富足的代价：现代生活中的能量和代谢危机 - 大梦方觉晓

每个人在体检的时候，尤其是做B超的时候，经常会听到一个词——脂肪肝，非常常见，对吧？不夸张地说，十个人里面，有九个都有脂肪肝，那么，为什么脂肪肝如此常见，更重要的是，这个问题，往往并没有得到我们的重视，这个脂肪肝的背后，是什么因素在起作用？如果不加以重视，脂肪肝又会变成什么呢？脂肪肝，是一种代谢异常的表现，是一系列代谢综合征的早期表现，是一系列疾病的早期征兆，也是一系列慢病的开始，也是我们前面反复提到的四大类杀手疾病，也就是糖尿病、心脏病、癌症和阿尔茨海默症的基础性风险因素。坏消息是，我们进化了数十万、上百万年的代谢能力，对近一百年左右出现的现代饮食，尤其是丰富的、毫无限制的热量、能量摄入，是没有办法适应的，基因的变化，完全赶不上环境的变化。我们没有很好的储备，存储更多的能量，因此，就产生了代谢异常，这也是所有疾病的一个基础性、或者说根本性原因；当然，也有好消息，我们有很多手段，可以应对、缓解，甚至逆转这种代谢异常的状况。不过，坏消息是，这需要我们付出一定的努力，违背一部分自己的所谓「本性」，比如过度享受美食、缺乏运动、睡眠不足等，才有可能达到这个目的。