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15. 从烧酒、辣牛肉汤看韩国殖民史与战后蜕变

15. 从烧酒、辣牛肉汤看韩国殖民史与战后蜕变

Published on Jul 18
39分钟
追来园杂记
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<p>📖 时间轴|目录</p><p>02:28 烧酒与白酒同源：蒙古帝国与阿拉伯人的arak</p><p>08:04 关于烧酒起源于汉、唐、宋之理论</p><p>12:55 日治时期：新式烧酒的引入&amp;廉价的台湾麻薯</p><p>19:26 朝鲜战争与现代韩国烧酒的流变</p><p>23:26 辣牛肉汤其实是“肉狗酱”？</p><p>29:23 狗肉作为“嫌恶食品”的淡出与韩国民主化转型</p><p>33:38 大邱特产：辣牛肉汤的产生</p><p>35:55 韩国各地的特色汤饭</p><figure><img src="https://image.xyzcdn.net/FrGEuFtR0Uwvd6X6c_EZ4ozymMjU.jpg"/></figure><p>元代蒙古蒸馏法vs汉人蒸馏法</p><figure><img src="https://image.xyzcdn.net/FhPmFiSLl4rp_gNAbnXIip_VnddL.png"/></figure><p>真露烧酒的度数变化</p><figure><img src="https://image.xyzcdn.net/FpX1wQUcoja54yHuVEHaaJDvwhs6.jpg"/></figure><p>辣牛肉汤</p><figure><img src="https://image.xyzcdn.net/Fhy7lO07JS2h6FJI8z-De7pVGO8Z.jpg"/></figure><p>补身汤</p><p>索引</p><p>“식탁 위의 한국사”(《饭桌上的韩国史》) by 주영하 (Ju Yongha)</p><p>“Soju: a Global History” by Hyunhee Park</p><p>王赛时《中国酒史》</p><p>欢迎加入追来园杂记听友群！</p><figure><img src="https://image.xyzcdn.net/FopSvYQyfHZ62jGWxybdSj8RUAab.jpg"/></figure><p>二维码过期时请添加 housreadingclub 加入听友群，分享你感兴趣的话题！</p><p>🎵音乐</p><p>TraditionalKorean Festival Music</p><p>📺视频/互动平台</p><p...