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<p>今天的节目是一期超长节目，我们要聊一本关于茶的书《杯水之情：一家茶企的十五年茶事》。我们经常能听到关于奶茶、新茶饮行业的讨论，在一些播客平台的首页也能经常看到这类推荐。但是中国传统茶行业正在发生什么呢？有什么问题？有什么成绩？这在我们公共讨论中是缺席的，《杯水之情》是这个问题的一个切口。</p><p>这本书讲了一个茶叶世家三代人的故事，视角从茶叶店的店员、茶馆的老板，一直延伸到整个产业链，从茶园到茶杯、从服务到经营，给我们切片式展示了“现代中国茶”。作者叶婷婷2009年进入了茶行业，跟她的先生朱陈松一起在福建做了一家茶企业，去年是第15年，在全国有快500家门店，服务了差不多200多万的茶客，累计有1.5亿次的冲泡。这本书在某种程度上讲了茶在茶馆这个层面的商业网络里是如何运行的。</p><p>本期节目后半部分，我们和「将饮茶CHA」的出版人景雁，聊了聊《杯水之情》这本书是怎么诞生的。</p><p><strong>[聊天的人]</strong></p><p>叶婷婷，《杯水之情》作者，熹茗茶业联合创始人，总经理</p><p>朱陈松，熹茗茶业创始人，董事长</p><p>景雁，「将饮茶CHA」出版人</p><p>JING SONG，资深葡萄酒内容工作者、美食爱好者、写作者</p><p>丛二，资深媒体人，「将饮茶CHA」编辑</p><p><strong>[时间轴]</strong></p><p><strong>第一部分：当开到400家店的时候，茶馆里在发生什么？</strong></p><p>00:26 为什么传统茶企活成了"透明人"？</p><p>03:16 福建奇观解码：三步一茶店的商业悖论</p><p>07:23 商学院“翻车”现场：传统茶行业有商业模式吗？</p><p>12:16 为什么每年拒绝200个加盟商申请？</p><p>15:46 茶馆空间的当代革命</p><p>22:49 第一次当店长是什么体验？</p><p>27:15 农村小妹的店长逆袭史</p><p>31:20 中国人的人情世故都在茶馆里</p><p>34:34 茶叶店销售六部曲</p><p>37:46 服务疯批实录：从铲台阶到万元茶叶蛋</p><p>40:36 满足与快乐的时候你才能做好服务</p><p>44:25 人情经济学案例：破产顾客反手转账5万</p><p>49:10 茶叶店是生日会、相...