比多少？神秘的“预收款”背后藏着怎样的现金流风险？• 加盟的利与弊：金宝贝的课程体系 vs. 红黄蓝的营销打法，总部支持究竟有多少？为何最终会选择“单飞”创立自有品牌？• 三四线市场的生存法则：在常熟这样的城市，如何从零开始教育市场、搭建团队、选址招生？面对新生儿数量下降，市场真的没有机会了吗？• 合伙创业的血泪教训：股东如何分工？股权如何分配？当合伙人不参与实际运营时，矛盾如何产生与化解？无论您是对教育行业感兴趣，还是正在创业路上摸索，刘老师这段从加盟到自创，从巨亏到年入百万的真实经历，都将给您带来极具价值的启发。本期节目你将听到：01:00 刘老师分享二房东经历和风险，后转行早教加盟，详述盈利模式和行业见解。11:07 金宝贝品牌特色，加盟模式解析。常熟店总投资120万，选址难下手。22:10 早教机构人工成本，招聘难题，招生摸索阶段。33:12 前四年坚持不跑路，第五年盈利，后改名又搬家，抵押房子筹集资金，还好新品牌运营顺利。43:56 早教机构经营要点，创新直营初见成效。后加盟红黄蓝，但遭遇品牌公关危机，认为红黄蓝总部挺冤。54:25 停止和红黄蓝品牌合作，常熟早教市场分析。01:05:04 探讨播客作用，和收摊时刻主播交流心得。✨本期嘉宾刘老师：早教行业创业者，宝贝帮品牌创始人，。🎙️本期主播小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵，小红书@许小喵Sooky多哥：银流咖啡/沙野轻食创始人，小红书@咖啡店主-多哥🌏节目简介：《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整理好状态再迎接新一天的营业。🏠录音场地：《收摊时刻》录音室，欢迎各大节目串台。👬加入听友群：添加客服vx：shoutanshike
关键词：粉面小吃快餐/低成本开店/小红书营销/明星同款本期播客，我们邀请到了在上海拥有三家高人气螺蛳粉店「chill chill周周螺蛳粉」的主理人Tina（周周）。十年前，她作为一名历史系毕业生来到上海，踏入广告行业成为创意文案。十年后，33岁的她决定裸辞，赌上全部积蓄，去柳州拜师学艺，将家乡的正宗螺蛳粉带到上海。在这期对谈中，我们将毫无保留地拆解这门看似火爆的生意：• 初心与抉择： 一个广告人为何选择重餐饮的螺蛳粉？为什么敢在“餐饮坟场”上海开店？• 从0到1的实战细节： 启动资金如何分配？（租金、转让费、设备…）、如何搞定让无数创业者头疼的“办证”与“邻里投诉”问题？• 口味与市场的博弈： 正宗柳州味在上海遭遇了哪些“水土不服”？如何根据顾客反馈调整辣度、粉的硬度？• 低成本营销秘诀： 如何凭借小红书“自来水”流量和“超模夫妇连吃三天”的偶然事件，让新店迅速走红？• 经营与扩张的思考： 为何坚持不做外卖？日销近200碗、半年回本后，如何平衡品控与扩张速度？这门生意的天花板在哪里？无论你是对餐饮创业充满好奇，还是想了解一个品牌从零诞生的完整逻辑，这期充满坦诚与细节的对谈，都将为你提供一份真实的参考。本期节目时间轴：03:51 螺蛳粉制作与地域差异探讨07:43 螺蛳粉在上海的本土化调整11:30 螺蛳粉店创业成本与设备详解19:21 螺蛳粉店选址的注意事项23:17 螺蛳粉店气味遭邻居投诉如何处理30:44 超模夫妇连吃三天，小红书带来自然流量34:33 螺蛳粉店客单价和毛利拆解38:28 螺蛳粉店人工排班和翻台情况42:20 小店经营成本与收益分析46:06 螺蛳粉店运营和扩张考量54:08 螺蛳粉店开店建议✨本期嘉宾Tina（周周）：chill chill周周螺蛳粉店主，小红书@chill chill 周周螺蛳粉。🎙️本期主播小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵，小红书@许小喵Sooky多哥：银流咖啡/沙野轻食创始人，小红书@咖啡店主-多哥🌏节目简介：《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整理好状态再迎接新一天的营业。🏠录音场地：《收摊时刻》录音室，欢迎各大节目串台。👬加入听友群：添加客服vx：shoutanshike
关键词：剧本杀店/实体创业/家教老师/自由职业/合伙生意/发行剧本本期《收摊时刻》，我们邀请到在上海经营“白熊怼怼侦探事务所”的于老师。他不仅是一位有十年经验的独立英语老师，更是一位跨界创业者。节目中，于老师毫无保留地拆解了剧本杀这门生意：从因“不安分的心”而与好友合伙开店的心路历程，到实际运营中遇到的真实挑战——高达110万的投入明细、每月5万以上的运营成本、如何留住核心DM、以及选本、装修、获客的方方面面。这是一期极其坦诚的行业对谈，您将听到：• 真实账本：110万开店成本具体花在了哪里？如何做到单月xx车才能盈亏平衡？• 经营痛点：为什么说“好的DM是稀缺资源”？剧本杀店最大的成本陷阱是什么？• 行业洞察：剧本杀的本子生命周期有多长？如何对抗盗版？线上模式为何无法取代线下？• 个人故事：一位“不务正业”的独立教师，如何平衡多重身份，在“与世隔绝”的安逸和“与人打交道”的创业中寻找价值？无论您是对剧本杀行业好奇的玩家、潜在的创业者，还是对“轻资产创业”和副业开拓感兴趣，于老师这段从0到1的实战经验都会给您带来宝贵的启发。00:01 于老师的多元职业探索：既是自由英语老师，又是剧本杀店合伙人。12:19 剧本杀店的经营成本与特色，开店一年多支出110万，具体花在哪里了？24:44 剧本杀店铺运营与行业观察。37:01 剧本杀店经营中遇到的问题，引流和员工管理。48:52 剧本杀店选本和客户拓展，如何引爆生意。01:01:06 剧本杀行业利润微薄，每个本的生命周期，经营过程中的危机公关。01:13:01 剧本杀和轻食咖啡店的定位方式交流。✨本期嘉宾于老师：剧本杀店主，小红书@白熊怼怼侦探事务所。🎙️本期主播小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵，小红书@许小喵Sooky多哥：银流咖啡/沙野轻食创始人，小红书@咖啡店主-多哥🌏节目简介：《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整理好状态再迎接新一天的营业。🏠录音场地：《收摊时刻》录音室，欢迎各大节目串台。👬加入听友群：添加客服vx：shoutanshike
关键词：上海老牌贝果网红/零基础餐饮创业/线上爆单/盲目扩张/创业反思本期节目邀请到上海网红贝果店「翠贝果」的创始人翠爷，分享他十年餐饮创业的跌宕历程。他2013年放弃证券行业的“铁饭碗”，投资数万学习开设广式甜品店，2015年再次投资5万学习手冲咖啡和法师甜品，并在法租界开设精品咖啡店。多次尝试后，翠爷最终在贝果领域找到方向，曾创下日流水30万的佳绩，却也因扩张过快面临关店危机。节目中，他坦诚复盘创业中的战略失误、疫情期的机遇与挑战，以及如何通过轻资产联营模式重启扩张。无论你是餐饮创业者还是对贝果生意感兴趣，这段真实故事都将带来启发。本期节目你将听到：00:01:34 翠爷背景——从证券行业转型餐饮的契机00:02:51 首次创业：广式甜品店的启动、运营与闭店教训00:12:25 二次创业：投资5万学费，学习手冲咖啡与法式甜品00:29:02 法甜与精品咖啡再次失利，转型贝果：翠爷的技术学习与门店改造00:31:36 什么是贝果？翠爷的科普00:35:10 知识点：开一家小型贝果店，需要哪些设备？00:37:25 “翠贝果”三个字的由来与翠爷商标取名的心得。00:41:27 疫情机遇：线上团购爆发与单日30万流水的高光时刻00:50:50 意气风发开设“贝果工厂”，却迎来经济下滑，门店需求锐减00:57:51 回顾：为何2023年销售额会断崖式下滑01:02:09 保住首店后的重启之路：轻资产联营模式与新店模型解析01:14:55 听友提问&翠爷的十字真言。✨本期嘉宾翠爷：翠贝果创始人，小红书@翠贝果的翠爷。🎙️本期主播小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵，小红书@许小喵Sooky多哥：银流咖啡/沙野轻食创始人，小红书@咖啡店主-多哥🌏节目简介：《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整理好状态再迎接新一天的营业。🏠录音场地：《收摊时刻》录音室，欢迎各大节目串台。👬加入听友群：添加客服vx：shoutanshike
