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<p>前阵子我去深圳出差，探访了朋友的餐厅「无国界料理」天花板Avant，<strong>96年的创始人&主厨Jerry放弃研究生深造，在美国从洗碗工干起一路到深圳创业开餐厅，连续2年评为黑珍珠一钻。</strong></p><p>用一顿晚餐的时间在餐桌上环游世界，将不同地域的风土故事串珠成链，娓娓道来。<strong>人均2000+的高价，却能做到座无虚席，他是如何做到的？这背后又经历了怎样的艰辛？</strong></p><p>在米其林三星餐厅高温高压的环境里，每天至少工作14小时。我问他：“这么苦，你后悔吗？”<strong>他说：“这就是你要成为那个人，somebody，要修行的过程。”</strong></p><p><strong>/ 时间轴 /</strong></p><p>01:03 作为一个美本留学商科生，为什么毕业后考虑起了当厨师？</p><p>08:44 做梦一般进了米其林三星餐厅，没想到竟然是噩梦的开始</p><p>22:16 这么苦，后悔吗？--这就是你要成为那个人，要修行的过程。</p><p>28:56 写40封邮件的执着，让对方餐厅为我硬生生开出一个岗位。</p><p>36:13 回国创业，从0开始，打造出一家人均2000+的黑珍珠餐厅！</p><p><strong>/ 主播 / Judy</strong></p><ul> <li>前湖畔企业培训专家</li> <li>95后连续创业者</li></ul><p><strong>/ 嘉宾 / Jerry</strong></p><ul> <li>深圳Avant餐厅创始人兼主厨</li></ul><figure><img src="https://image.xyzcdn.net/FhLUWyuTZ4Zf0YHF45-pJApHSRmO.jpg"/></figure><p><strong>/ 找到我们 /</strong></p><ul> <li><a href="http://xhslink.com/ohbtFL">本期视频内容</a></li> <li>小红书：<a href="https://www.xiaohongshu.com/user/profile/632d38ac000000002303bf0d?xhsshare=CopyLink&appuid=584...