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<p style="color:#333333;font-weight:normal;font-size:16px;line-height:30px;font-family:Helvetica,Arial,sans-serif;hyphens:auto;text-align:justify;" data-flag="normal"><span>新年好！今天来浅聊一个在日本长期拥有超高国民度的餐饮形式：回转寿司。</span></p><span><br></span><p style="color:#333333;font-weight:normal;font-size:16px;line-height:30px;font-family:Helvetica,Arial,sans-serif;hyphens:auto;text-align:justify;" data-flag="normal"><span>在准备这期功课时，我们发现如果想要对回转寿司下定义，还......挺难的。如果提起类似于禾绿、元气等回转寿司品牌，大家可能会感受到一种扑面而来的「古早」气息，它们曾经有多火爆，现在就有多过气。与之相对的是，寿司郎、KURA 寿司、滨寿司等来自日本的连锁品牌，这两年在中国新店频开，这让人不禁有些好奇，回转寿司的风难道又要刮回来了吗？</span></p><span><br></span><p style="color:#333333;font-weight:normal;font-size:16px;line-height:30px;font-family:Helvetica,Arial,sans-serif;hyphens:auto;text-align:justify;" data-flag="normal"><span>不同于国内市场的起伏，在日本，回转寿司的火爆周期长到令人感到不可思议。自 70 年世博会一炮而红后，除 80 年代外，整个行业始终处于增长的状态，而且总能「逆势腾飞」——外食下滑它增长，疫情来袭它还增长。引用相关文章所述，回转寿司行业是日本外食产业中唯一持续增长的领域，因此被称为「最强外食产业」。</span></p><span><br></span><p style="color:#333333;font-weight:normal;font-...