关键词：纯财务投资/期权变现/财务自由/合伙生意/火锅/选址踩雷/代运营本期节目邀请了一位非常特殊的嘉宾——老谢。他曾是美团第33号员工，在早期公司危机时选择留下，从而获得了丰厚的期权回报。离开美团后，他尝试了纯粹的财务投资，投资朋友的餐饮项目，却从未赚到钱。一次偶然的机会，他投资了一家只有五张桌子的重庆火锅店，从此踏上了“从财务投资到躬身入局”的奇妙旅程。节目中，老谢坦诚分享了他投资并最终全盘接手“叙山河豆花饭”（原川爷火锅）的完整经历，以及后续投资川菜、重庆小面、Omakase日料等多个项目的成败得失。他总结了单店投资的巨大风险、从线上平台到线下实体经营的认知转变，以及对于餐饮供应链、品类选择、选址陷阱的深刻洞察。无论你是对餐饮创业感兴趣，还是好奇美团的早期故事，或是想了解纯财务投资的陷阱，这期充满实战干货和真诚反思的对话都值得一听。本期时间轴：00:01 ：老谢大学退学后加入美团，从基层做起终成管理层，美团期权带来意外财富。13:01 ：美团竞争靠效率取胜，合并后经历混乱期，股价因竞争多次波动，现仍然持有美团股票。25:45 ：从销售负责人到离职，后加入食亨负责销售团队，最终成为餐饮单店投资人。38:17 ：火锅店反供应链运营成功，川菜店因选址和管理问题失败，还遇到天价电费大坑。50:17 ：从火锅店到重庆小面再到豆花饭，创业尝试多品类。多项目并行有盈有亏，需要敬畏行业。01:02:18 ：餐饮投资与运营经验分享，认为普通人纯财务投资难盈利。01:14:49 ：进军餐饮选择做强单店还是多店连锁？咖啡品类和中餐品类的比较。✨本期嘉宾老谢：叙山河创始人，小红书louisxxx。🎙️本期主播小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵，小红书@许小喵Sooky多哥：银流咖啡/沙野轻食创始人，小红书@咖啡店主-多哥🌏节目简介：《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整理好状态再迎接新一天的营业。🏠录音场地：《收摊时刻》录音室，欢迎各大节目串台。👬加入听友群：添加客服vx：shoutanshike
关键词：宠物经济/低成本创业/副业/猫咪养护/宠物店/合伙创业本期《收摊时刻》，我们深入探访了火爆的“宠物经济”背后一个看似美好却充满挑战的行业——精品猫舍。我们邀请到在上海浦东经营猫舍的合伙人小猪（85后，前电商从业者）和马路（95后，前幼师），请他们毫无保留地分享从副业到全职的创业历程。节目中，你将听到：• 硬核成本与收益：启动资金从何而来？一只售价上万的品种猫，种猫引进、场地租赁、日常喂养、医疗护理的真实成本是多少？每月十万流水背后的净利润如何？• 行业秘密与风险：“后院猫”、“通货猫”和正规猫舍有何天壤之别？如何辨别猫咪的健康与品相？猫舍行业最大的风险（如传染病）是什么？• 经营细节与挑战：从俄罗斯引进种猫的门道、猫咪的繁育周期与伦理、到通过小红书引流销售的策略，他们如何管理一个饲养近百只猫的“大型项目”？• 温情与成就感：除了生意，与猫咪的情感联结、为小猫找到幸福家庭的瞬间，是他们坚持下来的重要原因。这不仅仅是一份猫舍创业的“劝退指南”或“入坑手册”，更是一个关于将热爱转化为可持续事业的真实样本，充满了商业逻辑与人文温度的碰撞。节目时间轴00:00 - 03:30 | 开场引入• 主持人介绍本期主题：探秘“宠物经济”下的猫舍生意。• 嘉宾小猪和马路自我介绍（背景、学历、创业前职业）。03:30 - 15:00 | 创业起点：从副业到全职• 小猪分享创业契机：源于电商主业收入的支持和对猫的喜爱。• 初始投入：第一只种猫从俄罗斯引进，初始预算约5万元。• 关键转折：副业猫舍经过一年回本，于2020年左右决定全职投入。• 马路加入，分工合作（日常经营 vs. 销售客服）。15:00 - 30:00 | 猫舍行业大揭秘• 行业生态：猫舍的定义、规模（从3-5只到上百只）、同行状况（兼职/全职）。• 品种选择：为何专注“渐层系”英短？市场常见宠物猫品种分析。• 繁育核心：种猫引进标准（比赛头衔、血统）、配种周期（一年最多两窝）、近亲繁殖的禁忌。• 成本解析：种猫成本、别墅场地租金（月租1万）、装修、恒温系统、人工成本（饲养员、保洁阿姨）。30:00 - 45:00 | 生意经：销售、定价与客户• 销售渠道演变：从闲鱼、贴吧到现在的小红书主力引流（日均加粉3-4人）。• 定价策略：猫咪的分级（宠物级、繁育级、赛级）与价格区间（5千至数万元）。• 客户画像：为何客户愿意驱车一小时到郊区看猫？—— 可靠、健康、透明成为核心竞争力。• 售后服务：如何处理客户接猫后的问题？建立家长群的温馨互动。45:00 - 55:00 | 风险、挑战与行业思考• 最大风险：传染病（如猫瘟、上呼吸道疾病）的防控，是猫舍的“生死线”。• 市场变化：从“钱好赚”到行业洗牌，很多猫舍在倒闭，为何他们能坚持？• 与宠物店的区别：猫舍核心是“自繁育”和“知根知底”，不轻易拓展洗护美容等业务。• 行业天花板：普通猫舍与“阶级式”顶级猫舍的不同玩法。55:00 - 结尾 | 情感价值与未来展望• 成就感来源：看到小猫在新家幸福成长，与家长建立信任关系。• 人与猫的情感：对每只猫都充满感情，妥善安排种猫退休生活。• 未来规划：希望将这份事业做一辈子，追求精细化与聚焦，而非盲目扩张。✨本期嘉宾小猪&马路：kingdora猫舍主理人，小红书@kingdora英短猫舍上海。🎙️本期主播小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵，小红书@许小喵Sooky多哥：银流咖啡/沙野轻食创始人，小红书@咖啡店主-多哥🌏节目简介：《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整理好状态再迎接新一天的营业。🏠录音场地：《收摊时刻》录音室，欢迎各大节目串台。👬加入听友群：添加客服vx：shoutanshike
关键词：世界咖啡大赛冠军/主理人咖啡店/合伙创业/sca咖啡师证在本期《收摊时刻》中，我们与上海Aloha咖啡冠军店的主理人“番茄”展开对话。她曾留学新西兰，做过白领和签证官，最终裸辞与合伙人投身咖啡，将Aloha打造成2024年世界咖啡师大赛中国总冠军店。我们从咖啡小白的视角，深入探讨了：• 冠军店背后：非科班出身的她如何跨界创业？合伙人如何分工？创业初期踩了哪些坑？• 咖啡竞赛内幕：国际顶级咖啡赛事如何“烧钱”？参赛如何反向提升门店运营？中国咖啡师在世界舞台上面临何种挑战？• 经营实战分享：一家精品咖啡店的真实投入与营收是多少？如何打造爆款特调？面对消费环境变化，如何保持稳定？• 真诚建议：给想在2025年开咖啡店的朋友们的核心忠告——最大的投入并非启动资金，而是持续的产品迭代与主理人的自我滋养。这是一期关于职业转型、极致热爱与商业逻辑的真诚对话，适合所有对咖啡、创业和生活方式感兴趣的朋友。本期节目你将听到：00:00 创业起点：• 嘉宾番茄背景介绍：国际政治专业海归，裸辞前做过HR、签证官。• 与咖啡技术合伙人偶然相识、决定合作开店的故事。05:46 开店实战：• 在上海选址（陕西南路）的考量与初期投入（约50万）。• 合伙人的优势互补与股权分配（70%/30%）。• 开店初期最大的“坑”：上海风貌区装修报备的复杂流程。15:11 深入咖啡竞赛：• 专业咖啡赛事体系（WCE）全解析。• 参赛的巨额成本与对中国咖啡师职业发展的意义。• 其合伙人从参赛到夺冠的历程，以及中国咖啡师首获世界亚军的突破。30:09 经营与洞察：• 门店产品矩阵（经典意式+特色特调）与定价逻辑。• 小红书等社交媒体对打造爆款产品的巨大影响。• 2025年上海消费环境观察：客单价稳定与消费分级并存。45:00 团队、客户与成本：• 小型精品店团队管理（4名全职）与员工培养理念。• 客户构成分析：日常消费者、爱好者与打卡人群。• 透露单店营收情况与成本控制核心（产品成本控制在30%以内）。57:00 心得与建议• 咖啡作为载体，连接更广阔的社会与人文价值。• 给创业者的核心建议：在上海开店的机遇与挑战（高房租、高人工）；最大的持续投入是产品迭代和主理人心力；开店成功的关键是先照料好自己。✨本期嘉宾番茄：【Aloha coffee】创始人，小红书@番茄摔不碎。🎙️本期主播小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵，小红书@许小喵Sooky多哥：银流咖啡/沙野轻食创始人，小红书@咖啡店主-多哥🌏节目简介：《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整理好状态再迎接新一天的营业。🏠录音场地：《收摊时刻》录音室，欢迎各大节目串台。👬加入听友群：添加客服vx：shoutanshike
关键词：包子店/早餐店/合伙创业/选址踩坑/二房东纠纷/中央厨房本期节目邀请到上海一家北方口味包子店“土包子”的创始人子昊，分享他从互联网行业转型餐饮的创业经历。访谈中，子昊坦诚回顾了如何以北方手工现包包子切入上海市场，自建馅料中心、坚持无添加的新鲜食材，以及在选址、合规运营中踩过的“坑”。节目还详细拆解了包子店的成本结构、线上线下运营策略与私域流量玩法，为听众呈现一份真实的中式早餐升级创业账本。本期节目你将听到：01:13 土包子创始人子昊自我简介：从在线教育销售总监到餐饮创业的转型原因03:26创业契机：为何选择北方包子品类？南北包子差异与市场定位06:48合伙模式：分工与股权分配，合伙人餐饮经验背景09:16第一家店（威海路）选址逻辑、租金与关店原因（二房东纠纷）12:43第二家店（南汇路）投资成本、人员配置与运营挑战19:26馅料中心：自建原因、成本结构与配送逻辑24:27产品细节：馅料特色（如东北韭菜）、客户画像与复购数据31:44经营策略：线上线下毛利对比、不做纯外卖依赖的原因42:39品牌规划：商标问题、扩张计划与社交媒体运营思路48:00浦东店运营情况与竞争环境分析54:00未来展望：门店模型优化与加盟可能性✨本期嘉宾子昊：【这里有个土包子】创始人，扎根上海的北方口味包子店，小红书@土包子。🎙️本期主播小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵，小红书@许小喵Sooky多哥：银流咖啡/沙野轻食创始人，小红书@咖啡店主-多哥🌏节目简介：《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整理好状态再迎接新一天的营业。🏠录音场地：《收摊时刻》录音室，欢迎各大节目串台。👬加入听友群：添加客服vx：shoutanshike
