02.「现代」精品茶品牌，究竟新在哪？ - AKALCHA FREE TALK

本期是与<a href="https://www.xiaoyuzhoufm.com/episode/68c6cfcba56ca3e0c45de41c?s=eyJ1IjogIjYwYzBkYjdlZTBmNWU3MjNiYmEyMmU1NSJ9">「吃里扒外」</a>的串台节目～本次的对话，最初是为了解答「吃里扒外」两位主播「陈晃瓜和陈面条」一开始对我们产品的疑惑：⬇️一开始知道AKALCHA，是因为在很多咖啡店、餐饮店、小酒馆的菜单上，看到AKALCHA的第一个系列产品「康普茶」，前段时间我们也喝到了他们一口气上新的6款精品原叶茶，很惊喜，一方面正如每款茶的命名所表述的：石乳椰子、泥煤风暴、烤番薯……，AKALCHA的原叶茶借助品种精选、种植、采摘时间、处理工艺等各个环节让茶叶自己呈现出了非常具象的风味；另一方面，和精品咖啡类似，AKALCHA 的理念和描述茶的“语言体系”跨越了“新中式”的传统改良，直接进入了探索“现代”的阶段。这也是本期节目我们最好奇的点：一个现代精品茶品牌，到底“现代”在哪？他们如何选茶、如何萃取茶、如何呈现茶的风味，他们洞察了哪些需求、开发出了怎样新的语言体系和消费者沟通？本期节目中，shuke 悉数解答了这些疑问。或许大家收听这期节目的心态变化会和我们在录制现场很相似，特别是之前对“喝茶”有认知、有基础的朋友们，你可能会有怀疑、不确定的阶段，但不妨以更开放的心态来继续收听，如果这是以茶为主题的“命题”——shuke和AKALCHA的解法，正在让另一种可能发生。我们聊到了：2:56 我们各自的喝茶经历11:40 奶茶与茶：奶茶茶底的变化代表了我们对茶叶风味偏好的变化19:30 语言体系：“茶是文言文，而咖啡是普通话”20:18 创造当下的、崭新对茶的“新”记忆，到底新在哪？21:15  新风味：所有“新”构想的出发点27:22 新形式：洞察当代的喝茶需求24:32 与上游茶厂的理念冲突35:55 学习AKALCHA新的茶语言体系39:32  处理法：热效应、脂质氧化、窨制、厌氧...