142 茶的饮用禁忌有哪些 - 茶道茶艺与健康饮茶

饭前大量喝茶危害不小：它会稀释唾液和胃液，降低消化酶活性，尤其影响蛋白质消化，还会刺激胃壁产生饱腹感，长期下来容易营养吸收不良，引发胃痛、胃酸倒流。更关键的是，茶里的鞣酸会和食物中的铁、钙结合，形成身体无法吸收的沉淀，时间长了可能导致缺铁性贫血、骨头变脆。空腹时，咖啡因和茶碱还会被快速吸收，刺激中枢神经和心血管，让人心跳加快、头晕恶心，也就是 “茶醉”，心脏、高血压、肾病患者喝了会加重身体负担。 饭后马上喝茶同样不可取：茶叶中的鞣酸会立刻和刚吃进去的蛋白质、铁、钙结合，形成难吸收的沉淀，长期易导致营养素缺乏，尤其会大大降低铁吸收，增加缺铁性贫血风险。同时，咖啡因和茶碱会刺激胃壁、促进胃酸分泌，胃炎或胃溃疡患者喝了会更不舒服，还会稀释消化液，让消化酶活性下降，引发腹胀、嗳气、便秘。其实最理想的喝茶时间是饭后半小时到一小时，选淡茶如花草茶、白茶更温和；健康成年人每天干茶用量控制在 5-15 克，绿茶用 80-85℃水冲泡，红茶、黑茶用近沸水，还要根据体质选茶，比如易上火喝凉性茶、怕冷喝温性茶，这样才不会让茶变成 “健康负担”。