咖啡时间：用精酿啤酒的工艺处理咖啡豆，下一步还要改造面粉？

<p style="color:#333333;font-weight:normal;font-size:16px;line-height:30px;font-family:Helvetica,Arial,sans-serif;hyphens:auto;text-align:justify;" data-flag="normal">Vol.262 | 咖啡时间：用精酿啤酒的工艺处理咖啡豆，下一步还要改造面粉？</p><p style="color:#333333;font-weight:normal;font-size:16px;line-height:30px;font-family:Helvetica,Arial,sans-serif;hyphens:auto;text-align:justify;" data-flag="normal"><img data-key="0" src="https://psttjxrkzi.feishu.cn/space/api/box/stream/download/asynccode/?code=ZDFmMWEzOWFjMmI3NTA5YmIxNWJjNDAwYzFjZTA2NDZfYVpBcFhHMUdMUExqNnM5ck1ISkEzWG9VSUJDc3o1bUpfVG9rZW46RFNiamJwTzd2b3paR3J4bWNOUWNRSmszbmJlXzE3NDg5NjU3OTc6MTc0ODk2OTM5N19WNA"></p><span><br></span><p style="color:#333333;font-weight:normal;font-size:16px;line-height:30px;font-family:Helvetica,Arial,sans-serif;hyphens:auto;text-align:justify;" data-flag="normal">在传统食品工业里，咖啡、啤酒、面包看似毫无关联，但在这期节目里，你会发现——它们其实共享着同一种“发酵基因”。分野酿造的张凯和火星大象实验室的大象，正在用精酿啤酒的微生物发酵技术，改变传统咖啡豆的处理方式。并为此，他们还成立了一家谷物公司，并希望下一步可以将面粉通过处理，表达更好的风味。</p><span><br></span><p s...