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<p><strong>本期话题</strong></p><p>生活在都市紧张氛围中的人们，内心都埋藏着一个愿望：拥有一间咖啡馆、酒吧or民宿...由此展开一段浪漫而Chill的生活。</p><p>但对于品牌主理人而言，浪漫和Chill是表象，现实和想法却存在着偏差。</p><p>shifter酒吧主理人Miao认为：实体餐饮本质是非常严肃的行业，不仅要具备夯实的经营管理能力，更要精通每一个服务模块。她认为服务行业需要充满善意，改变世界也并非「造火箭」，而是点亮平凡人的一天。</p><p>品牌主理人Ayur认为，YIN隐作为珠宝品牌虽与美紧密相关，实则工作氛围「外松内紧」。理性和感性、诗意和科学方法论看似对立，却互为兼容，是品牌缺一不可的构成部分。</p><p>本期栏目中，主理人Ayur「变身」代班主持，与嘉宾-酒吧主理人Miao一起畅聊关于shifter酒吧的前世今生。并围绕如何开一家店、如何打造一个品牌、如何定义产品、空间的设定、服务的细节...等硬核且干货颇丰的内容展开。</p><p>.</p><p><strong>本期嘉宾</strong></p><p>Miao</p><p>一个开店的人 & 大自然的情人🌳</p><p>拥有一家爱与酒日夜相继的酒吧shifter，做关注城市与人文的餐酒空间。还有一个玻璃罐子装的甜品品牌 - 小彻甜品。每一天都过得很幸福。</p><p>.</p><p><strong>代班主播</strong></p><p>Ayur</p><p>YIN隐创始人 品牌主理人</p><p>.</p><h2>#上瘾时间轴</h2><p>04:10 Shifter 空间、时间、心情的切换</p><p>06:55 上屋顶的观景台看海吧！</p><p>16:20 咖啡、酒吧、咖啡....文艺青年四大坑</p><p>19:25 如何研发一款好的鸡尾酒</p><p>23:05 自然风物不仅在酒里，也在空间里</p><p>28:30 “所有的技术都服务于风味”</p><p>45:09 不沉迷于喝酒，有点上瘾而已</p><p>48:05 新餐饮人逐渐涌入</p><p>50:44 “我想开一辈子店</p><p>.</p><p><strong>本期配乐</strong></p><p>张楚-海边</p><p>.</p><p><strong>本期酒精</stron...