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<p>在<a href="https://www.xiaoyuzhoufm.com/episode/67f23a180decaeb0942fe937">第 45 期节目</a>中，七分饱跟随饮食人类学者曹雨在广西吃了一圈粉。这次我们再次来到广西，从桂林出发，走全州-三江-柳州-南宁，在广西米粉地图上又多标记几个点。</p><p>新吃到哪些粉呢？螺蛳粉一开始的模样——粉汤分离版本；在一个小镇上吃到无名粉店、当地热门的滑滑粉，现做榨粉的全州红油米粉与融安滤粉、广西生榨粉。</p><p>这次我们还有机会在本地朋友带领下，探访湿米粉工厂，从米浆到熟化米团再到成型的圆粉与卷粉。</p><p>除粉之外，还吃到几个大开眼界的菜：羊瘪、牛八宝、带皮蚂拐（青蛙），感慨广西不止是粉，食物也很丰富啊：</p><p>00:45 这次行程是如何规划的？对广西米粉初印象</p><p>06:21 卤菜粉的价格与经济学（瞎说）的关联</p><p>14:57 马肉粉的传说，与起源的可能性猜想</p><p>17:22 全州红油米粉，米香与爽口的结合</p><p>20:37 三江无名柴火滑滑粉，本地人都知道</p><p>25:17 螺蛳粉的初始版本：螺蛳汤版关东煮</p><p>28:17 表面凹凸吸汁、微酸的生榨粉</p><p>29:25 本次吃粉 top3：外地人与本地人选择大不同</p><p>37:53 恭城油茶与三江油茶有哪些不同</p><p>42:08 羊瘪火锅刷新下限</p><p>47:34 从生炒青蛙知道一只青蛙多少只脚趾头？</p><p>📒名词说明</p><ul> <li>白先勇短篇小说《花桥荣记》</li> <li>桂林大捷：桂林大捷是南明军队在抵抗清朝军队中取得的一场战斗胜利，该场战斗击败了清朝定南王孔有德</li></ul><figure><img src="https://image.xyzcdn.net/FirG1k3-ts9CsDibkSsUGcIwtJU7.JPG"/></figure><p>👆🏻刚熟化的米粉团</p><figure><img src="https://image.xyzcdn.net/FlhIxXsh1w6RgYe_i2iMJ8ie_iel.JPG"/></figure><p>👆🏻米粉风干中</p><figure><img src="https...