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<p><strong>韩式生鱼片来自中国吗？竟然有韩餐来源于《尚书》？</strong></p><p>上次聊了韩式中餐，这次继续来聊聊中国对半岛饮食文化的影响🍺🍜我们将从三个层面来展开：</p><p>一是朝鲜知识分子和料理人复刻出来的中国菜谱，然后这些菜肴在半岛逐渐发展。典型的例子是韩国<strong>泥鳅汤</strong>。</p><p>二是由于朝鲜时代对汉文化的深层内化，使得他们得以用本土化的方式将儒家文化的内核用菜肴体现出来，如<strong>“先浓汤”和“荡平菜”</strong></p><p>三则是由于朝鲜王朝独尊儒术的政策，后期被附会上儒家概念并借此发展的，如<strong>韩式生鱼片</strong>和<strong>肉脍拌饭</strong>。</p><p>目录下面👇🏻还有图片哦！</p><p>📖 时间轴|目录</p><p>01:41 中国文化影响韩国饮食的三种形态：复刻、启发、附会</p><p>04:19 朝鲜半岛“鳅鱼汤”与中国名菜“貂蝉汤圆”“泥鳅钻豆腐”的渊源</p><p>10:23 韩国名菜“先农汤”与先农坛祭祀 & 先浓汤由来的诸假说</p><p>15:01 多彩的凉拌粉皮“荡平菜”与《尚书》的关系</p><p>18:46 回头思考中餐中的“外来人”：罗汉上素</p><p>21:33 韩式生鱼片与《论语》中孔子的“脍不厌细”</p><p>22:52中国古代的吃生鱼文化：华佗医陈登 | 王维《洛阳女儿行》和白居易《轻肥》</p><p>27:19 朝鲜使臣在北京吃生鱼被中国人笑话</p><p>29:24 各文化中吃生鱼的习俗：日本刺身、赫哲族塔拉哈、秘鲁人的Ceviche</p><p>33:23 各文化中吃生肉的习俗：法国牛肉塔塔、埃塞俄比亚Kifto、泰国Koi、日本马肉刺身等</p><figure><img src="https://image.xyzcdn.net/Fs3yWB6dX6b5-dRTSgHztN8t0LKa.jpg"/></figure><figure><img src="https://image.xyzcdn.net/Fkfhkx7ypMDtIcrSDjWF6eGHzYMq.jpg"/></figure><p>鰍魚湯 vs 泥鳅钻豆腐</p><figure><img src="https://ima...