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<p>本期节目，是爱逛菜场星人的集结号。菜场是每一座城市的 <strong>“味/胃觉记忆”</strong>。我们吃的从来不只是食物，而是一段具体的历史，一种特定的生活态度。而和当地朋友一起逛菜场，就能解锁关于当地食物的暗号。</p><p>摊主的吆喝是方言教学，讨价还价是社交礼仪，一根附赠的小葱就是最朴素的VIP卡。从马当路的“四大金刚”早餐江湖，到蒙西菜场网红葱油饼背后的烟火经济学，再到唐家湾平价肉摊前的人生百态……菜场用最生猛的鲜活，记录着这座城市最真实的呼吸。</p><p><strong>🎙️本期嘉宾：叶子</strong>｜<a href="https://www.xiaoyuzhoufm.com/podcast/6550c82d475f45cd8ed624ad">叶子的阅读室——上海闲话慢慢讲</a></p><p><strong>🕖 时间线</strong></p><p>00:49 认真推荐陈宇慧老师的新书《谁来决定吃什么》（严肃脸😠）<br>02:25 上海早饭切啥么斯？磨豆浆+豆渣小饼<br>03:51 马南油豆腐粉丝汤<br>07:25 拼桌爷叔再回首！—— 卢湾区必须吃碗面 + 新天地以前都是破老房子啊<br>09:33 小菜 🥗 = 家常菜；小菜场 = 买家常菜的地方<br>11:00 马当路菜场开逛<br>14:37 过年整个菜场会用鳗鲞“做装饰”😊<br>19:02 有名的大饼油条<br>20:23 海员外公回家做大排只撒盐🧂就相当美味😋<br>21:13 カツ丼(Katsudon)——炸猪排盖饭——胜利饭✌️<br>22:44 上海炸猪排必配辣酱油<br>23:01 顺昌路上阿姨的炸猪排已成绝响<br>24:03 猪油汤团——我的天呐‼️<br>25:44 蒙西菜场开逛</p><blockquote>26:08 在话痨老板的嘀咕中买下一个四元葱油饼<br>28:19 沪食光上海老羌饼不能只买边……<br>29:46 妃灵<br>30:00 酥鱼坊<br>31:27 阿模灵鸡粥<br>33:03 笋壳鱼——黄笋更矜贵<br>34:31 田螺塞肉</blockquote><p>39:30 熟菜店永远是菜场里非常受欢迎的存在<br>40:26 上海男人怎么从零开始学买菜？<br>41:51 精明上海爷叔怎么买牛腱子肉？<br>44...