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<p>“饭稻羹鱼，果隋蠃蛤”，江南人的餐桌，就离不开“鲜”字。而在万千“鲜”物中，虾，无疑是当之无愧的主角。从苏州面馆里一碗精贵难求的“三虾面”，到寻常百姓家油爆、盐水、酱油炝的家常味，再到太湖边农家乐里那只比手掌还大的“大头虾”，江南人对虾的迷恋，早已刻入骨髓，演化成一场贯穿四季的味觉狂欢。</p><p><strong>但你真的分得清菜场阿姨口中的“河虾”“基围虾”“大头虾”吗？为什么苏州遍地都是“太湖一号”，而同饮一湖水的无锡却难觅其踪？“不时不食”的古老智慧，在养殖技术高度发达的今天，是否还有意义？我们为孩子精心挑选的进口海虾，真的比本地河虾更安全吗？</strong>这一期，我们潜入江南的水乡与菜场，从一只小小的虾出发......</p><h2><strong>本期节目您将听到：</strong></h2><ol> <li><strong>江南菜场常见虾种：</strong>河虾与海虾/如何在菜场挑到活蹦乱跳的新鲜好虾/虾身有激素？</li> <li><strong>江南人如何吃虾</strong>：从三虾面到手剥虾仁/鲁迅最爱的呛虾/油爆河虾和油焖大虾</li> <li><strong>比手掌还大的“太湖虾王”</strong>：太湖一号大头虾是哪来的？为什么只有苏州有？</li></ol><p><img src="https://bts-image.xyzcdn.net/aHR0cDovL3d3dy5rZG9jcy5jbi9hcGkvdjMvb2ZmaWNlL2NvcHkvUVV0R1FVVkRialp4Uld0R2N6RnVVMkkyUm5KYVRXOXVNMlF6ZFdwcU4wSlpOR0pFZFVScGREVlNOVTVyYkM5MWFFMVNOV1FyYjNCb2RtcFhZbkpsZUdWblluazJURFV5ZEN0cWVHWkVhRlE0VVdGdFJGVTVURkp5V1hwaVExZHRWR3B1TTI4NVJuRkVTbnBOUmpaSlR6SXdZa1IxYVZvdlEzcDZMM1ZIVFdWbVNpdHROR3haUlVkUWExRmlVV1pVYkRCcFRuSkdlakpTS3l0Q1lWcHJRaTlRZFV0VksxRjVVUzlXWmxVMEwyeEVkWHBFZVdwSFJrOUpTREJaTmtGeGFV...