关键词：书店创业 / 活动经济 / 空间激活 / 实体转型 / 文化商业本期《收摊时刻》嘉宾：郑飞海，前樊登书店运营负责人，2023年起在上海南京东路“第一百货”创办笃合书局，三年内陆续拓展至宁波、宝山、千岛湖等地，探索“书店+活动”新模式，年举办活动超1300场，打造“空间激活工具”。在实体书店持续唱衰的今天，他的书店不靠卖书，却靠一年1300多场活动，实现了年营收150万。他经历了“第二家店必败”的魔咒，也体会过租户突然退租、现金流断裂的惊险。节目中，他坦诚分享了如何用45万盘活上家投入800万的店铺，提出 “书店不再是主体，而是空间激活工具” ，以及如何在三年负债前行的创业中，完成从重资产到轻资产、从卖货到“聚人”的商业模式迭代。他的故事，不仅关乎书店的生存，更关乎所有实体空间在当下的另一种活法。节目中，你将听到：· 700平书店月租8万，仅靠1名全职员工+兼职如何运转1300场活动；· 实体书店的真相：卖书收入仅占5%，70%营收来自活动和社群；· 从“书店+”到“+书店”：他为何说书店正从主体变成配套；· 三年连开四店，复盘从第一家书店到多家书店的模式探索；· 不靠补贴不靠情怀，他如何将书店打造成 “空间激活工具” ；· 从年入150万到现金流断裂，他如何应对黑天鹅事件与消费下行；· 给文化创业者的真心话：“先准备好能赔的钱，再开书店”。时间轴：00:02:30 从樊登书店运营者到自主品牌主理人00:12:30 如何用45万接手800万装修的南京东路书店00:16:00 成本拆解：月租8万、人力1万，如何靠活动撑起70%营收00:21:00 年办1300场活动，养活月租8万的书店00:30:00 行业对比：西西弗、茑屋、言几又，谁在赚钱？谁在贴钱？00:35:00 第一家店未盈利，为何还要开二店三店？ 00:45:00 从付租金到“流水分成”，第二家书店的模式转型 00:50:00 从卖书到“聚人”， 书店的未来定位是“空间激活工具”00:55:00 我为何不做加盟，选择做品牌合作与代运营？01:00:00 三年负债前行，我收获了心态的平衡01:02:00 给想开书店的年轻人：准备好能赔的钱，找对合伙人✨本期嘉宾郑飞海：【笃合书局】创始人，小红书@笃合书局🎙️本期主播小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵，小红书@许小喵Sooky多哥：银流咖啡/沙野轻食创始人，小红书@咖啡店主-多哥🌏节目简介：《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整理好状态再迎接新一天的营业。🏠录音场地：《收摊时刻》录音室，欢迎各大节目串台。👬加入听友群：添加客服微信：shoutanshike
关键词：麻辣烫/原料成本高/合伙生意/选址踩坑/高能耗设备本期【收摊时刻】复盘了两位主播多哥和小喵，投资麻辣烫店亏损200万的经历。创业并非一帆风顺，即便是成功打造过多个品牌的团队也不例外。2019年创立“比辛麻辣烫”的失败：在轻食业务如日中天时，团队信心满满跨界麻辣烫，却因盲目自信、选址失误、成本失控等问题，两家直营店短短一年亏损超200万元。节目深入剖析了从产品研发、门店装修到运营管理中踩过的“坑”，并对比轻食、咖啡等赛道，为餐饮创业者提供真实参考——看似简单的品类，背后隐藏着无数细节与挑战。干货满满，助你避雷前行！00:01:18 跨界“比辛麻辣烫”前，团队的背景和浮躁状态00:05:58 揭秘选择麻辣烫的多个契机：偶然获得竞品配方、自我认知过于良好、向往线下门店体验，以及受杨国福IPO计划启发。00:22:02 详细拆解项目启动的70万预算如何分配：50万用于首家直营店，20万用于品牌建设（商标、设计、包装、供应链等）。00:24:04 两家直营店的选址与落地00:39:57 设备、装修与团队搭建，列举麻辣烫店所需的核心设备，分享在装修和团队组建（股东分工、员工薪资排班）上的具体安排和经验。00:51:22 展示门店开业后单量飞速增长（迅速破万单）的“盛况”，并开始分析为何高单量下依然持续每月巨额亏损。01:08:48 剖析亏损的主观与客观原因：天价电费、产品供应链成本过高、推广费滥用、设备选型失误。01:24:05 总结项目失败的深刻教训（如亲力亲为、选对赛道、重视细节），并对比麻辣烫、轻食、咖啡的优劣，给出最终创业建议。🎙️本期主播小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵，小红书@许小喵Sooky多哥：银流咖啡/沙野轻食创始人，小红书@咖啡店主-多哥🌏节目简介：《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整理好状态再迎接新一天的营业。🏠录音场地：《收摊时刻》录音室，欢迎各大节目串台。👬加入听友群：添加客服vx：shoutanshike
关键词：外卖交税/餐饮创业/统计口径/查账征收和核定征收/所得税税率背景：今年六月国家发布了《互联网平台企业涉税信息报送规定》，要求电商平台直接向税务机关报送商家的具体收入。本期收摊时刻聚焦这个话题，详细给餐饮商家，电商卖家和各类关心本话题的人盘一盘，做一个小生意到底缴多少税？01:42 Q1：在今年3季度外卖平台向税务局推送商家收入之前，餐饮商家通常是怎么样申报的？04:55Q2： 具体是什么时间节点开始，外卖平台商家收入，由平台直接推送给税务局？08:23Q3：千千万万的小商家，税务机关有办法联系到大家吗？10:12Q4： 核定征收和查账征收是什么意思？咱们餐饮店可以申请核定征收吗？14:15Q5： 只有北上广深的商家收入会被推送给税务局吗？还是全国各地都会？15:35Q6： 那餐饮商家到底有哪些税？17:37Q7：个体户交税和公司交税，哪个更少？我开店应该注册哪一种形式？18:39Q8：为什么很多商家自己查到的收入，要比税务局收到的数字小很多？22:02Q9： 今年三季度之前的商家收入，税务局是怎么样的态度？22:46Q10：开一家咖啡店到底要交多少钱，具体的金额有吗？24:38Q11：我日常的生活成本，买手机，租房子，坐地铁这些发票可以记录在店里的成本吗？27:00Q12： 我开店不收集成本发票的话，我要交多少税啊？28:28Q13： 刷单要不要交税呀？29:32Q14： 到底哪些成本可以记录在店铺的运营成本，来抵税？30:46Q15： 外卖平台，团购平台以外的收入，会申报给税务局吗？32:12Q16: 咱们餐饮行业的税率算高吗？33:05Q17： 税务的普及对餐饮行业是好事坏还是坏事?37:11Q18: 餐饮老板可以通过自学来完成报税记账吗？还是要请专职的财务？38:34Q19： 餐饮同行们，现阶段对税务普及这件事是怎么样的态度？40:58Q20： 餐饮商家应该用怎么样的心态来面对税务的普及？🎙️本期主播小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵，小红书@许小喵Sooky多哥：银流咖啡/沙野轻食创始人，小红书@咖啡店主-多哥🌏节目简介：《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整理好状态再迎接新一天的营业。🏠录音场地：《收摊时刻》录音室，欢迎各大节目串台。👬加入听友群：添加客服vx：shoutanshike
关键词：达达创始团队成员/从兼职BD到大客户总经理/错失千万期权财富/连续创业者本期《收摊时刻》嘉宾：即时配送行业的资深专家老朱，他2014年加入初创公司达达，作为早期员工一路成长至大区负责人，见证了公司从20人团队到上市的全过程。他拿到过大量期权，但是在股价60元时没有抛售，直到达达私有化退市前2元抛出，与巨额财富擦肩而过。他2019年离职创业，自建配送公司服务肯德基、永辉等大型客户，日订单量最高达5万单，覆盖6个城市。节目中，他详细剖析了配送行业的商业模式、成本结构、管理难点与现金流挑战，并坦诚回顾了创业过程中的经验教训。此外，老朱还分享了后续经营咖啡店、搭建校园外卖平台的创业尝试，分析了当下外卖市场的竞争格局与区域机会。他所开办的校园外卖配送平台，覆盖多个城市，最高一天7000单，本来处于红利上升期，2025年开始受到外卖大战影响，利润快速下滑……当下的老朱作为配送专家回到互联网大厂，他还在等待下一个机会。00:01:29 老朱在达达，从第20号员工到公司上市，负责年销售额20亿的配送业务00:08:06 达达公司发展历程与商业模式解析00:12:03 60元没有卖公司股票，最终2元卖出，通过打工赚了几百万00:12:33 尝试自建即时配送公司，负责永辉，肯德基门店的外卖配送00:23:01 骑手工伤&垫款压力——创业前未曾预见的经营之难00:30:06 创业终止后，重返达达工作00:37:52 再次离职创业，尝试搭建大学校园内的外卖平台00:41:07 第三次创业——咖啡塔，老朱开设10家连锁咖啡店00:43:39 咖啡创业失败分析与经验总结00:52:02 校园外卖业务运营与订单量分析01:12:04 即时配送行业的未来展望✨本期嘉宾朱明洋：达达创始团队成员，连续创业者，即时配送行业的资深专家。🎙️本期主播小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵，小红书@许小喵Sooky多哥：银流咖啡/沙野轻食创始人，小红书@咖啡店主-多哥🌏节目简介：《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整理好状态再迎接新一天的营业。🏠录音场地：《收摊时刻》录音室，欢迎各大节目串台。👬加入听友群：添加客服vx：shoutanshike
