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<p><strong>水</strong>——说清楚：总硬度、碱度、pH 各自干什么；为什么下雨天风味会跑偏；家用/比赛/旅行时怎么选水、怎么救场。节目里也分享了在中国、米兰、吉隆坡等地的真实体验与踩坑，以及几种可落地的解决方案。</p><p><strong>本期亮点</strong></p><ul> <li>真实翻车现场：同一配方在异地“难喝”的第一手经历</li> <li>为什么下雨天咖啡更容易“失衡”</li> <li>三个核心指标一听就懂</li> <li>家用与外出两套思路：滤水、调水、瓶装水怎么选，怎么不踩坑</li> <li>咖啡设备的生死线</li> <li>低成本应急术</li></ul><p><strong>时间轴</strong></p><ul> <li>00:00 开场 & 来自比赛选手的“异地翻车”实录</li> <li>01:19 为什么今天好喝、明天难喝：看不见的变量是水</li> <li>02:09 行业观察：滤水器与“调水粉/浓缩液”的两大路线</li> <li>04:17 BWT/BRITA 等滤水思路</li> <li>05:09 调水派：Lotus、Third Wave Water、Apex Lab</li> <li>07:32 别为设备埋雷：硬水结垢、过软腐蚀，蒸馏水并不是答案</li> <li>08:36 瓶装水也会坑：Evian/Volvic 等矿化度差异与风味倾向</li> <li>10:53 到新城市怎么办</li> <li>12:34 三大指标速通</li> <li>18:49 案例拆解：楼龄/管道/水源如何改变杯测表现</li> <li>19:05 <strong>为什么下雨天不好喝</strong></li> <li>21:56 下期预告：杯测冠军到深圳的分享活动</li></ul><figure><img src="https://image.xyzcdn.net/FqvBFwc4X5l-EM-gHs1Id1Skv5oH.png"/></figure><figure><img src="https://image.xyzcdn.net/FmUgzc2O4QSfpODv9pEQWLbvPAl5.png"/></figure><p><strong>实操建议（可收藏）</...