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<p>🎙️ <strong>本期嘉宾：Zelin</strong>｜播客<a href="https://www.xiaoyuzhoufm.com/podcast/60de7c003dd577b40d5a40f3">《声动早咖啡》</a>研究员+监制<strong><br>相关单集：</strong><a href="https://www.xiaoyuzhoufm.com/episodes/635bd108cb0cc3fd6240b64d">49｜【百胃百味百WAY】从东北到东南，他最终成了一个精神广东人</a></p><p>🕖 时间线</p><p>01:20 美国只有三座城市，纽约、旧金山和新奥尔良<br>04:07 为什么新奥尔良在美国是一个特殊的存在<br>09:05 Big easy 大快活城<br>10:09 海鲜什锦饭Jambalaya<br>12:25 海鲜什锦饭vs西班牙海鲜饭🥘<br>14:55 小龙虾🦞辣燉菜Crawfish Etouffee<br>17:26 浓汤🥣 Gumbo<br>19:22 三明治🥪Po-boy + 法国面包French bread<br>25:18 三明治🥪Muffuletta +西西里芝麻面包<br>27:06 生蚝🦪 + 经典炭烤生蚝<br>32:00 炭烤生蚝还是炭烤羊肉串？<br>37:21 鳄鱼🐊肉是什么味道👅<br>39:25 这里也有很多美蛙🐸爱好者<br>40:31 松鼠🐿️也没被落下……<br>43:16 红豆🫘米饭🍚究竟是咸的还是甜的？<br>44:06 香蕉福斯特 Banana’s Foster<br>45:58 Cajun卡真<br>47:15 Cajun卡真 vs Creole克里奥<br>51:30 在Cafe Du Monde喝菊苣Chicory咖啡<br>52:20 Cafe Du Monde的前身是一位女性黑奴的独立史<br>59:24 贝涅饼 Beignet</p><p><strong>🎵音乐</strong></p><p>Carpenters - Jambalaya On The Bayou<br>Louis Armstrong - What A Wonderful World</p><p><strong>Roux 奶油炒面糊</stron...