关键词：上海网红店/合伙创业/宁波菜/小红书营销/餐饮创业95后宁波女孩牙牙分享餐饮创业真实历程：从医药公司离职到打造上海长乐路“排队王”浙菜Bistro小酒馆。在这期干货满满的对话中，她坦诚揭秘：如何用100万启动资金合伙创业，6个月艰难选址；独创“宁波菜+葡萄酒”融合模式，打造差异化竞争力；后厨管理秘籍：巧用厨房猎头招聘，建立家族海鲜直采供应链；三年连开三店的血泪教训：西餐厅亏损20万的认知边界；守店哲学：老板亲力亲为如何让营业额提升30%；精细化运营数据：月营收30万门店的10%净利如何实现；适合所有餐饮创业者、小众品牌主理人收听，看懂如何在自己擅长的领域构建可持续的商业模式。00:01:41 宁波女孩牙牙受上海bistro文化影响，萌生将宁波菜与葡萄酒结合的开店创意00:06:58 牙牙详细记录了创业筹备过程，从2023年4月离职到11月首家店开业00:09:34 宁波出Bistro的选址策略与证照办理00:16:30 Bistro餐厅的装修与设备采购的实战经验00:23:29 招聘中餐主厨的渠道与团队配置00:31:35 没有餐饮背景的牙牙如何完成宁波菜的产品研发与SOP？00:35:03 餐厅开业后的推广策略与销售额边变化00:41:48 宁波菜Bistro的毛利与盈亏平衡线00:49:19 禁渔期与开渔期的海鲜价格波动与定价策略00:52:07 消费降级对宁波菜小酒馆的影响01:02:51 主理人守店管理的重要性01:06:54 牙牙在餐饮业立足发展的野望✨本期嘉宾牙牙：【浙月YOON】【Hooha by浙月】【菜菜海鲜面】创始人，小红书@牙牙-Charlotte🎙️本期主播小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵，小红书@许小喵Sooky多哥：银流咖啡/沙野轻食创始人，小红书@咖啡店主-多哥🌏节目简介：《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整理好状态再迎接新一天的营业。🏠录音场地：《收摊时刻》录音室，欢迎各大节目串台。👬加入听友群：添加客服vx：shoutanshike
关键词：一人开店/女性创业/纯线上经营/烘焙甜品/小红书营销在效率至上的时代，小王选择了一条返璞归真的烘焙店之路。他关闭了“昼夜甜食”的线下大门，退出了流量平台，将自己全然投入到面粉、酵母与时间的微妙对话中。这是长期主义内深耕的修行。他拒绝被算法和营销绑架，转而以快团团为隐世作坊，用预订模式确保每一份面包都能获得极致的专注。他坚信，老板的岗位永远在后厨，因此甘愿一人肩负所有工序，将巨额投入用于精进技艺与顶级设备，而非人力扩张。一周只开2次团，一次只做2000，竟然也能实现保本甚至有盈余？相比于当下大量烧钱炒作人气，但长久亏损的面包甜品店而言，昼夜甜时的模式似乎是新的求生出口。实际上，当下已经有大量面包店选择专注线上，全力投入快团团微店等渠道，不再遵循传统的经营路径。本期播客将对这种模式进行拆解，希望寻找一条爱面包甜品的烘焙人，可参考复制之路。00:02:02 昼夜甜时创始人小王的履历00:04:02 辞职前往面包店后厨工作与学习的经历00:15:16 30万预算在上海开烘焙店的明细账00:18:29 烘焙店需要多少用电量？00:21:39 烘焙店的设备明细与价格00:24:03 小王遇到过的装修坑00:30:46 面包店经营模式与初期营收情况00:34:45 从最初的线下经营逐渐转向以快团团预订为主的模式00:41:41 快团团平台运营优势与入驻流程00:47:06 面包店经营模式与工作流程01:07:55 烘焙行业的现实与建议✨本期嘉宾小王：【昼夜甜时】创始人，不拼门店流量，只做快团团预定。🎙️本期主播小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵，小红书@许小喵Sooky多哥：银流咖啡/沙野轻食创始人，小红书@咖啡店主-多哥🌏节目简介：《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整理好状态再迎接新一天的营业。🏠录音场地：《收摊时刻》录音室，欢迎各大节目串台。👬加入听友群：添加客服vx：shoutanshike
关键词：加盟咖啡/上海20w开店/餐饮小白入门/员工管理/外卖运营本期《收摊时刻》的嘉宾，非常珍贵和特别，是我们自己品牌——银流咖啡上海西康路店的加盟商刘刘。她既是一位年销过亿品类的产品经理，也是一家咖啡贝果店的创业者。节目坦诚分享了从0到1开店的完整历程：20多万的启动资金如何规划、选址装修、人员管理踩过的坑；有经验教训也有阶段性的成功，以及如何平衡主业与副业。她坦言开店最难的不是启动，而是保持持续学习的心态。经过一年多的经营，这家17平的小店已实现稳定盈利。这不仅是一个加盟商的故事，更展现了当代年轻人探索生活多样性的真实样本——如何在秩序与自由之间找到平衡，用行动将理想落地。00:02:04 刘刘的创业预算与工作背景00:10:19 因营养师的工作北京，关注到咖啡+和贝果+的创业方向00:12:46 品牌选择与加盟决策的逻辑00:18:12 筹备一家20平的园区咖啡店的支出明细00:25:19 店铺选址与装修、设备采购细节详解00:36:52 咖啡店员培养的心得与遗憾00:44:55 店铺经营数据与盈亏情况0053:21 园区店铺经营状况与邻居交流经验00:58:10 外卖平台运营与加盟商经验分享刘刘的店铺实际投资明细：✨本期嘉宾刘刘：【银流咖啡】马利园区店店主，年销过亿品类的产品经理。🎙️本期主播小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵，小红书@许小喵Sooky多哥：银流咖啡/沙野轻食创始人，小红书@咖啡店主-多哥🌏节目简介：《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整理好状态再迎接新一天的营业。🏠录音场地：《收摊时刻》录音室，欢迎各大节目串台。👬加入听友群：添加客服vx：shoutanshike
关键词：开外卖店/从加盟商变成品牌方/合伙纠纷/小成本创业——这是阿南意气风发时，投资60万在日月光开立的线下堂食店。【本期故事】95后小伙阿南，高中毕业、做过物流客服、迪卡侬店员。西藏骑行回来后，误打误撞和朋友合伙加盟“阿正与圆圆”，连亏三年的坚持，让他做到日销700单，成为上海松江大学城的冒菜外卖之王！他曾是小白，加盟创业首月即亏钱，却凭借对产品的死磕精神，在大学城年入50万。从加盟商翻身品牌合伙人，又在扩张中经历股权纠纷、60万堂食店试水失败。对话中，他坦诚分享：外卖盈利的精细算账法、24小时经营的排班秘诀、疫情下的逆势增长，以及如今面对市场内卷的思考。00:01:44 阿南高中毕业后的职业与西藏骑行00:04:18 误打误撞加盟了堂食冒菜店，连亏三年00:08:51 冒菜店经营细节与设备投入00:15:53 外卖店经营初期的不盈利到疫情后年入50万的转变00:24:12 从加盟商到品牌合伙人的转变过程00:32:21 2022年的亏损：成为品牌合伙人后重金投入60万做线下00:45:29 外卖与堂食模式比较分析00:50:05 冒菜行业经营细节&成本控制&24小时经营模式01:00:25 录制花絮：我们与阿南的畅聊✨本期嘉宾阿南：【阿正与圆圆】创始人，上海松江大学城的冒菜外卖之王。🎙️本期主播小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵，小红书@许小喵Sooky多哥：银流咖啡/沙野轻食创始人，小红书@咖啡店主-多哥🌏节目简介：《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整理好状态再迎接新一天的营业。🏠录音场地：《收摊时刻》录音室，欢迎各大节目串台。👬加入听友群：添加客服vx：shoutanshike
