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<p>大家好，</p><p>欢迎收听本期节目！</p><p>最近学业压力较大，电影没怎么看，节目没怎么做，几个节目计划一拖再拖，至今仍没完成。压力日益增大，我也在跑步之外找到了新的解压方法，做菜。</p><p>很有意思，这段时间以来做的最多的竟然是云南菜，而不是家乡的东北菜。又因为想做出好吃的云南菜，又与许多过去的朋友重新频繁联系，讨论饭菜的制作细节。</p><p>某种程度上，我也完成了和云南的复联。</p><p>这期节目邀请了我的学姐，也是对我精进云南菜帮助最大的一位，一起来聊一聊云南菜的风味、迷思和制作。</p><p>希望大家可以喜欢~</p><p><strong>time line：</strong></p><p>04:23 什么叫云南菜？云南菜这个概念是否存在？</p><p>11:05 云南菜的灵魂是什么？</p><p>19:25 如何看待北京、上海的云南菜：原生态？创新？还是在大城市贩卖异域想象？</p><p>26:01 自己在做云南菜的时候，最大的困难在哪？</p><p>34:29 爱吃的云南菜都有哪些？</p><p>45:08 最擅长做的云南菜有哪些？</p><p>52:14 北京与云南，不同的市场生态，不同的做饭逻辑</p><p>57:38 想做好菜，第一步是要会吃</p><p>1:00:28 在家做饭如何备菜</p><p>1:05:50 半程中超，云南大连球迷小回顾</p><p>1:10:19 番外：云南菜报菜名</p><p><strong>本期音乐：</strong></p><p>KAWA乐队，《干酒醉》</p><p>毛家超、马丽波，云南山歌《夫妻二人把车推》</p><p><em>本期主播：小张</em></p><p><em>本期嘉宾：洁洁</em></p><p><em>本期剪辑：小张</em></p><p><em>本期封面：与小王欢聚的一顿饭 from小王</em></p>