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<p>在本期「求异存同」中，我们从 Fine Dining 的定义出发，探讨了精致餐饮背后的文化、哲学与社会意义。通过寿司厨师发办这种沉浸式饮食体验，我们解读了日本匠人精神与德国哲学者黑格尔思想的关联，以及消费主义语境下 Fine Dining 的吸引力。在享乐主义与自我实现之间，Fine Dining 扮演的角色是什么？这是一种真正的味觉追求，还是资本主义异化下的商品迷恋？以 Noma 和 Alinea 等知名餐厅为例，我们探讨了发酵和分子料理等前沿技法如何重塑现代饮食哲学，同时反思这些创新是否超越了传统饮食的局限，抑或只是满足了我们对稀奇体验的猎奇心理。此外，我们还探讨了全球化背景下 Fine Dining 的文化融合与碰撞。从北欧 Noma 的发酵哲学如何落地日本京都，到清酒与寿司间的文化联动，这些文化交融的背后折射出怎样的社会思考？在热潮渐消、经济下行的当下，精致餐饮能否摆脱商品化的桎梏，为我们带来更真实的用餐体验？</p><p>本期节目试图用批判理论的视角，反思 Fine Dining 背后的深层逻辑——从马克思的劳动理论、商品崇拜，到 齐格弗里德·科拉考尔的 “大众装饰”，我们以社会学、哲学和文化研究的多元视角拆解这一现象。最后，我们也呼吁大家尊重每一位在饮食上努力创新的人，并重新审视当代精致餐饮的意义。</p><p>【主播】</p><p>菁菁，影视打工人，IG：@yujingchenn</p><p>*开开，哲学搬运工，IG：@alex.yang.ykj</p><p>邮箱：<a href="mailto:agreetodiffer@outlook.com">agreetodiffer@outlook.com</a></p><p>以下渠道均可收听「求异存同」：</p><p>小宇宙 | 苹果播客 | 荔枝FM | Spotify | QQ音乐</p><p>网易云音乐 | 喜马拉雅 | 蜻蜓FM | Amazon Music</p><p>【参考文献】</p><ul> <li>Hegel, G. W. F. <em>The Phenomenology of Spirit</em>. Translated by A. V. Miller, Oxford University Press, 1977.</li> <li>Hegel, G. W. F. <em>P...