关键词：健身房/小红书大V/大学期间创业/合伙生意/如何开公司/广告公司赚钱模式99年上海女生阿英，既是小红书30万粉丝大V，也是目标在大健康行业发光发热的健身房主理人、广告公司老板。在本期《收摊时刻》中，她毫无保留地分享了她的多重身份吸金法则。阿英复盘了她从小开淘宝店、大学时做模特、创办广告公司，到投资并重塑健身房的完整搞钱经历。你将听到：非体育背景的她，如何凭借商业头脑与专业教练合伙，打造出高利润的“她力量”健身工作室；在首次成功后又果断“拆伙”，重塑定位为专注于“女性力量”的新品牌「玩家Fitness」；以及她对于实体健身房盈利模式、成本控制、股权架构和风险隔离的深度思考。她的理念：你的收益来自于认知变现。创业者不能用业余挑战别人的专业，而要用自己的商业管理能力去重塑行业。00:01:54 99后斜杠青年阿英：从模特到健身房主理人00:06:11 精算薪酬：健身房员工底薪与提成结构00:07:06 阿英的健身房年运营成本100万元00:12:14 私教健身房的获客渠道与营销策略00:17:30 客户储值资金如何计算，是利润还是负债？00:24:53 2023年与合伙人拆伙，成立自己的“女性专属”健身品牌——玩家fitness00:30:14 安仁县试点店的运营与初期挑战00:34:19 阿英的野望：上海旗舰店规划00:44:18 创业者早期商业经历与财商培养00:56:22 阿英的自媒体账号的运营与变现01:01:55 健身房投资的风险控制与经营理念✨本期嘉宾阿英：【她力量】健身工作室创始人，广告公司老板，小红书30万粉丝大V@阿英的小红书账号🎙️本期主播小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵，小红书@许小喵Sooky多哥：银流咖啡/沙野轻食创始人，小红书@咖啡店主-多哥🌏节目简介：《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整理好状态再迎接新一天的营业。🏠录音场地：《收摊时刻》录音室，欢迎各大节目串台。👬加入听友群：添加客服vx：shoutanshike
关键词：设计师创业/建筑学毕业/店铺设计/90后/兴趣和工作结合本期播客《收摊时刻》邀请到吴彦祖咖啡馆的设计师的楠哥——一位年入300万的92年出生的建筑设计师，设计工作室创业者，苏州大学建筑学院教师，同时也是多个出圈商业项目的设计操刀者。他最为人熟知的作品之一，是近期在苏州为明星吴彦祖设计的咖啡馆，以独特创意将普通集装箱改造为具有地标性的空间。吴彦祖的咖啡店楠哥拥有海外留学与工作背景，在荷兰顶尖设计公司积累经验后回国创业。他的设计工作室从昆明自家老宅改造起步，到苏州湾咖啡馆、太湖边的凤凰台等地标项目。作为大学教师与设计师，他分享了设计行业的商业逻辑：设计不仅是美学创作，更是沟通服务与资源平衡的商务。对于设计创业，南哥认为这虽非快速致富的捷径，却是实现个人理想与成就感的独特路径。苏州凤凰台杨楠设计师在读研期间设计改造自家老宅00:03:20 楠哥的职业发展路径：求学→创业设计工作室→读博→大学教师；00:08:35 在荷兰做全职设计师的收入与发展；00:12:40 创业契机：读研期间设计自家住房出圈，客户闻名而来；00:19:50 楠哥的第一个外部客户：昆明的深海咖啡馆，设计费收取1万元；00:26:49 最大的客户与设计成就：苏州凤凰台，设计费约30万；00:33:02 寺庙设计纠纷与设计师被白嫖的风险案例；00:39:48 小型设计工作室的人员分工与项目分配；00:50:07 分享经验：如何获取吴彦祖咖啡店这样的知名客户？00:53:58 小店设计需求与SI体系应用；00:59:17 小型店低成本装修策略与设计价值分析；01:04:47 从赚钱的角度来看；设计工作室是一门好生意吗？与寺院方丈的设计费扯皮故事楠哥的部分作品欣赏✨本期嘉宾楠哥：【平介设计】设计工作室创业者，苏州大学建筑学院教师，小红书@平介设计🎙️本期主播小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵，小红书@许小喵Sooky多哥：银流咖啡/沙野轻食创始人，小红书@咖啡店主-多哥🌏节目简介：《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整理好状态再迎接新一天的营业。🏠录音场地：《收摊时刻》录音室，欢迎各大节目串台。👬加入听友群：添加客服vx：shoutanshike
关键词：留学生创业/甜品店/低成本开店/自创品牌/合伙生意/大单品策略/餐饮营销本期带你探访上海顶流蛋糕卷背后的故事！当02年放弃ucla读研的Lisa与97年追星女孩Peggy在疫情期间因团购结缘，谁曾想一场巴黎之旅，竟让两人携手在上海浦东打造出区域热门榜第一的蛋糕卷专门店！这家名为"Paw456"的小店，不上外卖，只接预定，门口没有任何宣传，路过完全看不出里面卖什么。但是无数美食猎人前来探秘，网上关于他们的说法是“沪上顶流，浦东之光”。更神奇的是从刚开业就爆火，直到4个月的今天热度更甚。节目中她们坦诚分享：如何控制房租、设备、装修实现小成本创业，为何坚持不做堂食、不上外卖平台，把控友情和合伙创业的平衡点，更揭秘了她们独特的产品哲学……无论你是对甜品创业感兴趣，还是想了解如何在细分赛道做出成绩，这对神仙合伙人的经验或许能给你一点小小的启发。如果你想和主播和嘉宾们一起聊聊，欢迎你添加我们的客服微信shoutanshike，进入听友群！00:02:02 顶流蛋糕卷背后的女孩们：Lisa和Peggy的背景介绍。00:04:22从疫情期间的社区团购相识，到巴黎旅行中萌生开店想法。00:10:40投入1万多巨款学习蛋糕卷制作……原来也没那么贵？00:16:45零经验开店，如何挑选设备与原材料采购渠道？00:18:36Peggy曾在舟山老家试水家庭烘焙，感受小城与上海的市场差异。00:22:21在上海专注蛋糕卷品类的市场调研与定位。00:26:02Lisa放弃UCLA硕士offer，全心投入创业。00:33:53开店预算规划，以及在巴黎奥运会期间正式决定启动项目。00:36:08开设甜品烘焙店所需的营业执照与食品许可证详解。00:40:21“Paw456”总投资15万元的支出明细拆解。00:47:55开业初期每天工作12小时的日常：“劳动最光荣”00:51:44新手如何寻找可靠的烘焙原料供应商。00:56:01沪上热门蛋糕卷店的小红书自然流运营心得。01:00:43目前仅靠微信预订作为唯一销售渠道的原因。01:04:37烘焙店营收、支出与利润的实际核算。01:11:35Lisa与Peggy对这家小店的厚望，如何评价合伙人。Paw456的开业合影招牌滇红奶冻卷✨本期嘉宾Lisa&Peggy：【Paw456】蛋糕卷创始人，小红书@Paw456🎙️本期主播小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵，小红书@许小喵Sooky多哥：银流咖啡/沙野轻食创始人，小红书@咖啡店主-多哥🌏节目简介：《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整理好状态再迎接新一天的营业。🏠录音场地：《收摊时刻》录音室，欢迎各大节目串台。👬加入听友群：添加客服vx：shoutanshike
关键词：云南小镇女孩/年入百万宝妈/漫画博主/普通人出书/搞钱学姐主播本期《收摊时刻》，邀请到全网粉丝超百万的漫画内容创作者——大拖拉。这位从云南小镇走出的90后，曾因考试风波与学位证失之交臂，带着“底层自卑”在社会摸爬滚打。她的人生转折发生在成为母亲之后，迫于经济压力，她与立志成为漫画家的亲弟弟合作，自此开启了全职自媒体之路。从月薪1800到年入百万，大拖拉的经历告诉我们：接纳过去，活在当下，用真诚与系统性思考，普通人也能在不靠脸的世界里，拼出自己的一片天地。如果你也想和我们一起聊聊大拖拉给你带来的启发，欢迎在评论区聊聊！也可以加我们客服微信shoutanshike加入听友群！1:54 大拖拉简介：“平平无奇”的百万粉丝内容博主，年入百万来源：全平台接广告。4:16 考试小插曲——让大拖拉本科没有拿到学位证，进入社会干“脏活累活”。8:51 以结婚的方式辗转来到宁波——原生家庭让她和云南家乡若即若离。11:51 现实压力：没有缴够社保，拿不到生育津贴，老公是“不能赚钱的人”，被迫拉走上赚钱之路。13:56 成为母亲——是大拖拉生命中里程碑式的成长，也是自媒体的灵感来源。15:42 组建内容小分队——大拖拉负责脚本，亲弟弟负责绘画，两人合作出了大大大爆款视频。17:58 大拖拉的拍档：亲弟弟亦是奇人，儿时立志做漫画家。18:51 原生家庭的和解——爸爸的幽默乐观基因流淌在大拖拉和弟弟的血脉中。21:51 内容有策略：自媒体选题并非随性而为，而是出自一套系统性的内容规划。24:20 漫画形象的知识产权保护。27:00 收入揭秘：百万粉丝博主的广告报价与商业合作模式。29:51 2023年创作思维枯竭，广告费锐减，她通过做播客链接优质人类重获灵感。32:22 AI助力创作—2025年的爆款，都是利用Deepseek辅助选题——来听听大拖拉Ai怎么用。38:54 深度思考：自媒体选题需要持续优化，精益求精。39:58 0成本出版漫画册，增加被动收入，详解出书的流程与支出。54:05 自媒体博主的团队和生活方式。56:11 从小红书抖音到合伙做播客，大拖拉介绍她播客的盈利模式。64:45 活在当下，乐观主义滋养着大拖拉的作品和生活。本期嘉宾大拖拉的两档播客分别是不靠脸吃饭 和 搞钱学姐，她的社媒账号是【大拖拉】，欢迎大家订阅和关注！✨本期嘉宾大拖拉：全网粉丝超百万的漫画内容创作者，小红书@大拖拉🎙️本期主播小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵，小红书@许小喵Sooky多哥：银流咖啡/沙野轻食创始人，小红书@咖啡店主-多哥🌏节目简介：《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整理好状态再迎接新一天的营业。🏠录音场地：《收摊时刻》录音室，欢迎各大节目串台。👬加入听友群：添加客服vx：shoutanshike
