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<p>“美食天堂”香港的餐桌正在经历一场静默洗牌。数据表明，中式餐馆收益较疫情前高峰下跌了24%，老字号结业新闻不绝于耳。与此同时，内地餐饮品牌如“猛龙过江”般涌入香港，在部分区域甚至形成了“小深圳”现象。</p><p>为什么以前一位难求的高级日料现在随时能订到？为什么周末的铜锣湾街头不再熙熙攘攘？最大的困惑或许是：客人都去哪儿了？答案就藏在我们的消费习惯里：周末北上深圳消费人次巨大，高性价比的“两送饭”和外卖店铺数目同期大增。</p><p>本期节目，我们不只呈现现象，更试图解读：在消费降级的趋势下，“两餸饭”的兴起正反映消费者更看重性價比，香港餐饮业未来之路在何方？</p><p>#香港餐饮 #美食天堂 #行业洗牌 #消费降级 #香港经济 #北上消费 #内地品牌 #围炉煮港 #播客推荐</p><p>-时间轴-</p><p>04:00 香港餐饮业现状</p><p>12:07 老字号结业与外卖平台的变革</p><p>18:31 香港消费降级与餐厅周现象</p><p>21:09 香港本地餐饮业萎缩原因及应对策略</p><p>26:05 香港餐饮业转型探讨</p><p>29:40 香港美食探索与餐厅预订指南</p>