74｜【食·节】厨房四季——伴夏而啖

<p>天气终于还是热了起来，知了声声，夏天到了。高兴😊的是「厨房四季」<strong>如约</strong>回归，我又能在龙猫猫的餐桌旁坐下了。</p><p>时光流转，我们绕着时节踏步。这种<strong>如约</strong>的到来，是最让人快乐的了🎉。</p><p>当藤藤菜的嫩叶在晨露中舒展，苦笋从山野捎来清苦的讯息，夏天便踩着轻盈的步子来了。玉米在蒸笼里绽开金黄的笑靥，毛豆与青椒小银鱼在锅中奏响小夜曲，而青豆花正裹着井水的凉意，烧椒正等待与皮蛋相逢。端午的黄鳝肥美，新榨菜籽油里翻滚的小青椒辣得鲜活，茄子悄悄攒满苦藠的香气——这些应季的滋味，像候鸟般准时停驻在碗筷间。待到藤椒油封存了最后一缕暑气，秋日的石磨已开始吟唱豆花的歌谣。岁月往复，而土地从不辜负约定。</p><p>幸好，❤️ 我们也不负约定。</p><p><strong>🎙️本期嘉宾</strong>：<strong>龙猫猫 |</strong> 永远走在快乐探索之路上（可以关注公众号「四时生活」）<br><strong>🔗相关单集：</strong><a href="https://www.xiaoyuzhoufm.com/episode/67d1907d0766616acd7afa1e">71｜【食·节】厨房四季——迎春而食</a></p><p><strong>🕖 时间线</strong><br>01:25 哪一道菜出现在餐桌上，让你感觉夏天到了？<br>02:38 泸州人夏天到的信号——藤藤菜（空心菜）<br>04:03 藤藤菜，你吃大叶子还是小叶子的？杆儿是切的还是撕的<br>06:31 苦笋伴苦夏，山野的味道等着你<br>09:40 买了“小白糯”，就要争分夺秒锁定它的味道<br>15:23 “玉米馍馍，一块五两个”<br>17:02 玉米🌽一菜十做！<br>17:36 冰糖玉米🌽 —— 五分钟快速获得每一口都是爆浆的清甜<br>21:15 绝密但简单的沙拉酱的配方 —— 自制酸奶+糖+生抽<br>23:50 冷淡杯的快乐你值得拥有<br>27:02 蒜香青椒小银鱼炒毛豆 —— 毛豆的预处理居然是先腌渍后蒸<br>30:19 毛豆和玉米的四手联弹<br>30:50 青豆花是专属于夏天的<br>32:40 如果没有烧椒就不用吃皮蛋了<br>34:49 泸州保留着广东的风物和饮食习惯<...