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<p>这是《无责任编辑部》的第十三期，欢迎参加我们的选题会。</p><p>一提到炸鸡，很多人就会想到那个大洋彼岸的美国。无论是“黑人吃炸鸡”的歧视话语，还是肯德基风靡全球，炸鸡都与这个国家的历史与文化深刻捆绑。</p><p>但炸鸡又不独属于美国。日料里有唐扬鸡块，《来自星星的你》让我们认识了韩式炸鸡，而从豪大大到第一佳再到正新，台式鸡排一直是本土小吃里最成功的品类。</p><p>炸鸡，也许就是人类口味的最大公约数，全球各地的民族不约而同，各自发明了自己的炸鸡，又在殖民、移民和商业资本的流动中合流，形成了如今的炸鸡江湖。</p><p>这期节目，我们会从美式炸鸡聊起，讲讲炸鸡这个品类是如何走到今天的。正新鸡排和华莱士又如何依靠炸鸡成为万店连锁的王者。</p><p>本期话题未来也可能成为我们的视频节目，以不同的形式呈现。</p><p>如果你听完，想看看我们创作的视频内容，欢迎在B站、视频号等平台搜索“IC实验室”。</p><p>主播 | 馆长 小虎</p><p>音乐 | Iwamizu - Nocturne Op.9 No.2</p><p>顶楼的马戏团 - 义务为豪大大鸡排所作个广告歌</p><p>阿肆 - 我在人民广场吃炸鸡</p>