十月餐厅觅食畅聊：有天赋的跨界主厨、不做燕鲍翅的餐厅、难以驾驭的流量 - 杂食者餐桌

<figure><img src="https://image.xyzcdn.net/FhwaoHvZGl3sa5_a-iN1q3Jo2Mww.jpg"/></figure>主播｜苇杭<a href="https://www.xiaohongshu.com/user/profile/580adc806a6a6905799044de?xsec_token=YB1PRlmu5dQooAljHeb2hlvmU18sjT_eH8qnH5xEy4Hdw=&xsec_source=app_share&xhsshare=CopyLink&appuid=6497ea29000000000a0231f6&apptime=1742788272&share_id=23d00e75a0354fb59827482fb9567738">@苇杭EaToday</a>、仔猫 <a href="https://www.xiaohongshu.com/user/profile/6288f7b600000000210246e1?xsec_token=YBMgglkgo4PoSYY_X756zwVDsN7rJbqnOwKBDL9skNRDc=&xsec_source=app_share&xhsshare=CopyLink&appuid=6497ea29000000000a0231f6&apptime=1742788246&share_id=3d0b62e6eab34a9ab070efe8cf50d2d3">@仔猫食处</a>大家好，欢迎来到杂食者餐桌，这是一档专注于餐厅评论和探索的播客，由美食媒体人苇杭和资深食客仔猫共同主持。这期节目继续从餐桌出发，聊十月的美食体验。深圳 Ensue 在年轻主厨 Jeff 手里为何越发“中式灵魂、现代表达”？香港大班楼怎样用猎手与养殖把本港海鲜做到极致，蒸鱼的门道细到“裙边火候”？上海“屋有鲜”把大闸蟹拆到蟹钳小笼包，北京的二妹美食与自贡跳水鱼又为何治愈....饮食的世界是万花筒，有表层的美味也有里层的门道。🎯 时间轴02:59 ...