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<p>大家好，这里是在场Talk，我是管丢丢。每期我们都会邀请一家做得还不错的消费品公司的创始人聊聊Ta做对了什么。本期的嘉宾是珍味小梅园的创始人浦文明。</p><p>预制菜被认为是2020年以来为数不多的新风口之一，餐饮企业西贝、眉州东坡等陆续推出了预制菜产品，商超平台盒马、叮咚买菜也做起了自己的预制菜品牌。除此外，也有跨行加入的，比如瑞幸咖啡的创始人陆正耀和趣店的创始人罗敏。</p><p>在激烈的竞争下，新中式预制菜品牌”珍味小梅园“占领了一席之地。</p><p>小梅园成立于2019年，目前拥有老上海葱油饼、香酥牛肉饼和金汤酸菜鱼等多个爆款产品，在淘宝直播间里，它曾创造出单次直播售出五万单的好成绩，还在上海地区开出了一百多家实体店铺。小梅园的创始人浦文明在创业之前，先后在易初莲花、沃尔玛、家乐福、饿了么负责采购及运营业务，有近20年采购与生鲜电商运营管理经验。</p><p>本期节目将分为上下集播出，在下集我和浦文明聊了聊预制菜高增速的原因，以及在消费品里常常会聊起的大单品。前面三期播客的嘉宾都不约而同地认为，大单品时代过去了，就这个话题，我和浦文明非常详细地聊了聊。</p><p><strong>你将会听到：</strong></p><p>02:25 为什么要选代言人</p><p>08:50 创业和做生意是两码事</p><p>14:08 预制菜能走出江浙沪吗</p><p>19:30 开放招商加盟的合适时机是什么</p><p>29:30 抖音是最高效的预制菜推广渠道</p><p>32:37 预制菜的安全问题</p><p>38:00 预制菜高增速的原因</p><p>42:08 靠大单品就能盈利的时代已经过了</p><p>45:36 钱用在哪里</p><p>50:00 稳定的现金流很重要</p><p>——————————————————————————————————————</p><p>2022年，我看到大量过去优秀的公司死了，于是书写了大量的“失败”，这些“失败”无一例外，一些过去引以为豪的金科玉律失效了。BUFF加满的创业者被高估了。投资人和创业者都失去了耐心，考验失败和成功是时间变短了。</p><p>我恍然，公认的成功未必是真的，水下的公司和人无人问津，它们、他们才可能是中坚力量。三年疫情，大量的公司受到重创，但有一些生命力旺盛的公司逆势增长，于是我决定去寻找它...