史军：唐朝人吃的那些菜

<span><strong><span><a href="www.nu.org.cn/wap" target="_blank">自然大学</a><br /> 欢迎关注“自然教育”订阅号或加nu10010为好友，参与自然大学在线课堂；&nbsp;</span><br /> <br /> 你</strong></span> <strong><span></span><span>知</span><span>道<span></span></span></strong> <span><strong><span>唐朝人都吃些什么菜</span></strong><strong><span></span><span>吗？</span></strong></span> <br /> <span>唐代是我国封建社会发展的繁盛时期，这个光环笼罩在王朝的每一个角落。可是，你有没有想过，那个时候没有地三鲜，没有南瓜饼，没有经典的酸菜汆白肉，没有辣椒，生菜，西兰花，那时的餐桌上有哪些菜可尝呢？<br /> <br /> <span><strong><span>你</span></strong></span><strong><span></span><span>知</span><span>道</span><span>哪些蔬菜是唐朝没有的吗？</span></strong><span><br /> </span>《诗经》里面提到的132种植物，能作为蔬菜的只有20余种。后来，大部分都退出了蔬菜领域，成为野生植物，如荇、苕、苞之类。辣椒和西红柿被作为蔬菜晚些，西红柿的传入比辣椒还要晚，最初称之为“番柿”，仅供观赏，19世纪中旬才作为蔬菜栽培。哪些蔬菜是唐朝有而现代已经不吃的？还有哪些蔬菜是唐朝没有的，现在被众人喜爱的？<br /> <br /> <span>餐桌的学问不仅研究菜品，我们还要从吃谈历史，从唐朝餐桌吃起&middot;&middot;&middot;<br /> <br /> <strong>本期主讲嘉宾：史军</strong><br /> <span>史军，果壳阅读图书策划人，中国植物学会兰花分会理事，科学松鼠会成员。前《科学世界》杂志副主编。毕业于中国科学院植物研究所，获得植物学博士学位，主要研究方向为兰科植物繁殖和保护。为《新京报》、《南方都市报》、《中国国家地理》等多家...