关键词：付费自习室/副业/85后创业者/自我探索/连锁经营/心流状态本期「收摊时刻」对话连锁自习室品牌“时不我待”创始人Real。这位85后创业者如何从个人对“心流”状态的探索中，自然形成对付费自习室的商机捕获。节目深度拆解：从首家店的50万启动资金与选址策略，到如何打造超越“空间租赁”的社区能量场；从单店盈利模型、加盟模式真相，到在经济下行周期中，自习室用户如何从备考者扩展至自由职业者。Real还分享了为何在品牌初具规模后，仍兼职运营5年才全职投入的独特思考。这不仅是一门生意经，更是一个关于现代人如何寻找精神栖息地的温暖故事。00:02:09 创业缘起：从个人需求到商业灵感。00:06:16 为何付费自习室能提供“心流”体验？00:12:11 市场调研：深度借鉴韩国成功模式00:21:28 启动规划：初始资金、股权与核心支出。00:25:24 成功关键：选址策略与财务模型搭建。00:32:02 营销与用户：宣传策略与核心客群演变。00:40:06 盈利分析：运营成本、意外开支与收入模式。00:54:49 扩张之路：加盟模式发展与加盟商画像。00:59:39 加盟赋能：超越空间租赁，打造“滋养型”社区。01:00:08 空间哲学：自习室作为“能量场”的构建。01:14:06 创业者Real：历程回顾与核心经营理念。01:17:39 时代价值：经济下行期的自习室与用户成长。本期嘉宾Real也开通了自己的播客百宝开箱，欢迎大家订阅支持！✨本期嘉宾Real：【时不我待自习馆】创始人，小红书@时不我待自习馆🎙️本期主播小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵，小红书@许小喵Sooky多哥：银流咖啡/沙野轻食创始人，小红书@咖啡店主-多哥🌏节目简介：《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整理好状态再迎接新一天的营业。🏠录音场地：《收摊时刻》录音室，欢迎各大节目串台。👬加入听友群：添加客服vx：shoutanshike
关键词：外卖运营/投流推广/补贴大战/餐饮小白/上线流程本期我们邀请来了西式快餐国际连锁品牌的中国外卖总监William，一起聊聊外卖运营！而多哥作为我们银流咖啡和沙野轻食的外卖直接负责人，经历过好多次从一家小店上线外卖平台开始的详细流程，从店主视角也有他的理解。本期可能是全播客平台唯一把外卖运营的细节都讲清楚的一期节目！建议大家收藏下来慢慢听，也可以加客服微信shoutanshike加入我们的听友群向嘉宾提问！2:50 外卖平台的销售额，占据了中国餐饮总销售额的百分之多少？7:22 外卖平台的扣费到底是多少？给个准数。附后台扣费标准参考。11:23 外卖平台的收费合理吗？外卖平台赚了大钱吗？16:00 能不能总体介绍一下，餐饮店应该怎么样做好外卖平台？19:23 一家餐饮店想入驻外卖平台，应该怎么操作？有哪些基础工作？22:26 外卖平台的菜单定价，需要比线下贵吗？各大品牌是怎么样标价的？26:15 外卖平台的实付价更低，会不会让线下客户转向外卖平台下单，导致门店利润下滑？28:50 新手有哪些渠道快速上手学习外卖平台？32:25 国际连锁的快餐品牌，多久会复盘一次外卖数据？34:00 外卖平台推广到底要不要花，要花多少钱才有用？37:15 国际头部的连锁品牌，怎么样设置推广费的预算，和小品牌有什么不同？39:00 一单外卖对于商家来说，除了食材之外还有哪些成本?41:39 一家餐饮店做外卖平台除了食材包装之外还有哪些成本？哪些设备？43:40 具体哪些工作，可以让外卖平台开业后，一帆风顺销量起飞？47:13 外卖平台的连锁品牌对比独立品牌有哪些优势？55:00 餐饮商家应该如何精细化运营推广模块，最大化推广的效果？57:40 商家是否可以不参加拼好饭？69:09 餐饮商家有没有快速提升销量的黑科技方法？64:10 外卖平台后台有几十种活动，哪些活动是最重要的？应该每一种都上吗?67:48 商家怎么样科学搭配活动，可以做到既有流量也不血亏？70:30 如果不想花钱，有没有免费的获取流量的方法？73:30 如何增加店铺的好评数量？需要刷单吗？75:33 外卖平台对餐厅的选址逻辑有什么变化？我们怎么样选址适应新的销售渠道?79:13 哪些品类是适合纯外卖，节省装修费，租金费用，轻资产上路开业的？82:59 外卖平台刷单的情况普遍吗？刷单有用吗？有必要刷单吗？87:15 外卖平台上客户浏览到的店铺，是根据什么来排序的？89:00 外卖渠道的运营岗位，是否有含金量和前景？小品牌怎么样搭建一个运营团队?94:00 外卖大战对平台、商家、客户、骑手分别有哪些影响？外卖大战是好事吗？101:20 外卖大战现在结束了吗？什么时候会结束？外卖确实是一个动态的话题，即使是发布本期节目的当下，外卖的运营思路一直也在变化，所以我们的探讨不能作为大家长期判断的唯一标准哦！交流对话的目的，是为了帮更多人理清思路，希望能帮大家建立对外卖运营更多面的认识。欢迎你在评论区留下关于外卖你的思考！✨本期嘉宾William：top2西式快餐国际连锁品牌的中国外卖总监。🎙️本期主播小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵，小红书@许小喵Sooky多哥：银流咖啡/沙野轻食创始人，小红书@咖啡店主-多哥🌏节目简介：《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整理好状态再迎接新一天的营业。🏠录音场地：《收摊时刻》录音室，欢迎各大节目串台。👬加入听友群：添加客服vx：shoutanshike特别鸣谢：十二海里编辑部，上海顶级的录音棚体验小酒馆！！
关键词：合伙人/股权分配/纯财务投资/分红和工资/亲友合伙避雷/合伙协议本期是听友们热烈提议要求分享的关于怎么找合伙人，合伙生意怎么做的讨论。时间紧任务重，于是主播小喵和多哥自己上阵搞了问答形式，把最高频提到的问题拿出来讲了各自的观点。如果你对合伙问题也有其他疑问，或者有不同的看法，欢迎到评论区评论，也可以加入我们的听友群一起讨论（添加客服微信shoutanshike）。1:42 找合伙人是不是创业的必要条件，在什么情况下需要找合伙人，多哥和小喵又是为什么要找合伙人呢？9:47 多哥和小喵历史上有过哪些合伙人？17:34 纯财务投资的合伙人身份，是否有可行性？24:11 找合伙人有什么标准？多哥和小喵是怎么成为合伙人的？41:37 有合伙人一定会让创业项目的收益最大化吗？44:50 创业最重要的目的，是取得成功，还是自己说了算？48:54 独自决策的孤独感更重，还是意见分歧的失落感更重？53:37 三观不合，能不能成为合伙人？57:27 如何考察合伙对象的历史业绩，是不是自吹自擂？63:16 合伙经营的过程中，怎么样彼此约束保证对项目的持续投入？1:07:05 常见合伙项目的股权划分形式1:15:45 合伙人在合作过程中要不要领工资？1:19:13 合伙人是不是要固定的例会、晨会来确保沟通顺畅？1:26:54 合伙人关系中，一定需要有CEO（最终决策者）的角色吗？1:28:47 说说你合伙关系中遇到的坑。1:41:16 业务能力很强，但人品有问题的合伙人可取吗？1:47:24 风险偏好过低的保守创业者，适合找合伙人创业吗？1:49:51 合伙项目的储备资金是应该大家分配分红，还是躺在账上以防万一？延伸阅读：想创业，找不到合伙人怎么办——许小喵的知乎回答为什么合伙做生意，大部分会不欢而散——许小喵的知乎回答🎙️本期主播小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵，小红书@许小喵Sooky多哥：银流咖啡/沙野轻食创始人，小红书@咖啡店主-多哥🌏节目简介：《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整理好状态再迎接新一天的营业。🏠录音场地：《收摊时刻》录音室，欢迎各大节目串台。👬加入听友群：添加客服vx：shoutanshike
