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<p>「手冲 vs 意式」「纸滤是否更健康」「海拔/遮荫/物种如何影响咖啡因」「苦味从哪儿来」「Swiss Water® 脱咖到底怎么做」一次讲明白</p><ul> <li><strong>00:00</strong> 开场：WBC/陆家嘴咖啡节与亚洲咖啡的上升</li> <li><strong>01:15</strong> 小测试：手冲 vs 意式，谁的咖啡因更多</li> <li><strong>5:20</strong> 实操提示：家用美式机可加<strong>锥/T 形滤纸</strong>；冷萃想更稳可<strong>二次纸滤</strong></li> <li><strong>05:54</strong> 海拔与环境：高海拔成熟慢、密度高、风味更立体；咖啡因整体趋向更低（幅度随产区/品种而异）</li> <li><strong>9:00</strong> 烘焙与咖啡因：对火稳定；体积 vs 重量的<strong>测量差异</strong>才是“更提神错觉”的来源</li> <li><strong>12:52</strong> Decaf 脱咖：欧洲日常的“晚餐后一杯”；<strong>Swiss Water®</strong> 原理与风味特点</li> <li><strong>16:14</strong> 收尾：入秋/入冬的气候感与近期豆价波动</li></ul><h1>小抄｜怎么选更合适的那杯</h1><ul> <li><strong>想更提神</strong>：罗布斯塔或含其拼配、低—中海拔；<strong>按重量称粉</strong>更客观</li> <li><strong>想温和一些</strong>：阿拉比卡、高海拔、适度遮荫；<strong>手冲/纸滤</strong>优先</li> <li><strong>深夜想喝</strong>：<strong>decaf + 纸滤</strong>；或分次少量饮用</li> <li><strong>对血脂在意</strong>：尽量选<strong>纸滤</strong>（V60/Chemex/Aeropress 纸滤），少用未过滤/金属滤网</li></ul><h2>📅 即将到来的活动：</h2><ul> <li>2024/25 香港杯测冠军深圳讲座可预约~</li></u...