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<p>🥣【百胃百味百WAY】系列，想通过每个人吃的东西，来了解一个个具体的人，也了解一个个具体的地方。</p><p>在这一期节目里，我们借由一条带鱼的宽度丈量乡愁，在砧板和炒锅之间，搭建起抵抗失语的微小堡垒。如果说“所有流亡都是先发生在胃里，然后就轮到语言”，那就让我们从捍卫自己的餐桌开始。好好吃饭，好好睡觉。</p><p><strong>🎙️本期嘉宾：ShenLu｜</strong>媒体人<br> <strong>相关阅读：</strong><a href="https://www.chinafile.com/reporting-opinion/postcard/scallion-dutch-baby">Scallion Dutch Baby</a></p><p><strong>🕖 时间线</strong></p><p>01:33 开始严肃食物观察的契机<br>03:45 每天做好几顿饭是一种什么样的体验？<br>05:25 萧山人的身份认同<br>08:09 别人觉得奢侈的“从田间到餐桌”，是她最普通的日常体验<br>10:43 萧山农家蒸菜🌽<br>12:12 特别爱吃村子里的席<br>12:48 萧山三鲜<br>13:50 梅干菜+萧山萝卜干<br>15:15 萧山「花边」<br>16:12 每天都要张罗十个人的饭🍚？<br>17:19 返乡回家吃什么？<br>20:40 什么时候开始接触厨事？<br>26:22 “吃饭了！”—— 以食物传递的爱❤️，你会选择接受吗？<br>30:44 番薯干带来的「父女和解」<br>35:09 奶奶做的梅干菜——年复一年的牵挂<br>37:10 现在在纽约吃餐馆怎么成了一件有负担的事情呢？<br>39:00 做饭是个人的舞台还是朋友们的party🎉<br>40:51 父母远程传递的一些做饭小技巧！</p><blockquote>大眼带鱼：大眼带鱼眼睛大多是黄色的，我们日常称它为宽带鱼。个头比较大，身宽在6厘米到10厘米左右。头部和背部较宽，背脊上有凸骨，鱼骨和鱼刺较硬。肉质粗糙，腥味较重，适合红烧或者香炸。<br>小眼带鱼：小眼带鱼眼睛大多是黑色的，个头较小，身宽在4厘米到6厘米左右。鱼皮较薄，鱼肉质地细嫩，腥味较轻，适合清蒸。</blockquote><p>45:25 选择夺回语言的主动权和自主性<br>5...