关键词：美食博主/毕业年入100万/大学期间创业/复旦高材生/餐饮小白开店/新手妈妈/人生梦想清单本期的嘉宾圆圆是so good蛮好bistro的主理人之一。但她还有个身份是曾经的200万粉丝美食博主，并在上学期间就靠做美食自媒体很早赚到第一桶金，毕业时她已经年入百万，不去上班而是直接开了公司。从事美食自媒体的几年是她过去最快乐的时光，去了全球很多地方，米其林餐厅就吃了上百颗星。她曾有过很多创新的尝试，比如“吃遍全球”比如“超级食物”，但最终在疫情后，变为梦想清单里的一家属于自己的小店。而在两年的开店小白打怪升级之路上，她又有了新的想法……今天的节目超级无敌长，但听完你一定也会对创业之路有新的看法！欢迎加入听友群一起和嘉宾对聊，可以微信添加shoutanshike。1:40 从小到大都是优秀学生的她，高考考入复旦医学院，在校获得IDG投资，创办“吃啥APP”。7:50 大三就开始创业，顺手做起来的美食自媒体，积累200万粉丝，年入百万。15:40 美食自媒体的成长与变现之路，没有突然的暴涨，纯靠市场驱动。22:52 从小都是尖子生的圆圆，如何平衡自媒体百万年薪，与复旦新闻学硕士研究生的取舍。30:31 主播小喵学习创业生活的共鸣与回想&自媒体行业的变迁。46:14 美食博主的职业转型与思考——慢慢对美食疲倦，为了出片、拍合集无力品味与欣赏美食……61:01 与大学同学合伙接连创业，一起做广告公司，以及So good蛮好小酒馆。76:15 疫情后消费爆发性反弹，23年8月单月净利润10万，so good蛮好拓张开二店啦！83:00 两家店的运营与管理——二店回本且稳定盈利，后厨管理依赖了亲人的扶持……98：48 圆圆的自我剖析：主体性和自我认知的溯源。从而创业身份发生转变，并非迷茫期。✨本期嘉宾圆圆：曾经的200万粉丝美食博主，so good蛮好bistro的主理人之一，小红书@房圆圆🔴🎙️本期主播小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵，小红书@许小喵Sooky多哥：银流咖啡/沙野轻食创始人，小红书@咖啡店主-多哥🌏节目简介：《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整理好状态再迎接新一天的营业。🏠录音场地：《收摊时刻》录音室，欢迎各大节目串台。👬加入听友群：添加客服vx：shoutanshike
关键词：体面的主业/赚钱的副业/自媒体变现/年入300万/魔术演绎/听妈妈的话他是魔术师，也是自媒体大V，广告收入超600万；他是软件公司总监，也是“主业求稳、副业求爆”的超级个体。本期播客，两位主播与初中同学小新展开一场真诚对谈——从7岁迷上魔术，到大学月入数万，再到职场颠簸后的清醒选择；从账号冷启动零投入，到家居赛道破圈、关于博主“恰烂饭”的底层逻辑；小新毫不保留地分享自媒体变现的真相：如何选赛道、平衡内容与商业、以及为什么他坚持“主业+副业”的配置才是普通人的可持续策略。无论是想寻找第二收入曲线的上班族，还是渴望在自媒体赛道少走弯路的创作者，这一期全是干货。2：16 儿时同伴今昔相逢：彼时少年魔术师，现在多重身份加持：saas软件销售主管、自媒体博主大V。5:28 三年级，父母资助大卫 · 科波菲尔魔术表演门票，小新独自前往万体馆，世界就此打开。10：00 小新初中开始学钢琴，来自云南的小喵有疑问，这是大城市孩子的特权吗？还是小新自己的坚定？16：00 大学开始参加魔术商业演出，单场2000，月入数万，小新初尝副业的威力。17：41 月入几万的大学生，为何要出国读研？深层次的亲子关系&中长期的人生规划。26：34 多哥的普人异人理论，小新就是孩提时代的“异人”，但他还是放弃了魔术之路。28：50 主业探索并不顺利——留学回国后的失落与迷茫，两年换四份工作。31：30 自媒体创业的前奏：主业收入有限。34：00 年入300万的副业心得：业内广告如何定价？起一个账号花多少钱？38：45 平台、博主、用户的三角关系——社交媒体的核心流量规则：【利他内容才是王道】。47：00 兼职做博主大v的可行性，以及如何看待“恰烂饭”？52：57 辞职全力做自媒体博主，会不会是更好的选择？55：46 宝爸勇闯家居自媒体赛道，是差异化的竞争优势吗？60：00 家居生活的KOL的瓶颈与焦虑，年入百万也并不安稳。虽然小新没有开店，但对于很多想通过副业搞钱的人，他的分享都有极高的价值。我们将在节目发出的一天内，邀请小新加入听友群，欢迎大家来群里一起聊聊“如何开展副业”“自媒体如何起号”等问题！也会在群里分享小新录节目当天现场表演的魔术视频，欢迎大家来拆解！✨本期嘉宾小新：他是魔术师，也是自媒体大V，软件公司总监，广告收入超600万。🎙️本期主播小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵，小红书@许小喵Sooky多哥：银流咖啡/沙野轻食创始人，小红书@咖啡店主-多哥🌏节目简介：《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整理好状态再迎接新一天的营业。🏠录音场地：《收摊时刻》录音室，欢迎各大节目串台。👬加入听友群：添加客服vx：shoutanshike
关键词：专科生/小镇青年/豆浆店/奶茶店/咖啡店/加盟还是学技术/合伙创业卷帘门落下，收银机归零，这里是《收摊时刻》，一个为普通人留灯的商业电台。这档播客将会由许小喵和多哥两位主播一起，邀请每期一位开店搞到大钱或者亏过大钱的店主，给大家揭秘从开店门外汉到拥有一家店甚至多家店过程中，那些有趣的，残酷的，不说不知道的细节。从连云港专科毕业的迷茫青年，到如今年入百万的咖啡服务商——Max的故事始于2011年，女友无意间一句“你为什么要打工呢？”，让他拿着父母支持的1万元，懵懂开起了豆浆店。辗转多个城市、深耕咖啡技艺，他在没有宏大规划的青春里，凭直觉与坚持摸爬滚打。经历过转让店铺、借钱创业、合伙人退出，他却终于在咖啡浪潮中找准方向：帮助更多不懂行却怀揣开店梦的人。他说，成功并非偶然，而是把热爱沉淀为专业，把眼光放得足够长远。这是一段属于普通人的突围之路——没有金汤匙，但有相信。本期播客内容较长，建议收藏后慢慢听！这是真正的普通人一步一步走向创业成功的可复制之路。也欢迎添加客服微信shoutanshike，加入听友群，和嘉宾max一起复盘！1:40 大专女友随口一句：你为什么要打工呢？投资1万开了豆浆店。6:10 启动资金1万，来源于连云港农民父母的支持，年轻人问家里要钱，带着心理压力。10:45 2011年时代，年轻人的加盟生态粗放，小城市人很认可加盟。17:40 豆浆店3万元转让后，怀揣资金，支付5000学费在避风塘加盟店学习奶茶技术，自创奶茶品牌——那一站奶茶。22:53 年轻人的小店，在没有智能手机的时代，只留下一张QQ空间动态的截屏。24:36 年轻人在不同的城市辗转，也许并没有什么宏伟的规划，只是荷尔蒙的动荡。35:56 上岛咖啡使用的虹吸壶，比利时壶，摩卡壶——古典的咖啡萃取和现如今时代的变化。40:00 从上岛咖啡到costa咖啡，再到精品咖啡店，max的咖啡师技术精进之路。48:35 station coffee，富二代重投资500万开的精品咖啡店，在这里，有伙伴，有伯乐，有客人……55:29 max观察到，决定一家咖啡店生死的因素是……57:56 咖啡开店热潮中的商机：很多店主其实对设备，豆子，水电，装修，系统都不是很懂，需要辅助。62:55 借贷40万，4位咖啡师合伙创办咖啡服务工作室。68:53 创业前两年不盈利，两位合伙人退出，直到2022年，咖啡开店热潮，终于迎来转机。72:15 廉价收银系统一年几百的和费用高一些的，差距在哪里。77:00 max的咖啡梦，在上海开2家咖啡店——number coffee，聊聊一种假想：如果我还在家乡，没有来上海。81:00 开咖啡店成功的共性，max的退休目标是赚够3000万……延伸阅读：max的qq空间里关于豆浆店的动态：max在station coffee学习制作咖啡：快乐充实的咖啡师生活：max开的两家number coffee：max的办公室：这是我们渴望听到的故事，也希望我们的节目能成为一个人成长路上的见证。下一期我们将继续邀请嘉宾进行对谈，我们争取把每个人搞钱的来时路拆得明明白白。我们正在听友群里收集“关于外卖运营你想了解的问题”，欢迎你加入听友群提出你的疑问，我们将在9月下旬某一期更新外卖运营经验的大整理。✨本期嘉宾Max：【number coffee】创始人，年入百万的咖啡服务商.🎙️本期主播小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵，小红书@许小喵Sooky多哥：银流咖啡/沙野轻食创始人，小红书@咖啡店主-多哥🌏节目简介：《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整理好状态再迎接新一天的营业。🏠录音场地：《收摊时刻》录音室，欢迎各大节目串台。👬加入听友群：添加客服vx：shoutanshike特别鸣谢：十二海里编辑部，赞助录音场地！上海顶尖的录音体验咖啡小酒馆！
