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<p>在这一期，我们跟随特别嘉宾老蟹回到家乡山西太原。聊吃面、乡音、麻将，也聊聊太原人在守旧与变迁之间横跳的复杂心情。太原的面，既能让人幻视意大利“猫耳朵”，也能在日本蘸面里尝出“莜面栲栳栳”的味道。碳水之外，我们也讨论到城市气质：外地人vs本地人眼中的太原是什么样性格的城市？本地人又如何看待自己家乡的变与不变？</p><p>0:42 本期嘉宾老蟹与家乡山西太原</p><p>2:35 关于吃碳水与文化差异</p><p>7:40 碳水炸弹2.0：太原面食先导片</p><p>8:45 山西猫耳朵面，幻视意大利面食</p><p>12:53 日本蘸面，吃出莜面栲栳栳的风味</p><p>16:12 符合山西人（北方人）胃口的日本拉面（附芝加哥拉面推荐）</p><p>19:29 外地人对山西太原的初印象：从山西的全世界路过</p><p>22:22 太原土著对家乡的复杂情感与城市界面的变迁</p><p>35:12 游客视角与本地人生活的落差</p><p>42:50 城市的守旧、浮躁、乡音印象</p><p>47:29 城市性格如何造就了人们性格？</p><p>52:05 太原的麻将文化</p><p>56:17 人情味、边界感与地区文化差异</p><p>1:05:00 不同城市学习工作对我们的“塑造”</p><p>1:08:17 我们与家乡不可割舍的</p><p>1:15:21 扣1/2/3环节</p><p>本期主播：</p><p>文案：haoshen</p><p>剪辑：pz</p><p>宣发：alicia</p><p>🎧 收听方式：搜索「Wok Talk 我可说」</p><p>Apple Podcasts / Spotify / 小宇宙 / 喜马拉雅 / 网易云音乐</p>