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<p>追溯中国茶文化，已有数千年历史，中国人最早开始喝茶也最懂品茶。到了现代，随着2021年“全球茶饮第一股”奈雪的茶上市，蜜雪冰城开出2万多家，似乎预示当代年轻人对茶的消费更聚焦在“茶饮”而非“纯茶”。而主打纯茶体验的茶馆，在大众印象中往往是传统茶馆，或是“隐溪”式会所气息浓厚、以包间为主的场所。</p><p>茶饮竞争如火如荼之时，切入做纯茶为主线的茶馆是一门好生意吗？“青年茶馆”如何诞生？背后的商业底层逻辑和思考是什么？要用怎样的产品、空间、品牌策略打动年轻人？走过“网红”阶段后，该如何迈向长红？如何平衡茶饮、咖啡与会所型茶馆的三重围剿？</p><p>SHIOK是OK开店的人系列，我们邀请创始人Evan谈谈开吉茶馆的“前世今生”，希望能带给大家一些启发，也欢迎在评论区和我们分享你的看法！Cheers🍾🍵</p><p>/ 本期嘉宾 /</p><p>郑志文Evan，开吉茶馆创始人。15年咖啡、茶饮从业经验，曾管理运营全国知名连锁轻食餐饮品牌，并负责品牌孵化及搭建。小红书<a href="https://www.xiaohongshu.com/user/profile/58ed6de782ec393570b8421d?xhsshare=CopyLink&appuid=6308ae15000000001200cbe4&apptime=1685443501">@郑伊万</a></p><p>/ 主持 /</p><p>蛋白，SHIOK是OK发起人，设计行业不资深创意总监、监制。坡县魔都游荡，一边前进一边怀旧。小红书<a href="https://www.xiaohongshu.com/user/profile/5c6abc0a000000001201643c?xhsshare=CopyLink&appuid=6308ae15000000001200cbe4&apptime=1685443475">@蛋白是OK</a></p><p>在多元中寻找同类，在日常中寻找sublime。希望创造灵动又充满好奇的对谈。</p><p>/ 时间戳 /</p><p>4:03 商标到底有多重要？？</p><p>7:41 06年在贸易端当中国第一批“咖啡人”</p><p>9:06 “把咖啡推广到大众伸手可及的地方”，好扯！</p><p>11:21 茶的风味是刻在...