关键词：疫情后创业/30万上海开店/外卖运营/咖啡机更换/人员管理卷帘门落下，收银机归零，这里是《收摊时刻》，一个为普通人留灯的商业电台。这档播客将会由许小喵和多哥两位主播一起，邀请每期一位开店搞到大钱或者亏过大钱的店主，给大家揭秘从开店门外汉到拥有一家店甚至多家店过程中，那些有趣的，残酷的，不说不知道的细节。我们第三期播客讲述的是2022年小喵和多哥作为咖啡外行，在上海开了一家咖啡贝果店银流咖啡，从商标/设备/原料/菜单/选址/装修多方面详细讲了我们怎么突破的一个又一个难题。本期播客是咖啡创业的下期，时间回到2022年12月，刚营业就碰上了全国放开，所有人都阳了呆在家里的情况。所以，任何一个刚开始就坠落在谷底的事物，应该只会一天比一天更好了吧！本期的内容相对较长，希望你可以订阅我们播客，收藏下来慢慢听！1:10 2022年12月，大家都“阳了”，新店该何去何从？5:10 逢年过节甚至面对疫情，坚持营业不休息——这样的坚持有什么意义？9:30 新店迎来订单转机？这是做对了啥？12:30 顶梁柱一号员工离职，double win店长主动请缨，咖啡店到底需要什么样的人？20:36 小店首月经营数据揭秘：亏了……23:24 春节排班与备货策略：咖啡店如何平衡人力与库存？28:15 新咖啡店如何从零搭建外卖运营体系？32:30 爆单导致关店，对门店有何影响？如何缓解订单积压？37:00 咖啡店如何争取企业大单、团购订单？39:10 2万元以内的半自动咖啡机为什么容易“崩”？性能上限在哪？49:50 咖啡品牌如何研发新品？创意从何而来？56:20 线下营销需谨慎！老年人报警来袭……是真的报警。60:30 大众点评评分对门店影响有多大？如何有效利用？68:10 如何判断一个区域咖啡店的市场潜力与销量天花板？77:40 独立咖啡品牌频繁升级包装为什么那么难？86:00 新店开业后销量平平，就没戏了？我说少年，来日方长。下一期我们将继续邀请嘉宾进行对谈，我们争取把每个人搞钱的来时路拆得明明白白。我们正在听友群里收集“关于外卖运营你想了解的问题”，欢迎你加入听友群提出你的疑问，我们将在9月下旬某一期更新外卖运营经验的大整理。🎙️本期主播小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵，小红书@许小喵Sooky多哥：银流咖啡/沙野轻食创始人，小红书@咖啡店主-多哥🌏节目简介：《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整理好状态再迎接新一天的营业。🏠录音场地：《收摊时刻》录音室，欢迎各大节目串台。👬加入听友群：添加客服vx：shoutanshike
关键词：大厂牛马/摆摊/校园配送/外卖店/加盟奶茶卷帘门落下，收银机归零，这里是《收摊时刻》，一个为普通人留灯的商业电台。这档播客将会由许小喵和多哥两位主播一起，邀请每期一位开店搞到大钱或者亏过大钱的店主，给大家揭秘从开店门外汉到拥有一家店甚至多家店过程中，那些有趣的，残酷的，不说不知道的细节。你身边有没有这样的同事——上班时自嘲为“打工的牛马”，和你一起嘻嘻哈哈点奶茶、吃外卖、炒股票，殊不知他的“打工前传”竟然是5年的多赛道创业史！摆过摊、投过店，有合伙有单干，风风火火干校园配送，一口气赚到一套房（OMG……）没错，这就是今天的嘉宾，我们的好友洋洋。这人胆子贼大，很能折腾，但似乎又很佛系豁达。谁说人生经不起折腾的？今天就来分享一下他“上岸”前的5年闯荡史。1:23 2016年毕业后，连续创业：本科毕业瞒着家里人烤肉摊位、配送站、小碗菜和奶茶店，有赚有赔。5:50 每年的压岁钱和生活费，就足够设烤肉摊了。能赚多少钱，现实是……10:45 从小都很羡慕服务有自己的餐饮店，父母通过自己的劳动哺育他和姐姐，但母亲却告诫他，绝不要开餐饮店。13:45 了解到校园配送，吃到时代红利。21:34 校园配送的难点：寒暑假是没有订单的。22:14 对未来没有规划，对过去没有后悔，豁达的一生自有出路。25:17 配送有了稳定的现金流，转型投资人角色加入小碗菜项目，模式新颖，订单起得很快。29:33 刚开没多久，月销售额就破十万，但是因为账本不清晰，没有分红。36:40 明知山寨，特意加盟“答案的茶”，多哥震惊，内心OS：……43:00 佛系创业其实也是一种豁达，未必完全是坏处。44:41 从餐饮、校园配送创业者，到加入互联网大厂——美团，服务本地生活商家。47:40 不会记恨曾经的对手或冤家，归来，也无风雨也无晴。✨本期嘉宾洋洋：5年的多赛道创业史，摆过摊、投过店，有合伙有单干，风风火火干校园配送，一口气赚到一套房。🎙️本期主播小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵，小红书@许小喵Sooky多哥：银流咖啡/沙野轻食创始人，小红书@咖啡店主-多哥🌏节目简介：《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整理好状态再迎接新一天的营业。🏠录音场地：《收摊时刻》录音室，欢迎各大节目串台。👬加入听友群：添加客服vx：shoutanshike
关键词：咖啡新手/疫情后创业/省钱打法/30W预算/供应链卷帘门落下，收银机归零，这里是《收摊时刻》，一个为普通人留灯的商业电台。这档播客将会由许小喵和多哥两位主播一起，邀请每期一位开店搞到大钱或者亏过大钱的店主，给大家揭秘从开店门外汉到拥有一家店甚至多家店过程中，那些有趣的，残酷的，不说不知道的细节。本期分享主播许小喵（播客中多哥称Sooky，是小喵的英文名）和主播多哥在2022年疫情期间开始筹备做咖啡，直到第一家银流咖啡开出来的完整过程。详细分享了如何确定品牌名称、如何确定产品菜单、如何找到合适的原料和设备、以及第一家店的选址思路，门店的设计装修。由于内容太多知识点太密，强烈建议大家先收藏，慢慢听！如果你对开咖啡店的经验有更多疑问，可以在评论区提出，我们会详细解答！1:50 多哥计划开咖啡店的缘起——自己有个加盟商，创办creeper coffee有几十家门店。许小喵在几年前自己做过咖啡电商，对咖啡业态强烈种草。4:03 大萧条下的，逆向思维——具体开店时机。开咖啡店，是命中注定吗？还是一次偶然的契机10:20 为什么叫银流咖啡，商标如何注册？注册商标花多少钱？15:37 银流咖啡店的产品研发工作，是怎么样开展的？20:38 为什么用半自动咖啡机？——开店前设备研究思路。第一个设备供应商得到订单，只是因为他消息回得快……29:50 为什么1万元的全自动咖啡机，不适合开咖啡店用？31:06 叙利亚风的银流咖啡产品研发基地落地。34:34 产品研发的关键角色：咖啡店主理人与不练腿的花臂咖啡竞赛狂魔。37:45 抛开评级与产地，我们是怎么样选择咖啡豆的。41:19 为什么会选择咖啡+贝果这样的组合？43:43 认识同行对开店有帮助吗？47:40 银流的贝果是抄袭TIMS的吗？49:22 为什么资金充裕，却选择开小店？现在上海开店，租金多少比较合适？63:40 开店的前三位咖啡师，各有来由。68:09 小程序供应商的深度思考。73:37 银流咖啡第一家店，有没有选择黄道吉日。这家咖啡店如何度过开业后全员阳在家的艰难时刻？以及如何在3个月内实现盈利并且开始生意火爆？请听下期～🎙️本期主播小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵，小红书@许小喵Sooky多哥：银流咖啡/沙野轻食创始人，小红书@咖啡店主-多哥🌏节目简介：《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整理好状态再迎接新一天的营业。🏠录音场地：《收摊时刻》录音室，欢迎各大节目串台。👬加入听友群：添加客服vx：shoutanshike
关键词：银行辞职/选址被骗/商标被抢注/加盟被拒/自创沙野轻食卷帘门落下，收银机归零，这里是《收摊时刻》，一个为普通人留灯的商业电台。这档播客将会由许小喵和多哥两位主播一起，邀请每期一位开店搞到大钱或者亏过大钱的店主，给大家揭秘从开店门外汉到拥有一家店甚至多家店过程中，那些有趣的，残酷的，不说不知道的细节。本期由多哥分享离开银行铁饭碗之后，误打误撞，不加盟而是自创品牌开了家轻食沙拉店，经历了租店铺被骗，商标被盗等，但在第一年结束时这家店就能单月净利润达到20万，并且之后接连开分店的真人真事。对此可以说是押中了风口，也可以说有些人会把正在做的事变成风口。1:05 对谈开始，多哥的开店时间线（2016年至今），为何想从银行辞职开店？竟然是因为……7:00 什么是轻食？ 为什么选择做轻食？想加盟大开沙界被拒，不得不自创品牌。13:43 为什么会选在南京西路开第一家店？选址被骗是怎么回事？如何找到需要的设备？25:30 2016年时开的第一家轻食店，到底花了多少钱？小白初创业，和合伙人股权怎么分配？30:03 百度外卖做到市场第一，然后百度外卖黄了。2017年把外卖平台做到800多单一天，靠的是什么？34:002017年和2025年，外卖平台有什么差异？轻食店冬天淡季怎么办？41:50 “沙拉自通”商标戏剧性被朋友抢注——“沙野轻食”改名二番战！46:03 创业累不累？开业第一个月亏3万，合伙人也退出了。 如何看待商场内同行竞争？ 为什么轻食市场一直都做不大？延伸阅读：1、轻食店设备清单（以沙野轻食门店为例）添加客服微信（shoutanshike）可获得完整含价格设备清单。2、开店需注册的商标类型为：43类商标，主要涵盖提供食物和饮料服务以及临时住宿服务。一定要注册！35类商标涉及广告宣传和代理业务，最好一并注册，但主要作为防御措施，防止别人抢注后用以宣传。关于开轻食店，你还有哪些疑问可以在评论区聊聊，主播会一一详细解答！🎙️本期主播小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵，小红书@许小喵Sooky多哥：银流咖啡/沙野轻食创始人，小红书@咖啡店主-多哥🌏节目简介：《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整理好状态再迎接新一天的营业。🏠录音场地：《收摊时刻》录音室，欢迎各大节目串台。👬加入听友群：添加客服vx：shoutanshike
