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<p>对无锡人来说，一碗热气腾腾的面，是清晨的唤醒剂，是午后的能量棒，更是深夜的温柔慰藉。从童年记忆里那碗加了猪油才好吃的烂糊面，到如今遍地开花的苏式浇头面、常熟炒浇面，无锡人对面的执着，藏在“断生”还是“烂糊”的争论里，藏在“宽汤”还是“紧汤”的偏好中，更藏在那一勺决定灵魂的浇头里。<strong>本期节目，我们摊开一张无锡的面条地图，聊聊那些菜场里的生面店、街角的老面馆，以及一碗阳春面背后的花头经。</strong></p><p><strong>本期节目您将听到</strong></p><ul> <li><strong>菜场上的生面店：</strong>前店后坊的生面店，藏着多少种你没吃过的面条？/手擀面也是机器做的？</li> <li><strong>无锡的苏式面：</strong>从和面、压面到“观音兜”/苏式面的黑话/不同于北方面条的灵魂：食用碱带来的筋道口感。</li> <li><strong>猪油与浇头：</strong>只有在无锡吃到的浇头</li></ul><p><img src="https://bts-image.xyzcdn.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...