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<figure><img src="https://image.xyzcdn.net/Fu4a20TAxiTEHVpZPNmdJSGz3aQJ.png"/></figure><p>本期节目邀请到在广东潮州创业的95后女孩意涵。她曾担任上海知名咖啡连锁店的店长，积累了丰富的餐饮与咖啡行业经验。2023年，她选择回到家乡潮州，在一个叫北关村的村口开了一家名为“北关兀角咖啡蒸饺”的小店，将咖啡与潮汕蒸饺这两种看似不搭的品类结合在一起，创造出一种全新的饮食体验。</p><p>意涵的小店不仅卖咖啡和蒸饺，还以“时令食材”为核心，菜单随季节变化，选用村民种植的竹笋、水芹菜、南瓜等本地蔬菜。店内用餐形式也极具潮汕特色：用簸箕和竹篓当桌子，竹椅为座，饺子盛放在搪瓷盘中，营造出既怀旧又新颖的氛围。她希望打破咖啡只搭配西点的局限，让咖啡更接地气，同时把家乡的农产品融入现代餐饮。</p><p>本期节目围绕意涵的创业故事展开，深入探讨了她为何选择从上海回到潮州、如何在“远方”与“故乡”之间找到属于自己的生活方式，以及在创业过程中所面对的挑战与收获。节目中，我们还聊到了食物如何连接人与人、地方与时代，以及在小城市生活中那些细微却真实的幸福感。</p><p>「本期主播」</p><p>梁州：撰稿人，新浪微博<a href="https://weibo.com/u/2661864314">@梁州Zz</a></p><p>Amelia：新浪微博<a href="https://weibo.com/u/7967197068">@Amelia_阿米莉娅</a></p><p>「本期嘉宾」</p><p>意涵，95后潮州女孩，曾于上海担任咖啡连锁店店长，2023年返乡创业，在潮州北关村开设“北关兀角咖啡蒸饺”小店，主打咖啡+蒸饺的跨界组合，注重时令食材与本地文化融合。</p><p>「本期shownotes」</p><p>00:09 从上海咖啡店长到潮州村口小店主的身份转变</p><p>00:43 年轻人返乡创业：是“逃离北上广”还是寻找新生活方式？</p><p>01:49 “北关兀角”小店介绍：咖啡与蒸饺的跨界组合、时令菜单与潮汕怀旧风用餐形式</p><p>03:18 为何选择“咖啡+蒸饺”？希望打破咖啡的距离感，并与家乡农产品结合</p><p>04:46 咖啡最原始的饮用方式：在非洲和云南村庄，人们直接用锅...