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<p>七分饱云南风味旅行刚刚结束。六天时间里，我们一行12人从滇中到滇南，上菌山采菌吃菌、逛菜场赶街天、体味多民族饮食的风采。</p><p>循着滇越铁路与西南联大的踪迹，在宜良的铁道「扒火车」，参观亚洲最大的清真寺之一—沙甸清真寺。在红河州兜兜转转、去乍甸、个旧、蒙自、建水、石屏体会每个地方的不同与联系。</p><p>更别提还有数不尽、认不清的蔬果与做法。团友开玩笑说，我们这哪里七分饱，明明顿顿「十分饱」。</p><p>在旅行结束的前一天，思遥拉着三位团友在建水的窑烤面包店，一起聊了聊这次在云南上菌山、采菌吃菌、体会多民族饮食的感受。</p><p>*户外录音，声音质量略有影响，抱歉。</p><p><strong>02:51 </strong>对云南的第一印象</p><p><strong>06:57 </strong>菌山采集体验：谁定义菌子该叫什么</p><p><strong>18:51 </strong>认识树花、鸡枞、牛肝、青头菌</p><p><strong>25:53 </strong>吃菌：干巴菌炒饭、厚切牛肝菌、生吃「结义时刻」</p><p><strong>35:07 </strong>昆明gelato「来饮食堂」</p><p>推荐收听：菜街到厨房《<a href="https://www.xiaoyuzhoufm.com/episode/67d4350148e2f4bb4f424673">从菜街到厨房-54 来饮拾堂闲聊场：A姐能玩进冰激淋的不止“杀猪饭”</a>》</p><p><strong>40:41 </strong>层次丰富的味觉记忆：哈尼蘸水鸡、毛豆铜锣烧、苦果、草芽、刺五加、木姜子、老奶洋芋、豆参汤</p><p><strong>48:46 </strong>井水造就的独特风味：建水与石屏的豆腐</p><p><strong>53:32 </strong>城市记忆：宜良、个旧、石屏</p><p><strong>59:05 </strong>云南的「云」：离开它就开始想念</p><p>🍄个旧·厚切牛肝菌 by 17</p><figure><img src="https://image.xyzcdn.net/llfHXqbI3lDkttXU_1-Yxs0qNzLe.jpg"/></figure><p>🍄建水·干巴菌 by 老猫</p><figur...