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<figure><img src="https://image.xyzcdn.net/Fqs4M8ZghZ6UaB6-i1dMwa6znORp.png"/></figure><p><strong>主播：曹师傅、蛋堡、酸、啵啵</strong></p><p>本期节目邀请了3位对云南昆明美食有深入了解的嘉宾，聊聊如何在昆明度过美好的一天，从早到晚如何安排三餐，尝试当地丰富的美食。嘉宾们分享了他们的个人经历和对云南菜的喜爱，讨论了昆明的特色美食以及如何品尝到地道的云南风味。</p><p>希望为听众提供了实用的昆明美食指南。</p><p><strong>时间线：</strong></p><p>04:04 <strong>不食饵块就如没到过昆明，早餐必须从饵块开始</strong></p><p>饵块和米线作为当地常见的早餐食品，特别是饵块是以大米为原料，经过特殊制作工艺制成的一种块状食物，口感紧实且有嚼劲，与米线的顺滑不同。饵块可以搭配甜酱、咸酱、腐乳等多种调料，也可以加入土豆丝、油条等配料，卷起来食用，十分适合上班族在路上食用。此外，对话还回顾了昆明早餐的多样性，包括米线、面条、饵丝等，展现了昆明丰富的饮食文化。</p><p>15:08 <strong>会吃的云南人告诉你吃小锅米线的门道</strong></p><p>对话围绕云南小锅米线的制作方法和特点展开，探讨了小锅米线之所以被称为“小锅”是因为其使用小铜锅烹饪，且操作流程简单、快捷。常见的配料包括肉末和酸菜，其中香菇肉末是特别提及的特色配料。讨论还涉及到了云南小锅米线的标准化问题以及各地配料的差异，最后提到了韭菜叶作为米线中推荐尝试的特别小料。</p><p>28:35 <strong>洋芋、乳扇、泡鲁达，从昆明小吃中感受多元的饮食文化，吃豆腐便是云南人的生活方式</strong></p><p>55:00 <strong>腊排骨锅、天麻火腿土鸡锅、酸菜猪脚锅，让鲜美滋补的汤锅缓解一天的疲惫</strong></p><p>腊排骨火锅因其肉质鲜美且分量足而受到推崇，天麻火腿鸡火锅，其以鸡肉搭配名贵药材天麻制成，搭配大量干辣椒和腐乳的蘸水，非常适宜冬天食用。</p><p>01:03:05 <strong>虽然4月不是菌子的季节，但是还是要吃的</strong></p><p>见手青、干巴菌和鸡枞菌的食用习惯及储存方法。此外，还聊...