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<p>这期请到 <strong>香港杯测赛冠军 </strong><a href="https://wcc.coffee/geneva-wcc-competitor-galleries/ted-tse-hong-kong">Ted</a>。他起点特别：进入咖啡行业之前<strong>不喝咖啡</strong>；从评审到选手，<strong>第一次参赛就夺冠</strong>。我们聊了他如何周期化训练、如何用“<strong>水</strong>”替代咖啡做感官训练，为什么杯测“<strong>没有灰色地带</strong>”，以及代表香港出征世界赛时的压力与自我调适。</p><p><strong>本期亮点</strong></p><ul> <li>起点反常识：从“不喝咖啡”到杯测冠军，他的转折点与职业选择</li> <li>“Second Life” 的由来：换行业之后，情绪与生活如何被重建</li> <li>杯测的魅力：<strong>黑或白</strong>，没有灰色地带；全对与时间管理同等重要</li> <li>周期化训练像运动员：<strong>长期提升感官敏感度＋短期演练节奏与时间</strong></li> <li><strong>用水训练</strong>：不同矿化度/硬度的水替代咖啡，降低成本与负担</li> <li>评审视角转选手心态：如何“既要赢也要放下包袱”</li> <li>世界赛前的健康插曲与延期：<strong>如何在长时间压力下保持状态</strong></li></ul><p><strong>时间轴</strong></p><ul> <li>00:40 来宾登场：香港杯测冠军 Ted 的背景</li> <li>03:18 入行前不喝咖啡：为什么走进咖啡业</li> <li>05:24 第一份咖啡工作与“被兴趣点燃”的瞬间</li> <li>08:59 “Coffee the Second Life”：名字与意义</li> <li>12:15 香港咖啡行业画像：职业认同与培训现状</li> <li>20:12 从评审到选手：想去赛场证明什么</li> <li>21:56 首次参赛即夺冠：赛制强度与心态管理</li> <li>24:46 杯测比赛量与规则：<strong>全对＋用时</strong>的双指标<...