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<p>【咖啡经济02】农历蛇年，回望过去十年，全球咖啡产业经历了价格高峰与低谷，从2013年云南咖啡种植户的挣扎，到2020年SCA（精品咖啡协会）发布的价格危机报告，再到2024年上海《城市咖啡发展报告》揭示的市场繁荣。</p><p>今天，我们站在全球视角，审视咖啡产业的结构性问题，并思考未来变革的方向。</p><p>02:33 第一部分：价格危机的轮回——云南咖啡与全球市场</p><p>【数据点击】</p><ul> <li>2013年，云南咖啡收购价降至<strong>17-18元/公斤</strong>，而2010年曾达到<strong>41元/公斤</strong></li> <li><strong>2023年中国咖啡产业规模达2654亿元</strong>，年均增长<strong>17.14%</strong>，外卖咖啡订单超过<strong>9.3亿杯</strong>，上海的咖啡外卖金额占全国<strong>20%</strong></li> <li>外卖客单价从2020年的<strong>63.8元</strong>降至<strong>53.5元</strong></li></ul><p>07:09 总结</p><p>07:56 第二部分：全球咖啡产业的结构性问题</p><ul> <li>“做大蛋糕”并不等于“分好蛋糕”</li> <li>“财富”与“权力”的集中化</li></ul><p>11:50 第三部分：如何真正改变游戏规则？</p><p>☕ 未来，我们该如何行动？如何打破价格战的恶性循环？如何让价值链更加公平？这些问题值得我们继续思考。</p><p>参考来源：</p><p>1. 2013 <a href="http://paper.people.com.cn/rmrbhwb/html/2013-10/28/content_1315980.htm">人民网报告</a></p><p>2. 2020 sca <a href="https://sca.coffee/pricecrisis">价格报告</a></p><p>3. 2024 <a href="https://www.21jingji.com/article/20240903/herald/acd85000e229bb9c9cf6c387f95c27b6.html">上海咖啡展<...