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<p>🥬 从技术扫盲到商业拆解，本期，我们和饮料资深产品经理盖里，一起聊聊果蔬汁从果园到门店的那点事儿！</p><p>冷压、HPP、高压灭菌、小绿瓶、液断饮品、羽衣甘蓝果蔬汁…它们代表了果汁行业的新趋势，也隐藏着从农业、技术到商业的整条供应链革新。为什么HPP果汁动辄三十块一瓶，它贵的到底是原料还是工艺？为什么羽衣甘蓝突然就火了？“液断果汁”为什么总在社交平台走红却没有69 条形码？我们从技术、成本、种植、门店运营一直聊到消费者如何看懂标签，带你深入果蔬汁这个看似清爽，实则烧脑的世界。</p><p>你将听到：</p><p>* 果汁的“技术鄙视链”：NFC、 HPP、冷压…到底有什么不同？</p><p>* 为什么 HPP 技术这么好，却不适用于牛奶</p><p>* 羽衣甘蓝如何从绿化带被改造成爆款果蔬汁？背后做了多少“难喝到好喝”的妥协？</p><p>* 冷链加工、保质期、原料标准…决定果汁成本的真实逻辑</p><p>* 怎么看果汁瓶上的标签：看懂“配料顺序”“0糖0脂”“柠檬 vs 柠檬汁”有多重要</p><p>📍 时间轴</p><p>01:26｜开场引子：爆火果蔬汁的“健康感”是怎么来的？</p><p>02:27｜果汁热词扫盲：NFC、HPP、冷压、冷榨到底是啥？</p><p>05:30｜HPP 冷压技术为什么不能用在牛奶上？听懂杀菌逻辑</p><p>08:01｜一瓶果汁的诞生：采摘、清洗、榨汁、灌装，生产全过程复盘</p><p>11:30｜HPP 果汁为什么这么贵？设备 + 原料的双重成本揭秘</p><p>14:42｜原料成本再提升：HPP 要用的是生鲜级水果</p><p>16:34｜风味难以标准化？为什么 HPP 果汁“每一批都不太一样”</p><p>17:50｜羽衣甘蓝的逆袭：</p><p>- 从绿化带植物变成果蔬汁爆款</p><p>- 从难喝到好喝：果蔬汁研发过程中都做了哪些“妥协”</p><p>- 羽衣甘蓝种植扩张背后：预期 +供应链响应速度</p><p>23:45｜果蔬汁的风味调整技巧：如何减轻菜味、涩味、麻口</p><p>25:17｜HPP 果汁容易分层？这其实是“更天然”的表现？</p><p>27:04｜小红书爆火的“白人中药”是啥？是果蔬汁？是功能饮料？</p><p>29:02｜果蔬汁的“心理代偿”价值：罪恶饮食后的“自我救赎”</p><p>...