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<p>🍂秋日，是黄豆归仓的时节。</p><p>它圆润饱满，静默无言，却内含着一整个季节的风华。这质朴的豆子，沐浴过春生夏长，终在秋日被投入清泉，细细磨碾。洁白的浆汁在温火中微沸，点卤后，定格成豆花的鲜嫩，我们封存了一坛秋光。这是一场关于沉淀的修行。</p><p><strong>「厨房四季」</strong>在经历了一些小波折后，再次登场❤️。对我们来说，每一期节目的出炉，同样也是一场关于沉淀和探索的修行。</p><p><strong>🎙️本期嘉宾</strong>：<strong>龙猫猫 |</strong>永远走在快乐探索之路上（可以关注公众号「四时生活」）<strong><br>🔗相关单集：</strong><br> <a href="https://www.xiaoyuzhoufm.com/episode/67d1907d0766616acd7afa1e">71｜【食·节】厨房四季——迎春而食</a><br> <a href="https://www.xiaoyuzhoufm.com/episode/682b42a6457b22ce0d7eb4e8">74｜【食·节】厨房四季——伴夏而啖</a></p><p><strong>🕖 时间线</strong><br>01:33 秋天到了，是包莲藕馅儿饺子🥟的时候了<br>04:17 新豆子磨豆花的科学原理<br>06:17 雅安挞挞面+武胜猪肝面<br>06:50 为什么泸州人那么爱豆花？<br>07:50 小市水码头/宝来桥渡口/澄溪口码头<br>08:55 合江<br>10:00 豆花吃甜还是吃辣？<br>12:12 我爱的这一口豆花是什么滋味？是爱成都人民的滋味！<br>14:29 龙猫猫记忆里最好吃的一口豆花饭<br>16:43 吃早豆花配早酒<br>19:00 赤水河<br>19:47 先市酱油<br>20:37 为什么晚上没有人吃豆花？但可以吃个豆花烤鱼<br>22:14 荤豆花<br>24:32 点豆花成功的第一步<br>25:50 为什么东北的好大豆未必适合点豆花？<br>25:40 彭州黑脐小黄豆+合江绿蓝豆<br>30:09 从点豆花到无我<br>35:59 喝一口窖水+尝一口原味豆花+蘸水出战<br>37:00 糍粑海椒、油酥海椒、鲜椒豆瓣<br>41:00 薄荷、藿香、木姜子叶、折耳...