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<p>除了做饭，我买菜也是跟我妈学的。但学会买菜和学会做饭一样，要说怎么入的门，又学了哪些窍门，也举不出太多具体的例子。主打一个耳濡目染，看着看着就不知不觉地会了。</p><p>但我觉得买菜肯定是有一些通用的技巧的，现在再和我妈一起逛菜市场的时候，每次当她在一排摊位里毫不犹豫地挑中了其中一家，我就想搞明白，这家摊位的菜到底好在哪儿？</p><blockquote>🎙🎙 我的新书《谁来决定吃什么》已经上市啦！！</blockquote><blockquote><a href="https://store.weixin.qq.com/shop/a/jx74hFlXzxLwkkh">微信小店</a>（👈戳链接）、淘宝「贝贝特图书专营店」和京东「北贝图书旗舰店」是出版社直发，其他的电商平台、网店、线下实体书店也都能找到，搜索书名《谁来决定吃什么》就行！</blockquote><p><strong>【时间轴】</strong></p><p>0:18 长得细的菜不一定吃着嫩</p><p>10:45 试着在菜市场找找本地农家菜</p><p>15:56 颜色浅一点的蔬菜通常是更嫩的</p><p>33:06 对泡水的食材有一种天然的畏惧</p><p>38:49 在菜市场可以相信「一分价一分货」</p><p>43:12 为什么长辈们不爱在网上买菜</p><p><strong>【本期鸣谢嘉宾】</strong></p><p>余女士，AKA我妈</p><p><strong>【本期配图】</strong></p><p>1. 杆子很茁壮的空心菜和红苋菜</p><figure><img src="https://image.xyzcdn.net/FlcMZVBlFic3XThYjvf6nAfTU3TM.jpg"/></figure><p>2. 农家菜菜摊</p><figure><img src="https://image.xyzcdn.net/FiK1aHmF-yA1v2sKQfCvNE8Wv6oj.jpg"/></figure><p>3. 本地豇豆，很短而且颜色很浅</p><figure><img src="https://image.xyzcdn.net/Fq9K6fX7vDYw2THQVU3ZU5OupZx-.jpg"/></figure><p>4. 美丽的茄子，但我错过了它……...