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<p>每次打开各种美食榜单，我估计有不少人会一边吐槽一边转发：这家餐厅凭什么，那家小吃完全是踩雷啊，不过这家、这家和这家，朋友们要不要找时间去试试看？榜单就是主打一个边骂边看，边看边吃。</p><p>美食榜单是个颇具历史的老物种，但隔三差五地也有一些新排名、新玩法冒出来。这期节目我们聊了聊榜单的历史、标准和现状，以及最关键的：它到底能不能决定我们如何选择餐厅？我们又需要什么样的推荐榜单？</p><blockquote>🎙🎙 我的新书<strong>《谁来决定吃什么》</strong>已经上市啦！！</blockquote><blockquote><a href="https://store.weixin.qq.com/shop/a/jx74hFlXzxLwkkh">微信小店</a>（👈戳链接）、淘宝「贝贝特图书专营店」和京东「北贝图书旗舰店」是出版社直发，其他的电商平台、网店、线下实体书店也都能找到，搜索书名《谁来决定吃什么》就行！</blockquote><p><strong>【时间轴】</strong></p><p>0:07 第一次照着美食榜单去吃饭是什么体验</p><p>07:35 凭什么某家餐厅就世界第一了？</p><p>17:17 上榜对餐厅来说有什么好处吗？</p><p>21:46 所以主厨和餐厅为了榜单能有多拼？</p><p>29:08 为什么牛肉面可以拿到扫街榜的状元</p><p>37:54 吃饭到底该专程前往，还是顺路为之？</p><p>46:22 本地人的推荐不一定靠谱，小城市的美食不一定有人推荐</p><p>52:25 给人推荐餐厅实在是太累太累了...</p><p>1:00:25 榜单到底该精挑细选，还是更大众化？</p><p>1:10:37 怎么每个榜单都少不了网红店？</p><p>1:17:49 总而言之，多多出门吃饭吧！</p><p><strong>【本期鸣谢嘉宾】</strong></p><p>岂源，坐标巴黎的美食编辑。小红书@张岂源Théo ，B站@QiyuanTasting</p><p>杨光，美食自媒体，b站/微博@杨光_建厨师 ，小红书@杨光建厨师 。世界/亚洲50最佳餐厅中国大陆区副主席。</p><p><strong>【本期提及榜单】</strong></p><ul> <li>米其林指南（The MICHELIN Gu...