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<p>这个夏天更酷的饮品选项是——酸酸甜甜还会冒泡的康普茶。从欧美健身圈火到国内饮品界，有人说它是“肠道健康的魔法水”，也有人沉迷于它酸甜交织的气泡口感，但更多人却并不了解这种发酵茶饮品的神奇。本期请来策展人舒羽，她创立"快乐Lab"，以非传统茶人身份践行媒介转化实验：将中国茶置于城市野生菌群构成的生物地理风土场域，产出限量版活菌气泡水。</p><p>本次聊天我们坐在舒羽的店里，紧邻七百余年后仍是网红打卡点的鼓楼，舒羽将空间视为一种表达：城市中人对自然的探索精神和谦卑姿态。JING则给这里下了个有趣的定义：鼓楼下的神秘力量——在这股神秘笼罩下，我们喝着快乐水，愉快聊了白茶发酵后喝出的勃艮第干白质感，133岁老汉靠它生娃的魔幻故事，以及为什么你见到的“康普茶”不都是康普茶。</p><p><strong>[聊天的人]</strong></p><p><strong>Shuyu 舒羽</strong>，“<a href="https://www.xiaohongshu.com/user/profile/636dff3f000000001f01efc5">010北京自然</a>”空间，康普茶发酵“<a href="https://www.xiaohongshu.com/user/profile/5d19b1050000000010016092">快乐Lab</a>”主理人。专注于基于品饮内容的策划与设计。策展人，国际唎酒师。</p><p><a href="https://www.xiaohongshu.com/user/profile/58c1797150c4b44fbbe80d1e">JING SONG</a>，资深葡萄酒内容工作者、美食爱好者、写作者</p><p><strong>丛二</strong>，资深媒体人，「将饮茶CHA」编辑</p><p><strong>[时间轴]</strong></p><p><strong>第一部分 体验康普茶</strong></p><p>02:43 康普茶初印象</p><p>04:39 康普茶与康普茶风味饮品的区别</p><p>07:38 品类认知困境：美国网红 vs 国内小众</p><p>13:03 中国茶风土+康普茶的碰撞</p><p>16:42 “法国人一定懂葡萄酒、中国人一定懂茶”是偏见</p><p><strong>第二部分 认知...