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<p><strong>本期内容</strong></p><p>茨中村，坐落在碧罗雪山和白马雪山之间的澜沧江河谷。19世纪法国传教士来到此地，惊讶地发现这里风土复杂而迷人，适宜葡萄生长；后来本地百姓也逐渐学会了葡萄种植和酿酒技术。百年后的今天，这里已发展出世界顶级葡萄酒产区的潜质，松赞茨中山居也即将开启新的旅程。</p><p>本期「隐秘之门」，我们邀请到松赞葡萄酒顾问全世平，带领我们一起探索香格里拉产区独一无二的风土，聊一聊葡萄酒文化如何“酿造”了茨中当地的生活。有人曾赞美葡萄酒是“瓶装的诗”，欢迎大家来到松赞茨中山居，体验这篇风土与人共写的诗章。</p><p><strong>内容提要⭐️</strong></p><p>2:05 大香格里拉的复杂风土，世界顶级产区的潜力</p><p>4:14 雪山脚下的茨中村：传教士与葡萄酒的渊源</p><p>6:21 “黑珍珠”藏葡萄的农家酒：荒野中的花果香气</p><p>10:14 酿酒师日常：不高大不神秘，弯腰与土地对话</p><p>13:42 葡萄、虫子和鸟，顺应生物链的意外收获</p><p>17:05 核桃壳治疗生病的树，藏族人朴素的自然观</p><p>21:50 理想的葡萄酒：风土和气候的印记都在酒里</p><p>23:53 70%种植30%酿造，葡萄酒是葡萄生命的延续</p><p>25:17 冷凉峡谷V.S.干热河谷：温润与热烈的较量</p><p>31:03 藏香猪与琵琶肉：脂肪与单宁的完美交融</p><p>32:53 松茸和牦牛肉刺身：白葡萄酒的清爽平衡</p><p>33:28 从土地到酒杯，了解一杯葡萄酒的诞生</p><p>36:58 酿造让人重新理解时间与自然的尺度</p><p>本期嘉宾🎙️</p><p>全世平，酿酒师、松赞葡萄酒顾问</p><p>周默，「隐秘之门」主持人</p><p><img src="https://bts-image.xyzcdn.net/aHR0cHM6Ly9tbWJpei5xcGljLmNuL3N6X21tYml6X2pwZy9lNHRicndwTXo5OEYxV2V5WDlEQk9nZkhESTFlY3lzUFRpYWNoWU1jWnJYOWljMnpnNXhLaWJhV0hhNnpSUDlSSlJ1NVhJVHdEM29rRzFycHBmM2liblBQakEvNjQwP3d4X2Z...